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巧手妈咪张小姐烘焙心情：
我的烘培爱好是从二年前开始的.每次做出来自己都觉得美滋滋的.太有成就感了.
做蛋糕时,祺祺看到打出来的蛋白就已经忍不住伸出小舌头去舔.可能那种用蛋清打出来的白白的样子,让她很快地想起了好吃的奶油,这个馋嘴的家伙,在后来加入的材料中也是不停地想去试试味道.
这次开始做的是蓝莓小蛋糕,当放入烤箱后那弥漫在整个房间的香气让每个人都心情大好,祺祺更是时不时跑过去看一下烤箱,盼望着那美昧快些出炉.看着女儿兴奋的心情心里也是暖暖的！
巧手妈眯／张小姐宝宝／琪琪
场地提供及技术指导,明匠曲DIY蛋糕坊荔湾店(荔湾路100号之～104铺)
摄影／圆圆执行／张燕
蓝莓小蛋糕
蛋清3只,砂糖50克.蛋黄3只,全蛋1只,色拉油／葵花籽油50克,低粉50克,蓝莓酱20克
打蛋器、深盆2个、刮刀、网筛、蛋糕模具10个
1 蛋清加入砂糖打至干性发泡；(加干性发泡细节图：打蛋器上拉出来蛋白呈短小直立尖角)
2 蛋黄+全蛋+油打至均匀,加入过筛面粉,拌匀；
3 蛋白霜分3次加入蛋黄酱,切拌均匀,最后加入蓝莓酱；
4 打蛋白霜时可以提前将烤箱设置为150度预热10分钟：
5 倒入蛋糕模具,放进烤箱150度烤30分钟便可.