大葱的栽培管理技术要点

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摘 要 ：大葱是重要的出口蔬菜之一,同时又深受国内蔬菜市场的青睐,特别是大葱春季播种育苗,初夏栽植,秋季采收,生育期较短,经济效益好,收后还可栽秋菜或胡萝卜等,土地利用率高.大葱属百合科多年生草本植物,是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品.产量高,栽培容易,病虫害较少,对温度的适应范围较广.

关 键 词 ：品种选择；育苗；定植及管理；病虫防治

中图分类号：S633.1文献标识码：A文章编号：1674-0432（2014）-05-83-1

1主要栽培品种

北方大葱栽培要选择耐寒、耐旱、耐热、适应性强、葱白长、不分蘖的品种,如中华巨葱、章丘大葱等.

2播种育苗

2.1土地选择

大葱育苗应选用3年内未种过葱蒜类地块,地势平坦、地力肥沃、排灌方便、耕作层深厚,宜与粮田或其他菜田轮作.大葱较耐阴,可与其他蔬菜间套作.

2.2整地施肥

大葱幼苗期较长,应施足基肥.一般每亩施腐熟的有机肥或土杂肥2100～3000公斤,浅翻、耙平,做成平畦.

2.3时间选择

栽培冬用大葱时,要根据当地的气候条件,确定是秋播还是春播.北方地区以秋播为主,播种期确定的标准是：以幼苗越冬前有40～50天的生育期,能长成2～3片真叶,株高10厘米左右,茎粗4毫米以下为宜.秋播时,平均气温在16.5～17℃时进行播种量适宜,保证有效生长积温（7℃以上）660℃～700℃即可.秋播过早,翌年先期抽薹现象严重；过晚,幼苗过小,冬季易冻死.

2.4播种方法

大葱种子的发芽率一般不高,约为75%左右,根据发芽率和出苗率计算,秋播每亩用种2～3公斤.播种通常用干种子,不进行播前处理.也有的地区播前用50℃～55℃的温汤浸种20～30分钟；或用0.2%高锰酸钾液浸种20～30分钟,再用清水漂净,以杀死种子表面的病菌.种子浸种可提前1～2天出土.播种方法有撒播和条播2种.

2.5定植选择

定植时的壮苗标准是：单株平均重40克左右；株高在50厘米左右；葱白长25厘米左右,粗1厘米左右；管状叶色浓绿,每株不少于5～6片；具有本品种的典型性状.定植前1～2天,将苗床浇透水,留苗高25～30厘米,剪去顶端叶片,并将大、小苗分级起苗.定植时,按株距3～5厘米将大小一致的葱苗排在定植沟内,尽量使葱叶着生方向与行向垂直,然后覆土,以埋没鳞茎、露出葱心（分叉处）为度.栽植后浇清水粪,使葱根与土壤密接.

3定植后的田间管理

3.1缓苗期的管理

大葱秧苗定植后,老根很快腐烂,4～5天后萌发出新根,新根长出,新叶开始生长.此期的管理目标主要是促进根系发生发展,一要防涝,二要松土.如雨后田间出现沟内积水,常会造成葱叶发黄,烂根死苗,所以雨后要及时排水、中耕.

3.2生长盛期的管理

立秋以后,气温逐渐降低,根系吸收功能转入旺盛期,进入了发叶盛期,对水肥的需要增加,在立秋至白露期间,浇水的原则是“轻浇、早晚浇”,结合浇水追施“攻叶肥”,每亩施用腐熟的农家肥1500公斤左右、过磷酸钙20～25公斤、硫酸钾10公斤,促进叶部快速发育.白露以后,天气凉爽,昼夜温差加大,大葱进入了葱白形成时期,也是肥水管理的关键时期,在白露至秋分,追肥以速效性氮肥为主,以尿素为好,每亩施20公斤左右为宜,增施硫酸钾15公斤.浇水的原则是“勤浇、重浇”,经常保持土壤湿润,以满足葱白的生长需要.霜降以后,天气日益变凉,叶身生长日趋缓慢,叶面水分蒸腾减少,应逐渐减少浇水,收获前7～8天应停止浇水,以提高大葱的耐贮性.

4主要病虫害及防治

4.1霜霉病

此病为害叶、花薹和花柄,形成椭圆形淡黄色病斑.病斑边缘不明显,表面产生白色霉.幼苗感病可全株死亡,成株发病造成减产.日平均气温15℃左右,为该病流行季节.防治方法同大葱紫斑病.

4.2锈病春

秋发病,为害叶和花薹.空气湿度大,发病较重.病原侵染期喷布0.8度石硫合剂有保护作用.发病初期用50%代森铵500倍液,或2%氨基磺酸钠有一定防治效果.

4.3葱黄萎病毒病

病原为线状,由蚜虫传播.感病植株,随病毒增殖病状加重.目前尚无有效药物防治,主要通过轮作,及时防治传毒蚜虫等措施,控制该病发生.

4.4蓟马

蓟马是大葱的主要害虫之一.干燥少雨、温度较高时,为害严重.若虫和成虫不仅刺吸葱叶汁液,其伤口还传染病害,因此对大葱生产危害很大,该虫一年发生6～10代,以春末到秋初为害最甚.可全田喷布乐果乳剂或敌敌畏乳剂,每亩用原液216克,每10～15天一次.

4.5潜叶蝇

潜叶蝇又称叶蛆.一年发生3～5代,春秋季节为害最重.幼虫潜食叶肉,形成白色线状或窄带状枯斑.防治方法同蓟马.豌豆潜叶蝇也为害大葱.

4.6葱蝇

葱蝇又叫根蛆.幼虫为害葱苗茎盘和叶鞘基部.防治方法有：苗畦喷药毒杀产卵成虫,栽葱时严格剔除受害苗,用600倍乐果乳剂短时间浸泡葱苗根茎,杀死尚未深入假茎基部的幼虫等.

5收获

大葱收获以后,要晾晒2～3天,使其叶片萎蔫,须根和假茎外皮水分减少,然后在阴凉通风处堆放保存.堆放时,要根朝下,叶片捋顺,一顺风覆盖,每30～40厘米为一行,然后行间放上一捆柴禾或留一小通道再码第二行,以利通风散热.过5～7天倒一次行.进入小雪以后,即可进行捆把.

作者简介：徐文龙,榆树市保寿镇农业技术推广站,农艺师,研究方向：农业技术推广；宣兆波,榆树市保寿镇农业技术推广站,农艺师,研究方向：农业技术推广；姜波,榆树市园艺特产办公室,助理农艺师,研究方向：农业技术推广；施彦忠,榆树市农业技术推广服务中心,农艺师,研究方向：农业技术推广.