休闲时代,机遇何在?

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我们这一期的封面专题选择了“休闲食品”.在这个物质极大丰富的年代里,大家提的最多的恐怕就是“休闲”二字,于是食品也必须“休闲”.

在准备资料的过程中,意外地发现：小时候常吃的“大大泡泡糖”,一直以为是国产的,谁知道竟然是外资品牌!要知道那可是90年代!

但是事实就是如此：1989年,“大大”泡泡糖在中国面世；1993年,乐事进入中国市场；1989年,德芙巧克力进入中国,1995年成为中国巧克力领导品牌；卡夫食品于1984年进入中国,现在已成为饼干、糖果的市场引领者等

这些国际休闲品牌“大鳄”,带着在本国市场积累的成熟的市场经验,早早地叩开了中国的大门,占尽了天时,席卷了大地.

或许是人性使然,或许是必然规律,每个国家的经济发展道路都会出现惊人的相似,不同的只是时间与阶段.当下,中国的经济发展到了一定的高度,中国的消费者也开始享受“休闲”生活,“休闲”食品,但是丧失了天时的本土企业还能做多大?

一位主做全麦饼干的食品企业负责人对我们讲,他们企业很早就开始做全麦饼干,但是很遗憾,他现在有点做不下去了,因为消费者对这个品类的接受度很低,如果想做成功,就要投入很大的市场教育费用,而他有心无力.

另一家山西企业,产品口感很不错,但是在北京这种一线城市见不到他们的产品,目前他们还是偏居一隅,全国市场他们不太敢想.

当然,我们并没有“国土尽失”,有达利这样的企业,成功塑造了“可比克”、“好吃点”等品牌,可以和“大鳄”一较高下；还有中粮这样吨位很重的“大佬”,他们的金帝巧克力市场占比也在不断扩大等

随着中国经济的转型,电子商务的兴起,原本不占天时的本土休闲食品企业,这一次恐怕是他们弯道超车的机会.

但打铁还需自身硬,超车之前,先把自己的功夫练好才是关键.而要练好功夫,首先就要把对方的一招一式尽收眼底.