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近年来,随着一些国际知名的咖啡品牌纷纷进入中国市场,人们对于咖啡也有了进一步的认识.在咖啡厅内,会看到玲琅满目的咖啡种类.随着饮用咖啡的习惯不断融入国人的生活,咖啡厅也成为了城市文化的一角,人们对于咖啡的认识也更加深刻,逐渐形成了咖啡的种类意识,知道了卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵等咖啡的名字.
以法式和意大利咖啡为代表的欧式咖啡店,特别强调咖啡豆的品质及口味,用最近流行的一句话总结就是：有工匠精神的私家小店.以星巴克为代表的美系咖啡馆,则强调专业、快捷,商务氛围极浓,慢慢演化为都市人的第二办公室.
《执行官》以“爱咖啡”与“漫咖啡”两个案例窥探出中国咖啡产业的悄然改变,从当初大排档式的咖啡厅,再发展文艺小清新的咖啡馆,到目前把咖啡当成载体来实现各种可能的商业模式.如“爱咖啡”从今年五月份发起,创始人谢利明仅用不够一个小时就完成史上最快超募众筹,第15天,一家海上咖啡厅成为“爱咖啡”第一家联盟旗舰店落地.“漫咖啡”懂得用情景取代咖啡本身,让人在那喝咖啡就有韩剧女主角的感觉,真是印证了一杯咖啡被打足了鸡血.
时下似乎把咖啡打成迅速成功的烙印越来越明显,只要有咖啡的地方就有成功的商业案例被越来越多人所信仰,然而,借着咖啡这一载体,真的能完成传达出来的成功吗?本期两位主人公带出来的咖啡商业模式启示了你什么?你今天被打鸡血了吗?