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摘 要 目的：对玉米超氧化物歧化酶（SOD）进行共价修饰,以提高其稳定性.方法：以分子量为6000 Da 的活化聚乙二醇（PEG）为修饰剂,对玉米超氧化物歧化酶（SOD）进行共价修饰,并确定最佳反应条件.将天然SOD与PEG-SOD 分别进行热稳定性、酸碱稳定性及抗蛋白酶稳定性的比较实验.结果：在最佳反应时间10h、最佳反应温度4℃时PEG与SOD 反应获得的PEG-SOD比天然SOD在热、酸、碱及抗酶解三方面的稳定性均有不同程度的提高.结论：玉米超氧化物歧化酶经PEG 修饰后稳定性显著提高.
关 键 词 ：超氧化物歧化酶；提取；修饰；稳定性
中图分类号：Q814 文献标识码：A 文章编号：1673-6273（2008）02-0277-03