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糖尿病饮食就是普通人的健康饮食
生活中常有一些中老年人,一旦发现患有糖尿病,就天天“吃糠咽菜”,肉、蛋、奶、油等都避之唯恐不及.医生一方面会为病人的自我克制感叹,同时也为他们对健康和营养的理解出现偏差而焦急.让我们看一下糖尿病患者常见的饮食误区：
误区一细粮不能吃
粗粮的好处是富含纤维,使粮食中的淀粉消化、吸收较慢,从而使血糖升高得较慢,但提供能量较慢,对于脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜过多进食,只能适当进食(如每天1餐中部分含粗粮).白米和白面是可以吃的,但每餐不宜超过100～125克(生重),但也不宜少于75克.
误区二主食越少越好
粮食是人体碳水化合物的来源,也是身体能量的最快捷来源.如果主食进食较少,会使人全身无力,有饥饿感.有些糖尿病患者吃主食较少,还会在进餐后3～5小时出现出汗、心慌和头晕等低血糖反应.
误区三肉和鸡蛋尤其是蛋黄最好不吃
人的身体有相当大比例的蛋白（如肌肉、皮肤、毛发和内脏等）,如果蛋白进食过少或偏食,就可能导致蛋白质营养不良,表现为乏力、皮肤干糙、毛发脱落或头发发黄、四肢肌肉萎缩,严重时还会出现全身浮肿等.每天1个鸡蛋、100克瘦肉(各种红肉、白肉均可)是活动量不大的体重60～70公斤者的必需量.
误区四应尽量吃白肉
红肉和白肉营养不同,从营养全面的角度考虑,应该都摄取一些,但应注意减少肥肉的摄入.在肉食的选择上可根据个人喜好、消化功能和营养全面等原则,不应只考虑胆固醇高低而对红肉一律封杀.每种食物都有其独到的营养,切不可因噎废食.
误区五稀饭应少吃或不吃
稀饭中的粮食由于烹饪时间较长,人体吸收较快,因而会使血糖升高较快.但吃稀饭引起的血糖升高又会很快下降,因而如单纯进食稀饭作为主食,会出现血糖先高后低的现象.对于脾胃偏弱的老年人,吃稀饭有助于饭食的消化吸收,也有助于身体快速获得能量.适量进食稀饭常需结合一些干粮,这样既有利于营养快速吸收,又可以防止喝粥后的低血糖.至于喝粥后的高血糖并不难克服,如餐后散步20～30分钟常常可以抵消进食稀饭后引起的一过性高血糖.
其实,糖尿病饮食就是普通人的健康饮食,真正的健康饮食是营养均衡、不偏食,适合每个人的身体和健康需要,又能满足个人口味的饮食.而饮食的偏好也不可忽视,这种偏好往往是身体特殊需要的反映,应该加以科学分析,努力扬长避短,而不能简单地按普遍理论予以评价.因此,并不需要对自己钟爱的饮食说“不”,而应该想方设法既说“是”,又能克服其不利的一面.运动是身体获取必要的营养又不会产生血糖过高的法宝.慢慢吃、七分饱对于健康是一个好建议.
果蔬养生：看谁先变心――杏
杏字在殷商时代的甲骨文中就已经存在.我国自古以来就将杏列为五果之一.杏色泽悦目,香气扑鼻,而且果肉鲜甜软糯,营养也极为丰富,说到杏,你会不会联想到红杏出墙呢为什么要用杏来代表有外心的女子呢我推测可能跟杏自身的性质有关.杏的成熟过程与别的水果不同.在杏成熟时,首先是杏肉先变成黄色,然后才是果皮由绿色转为黄色或红黄.当女子有出墙行为时,最大的可能就是她的心先变了.
杏的营养成分
营养学家测定,甜杏仁的营养比杏肉还丰富,每500克甜杏仁含：蛋白质120克、脂肪240克、钙649毫克、磷929毫克、铁17.9毫克,还含有多种维生素.
杏的食药同源
杏的果、仁、叶、树皮均可入药,但主要是杏仁,杏仁以苦杏仁为佳.苦杏仁性温,有小毒,具有止咳、平喘、祛痰、润肠、通便的功效,主治伤风感冒引起的咳嗽、痰多、哮喘、大便燥结、老年性肠液枯燥、产后便秘等疾症.
苦杏仁对治疗咳嗽效果最好；甜杏仁食用对滋补身体较好；杏叶煎汤洗眼能治目疾；杏枝可治堕伤；杏树皮可解杏仁中毒.
近代医学家研究发现,杏干是防癌抗癌的佳品.日本人认为吃杏干可延年益寿.而由众多岛屿组成的国家――斐济,是现今世界上唯一没有癌症的国家,原因可能与该国人民皆以杏干为通食的缘故.