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“吃在中国”几乎让中国餐饮的从业大军日益糟践成了属于历史的神话.如果中餐还想正点,必须遵守某种纪律来规范一下“格调”!首先,应该拥有一个有品位又够个性的就餐环境；然后,需要一个舒适的座椅；最后,当然是随时可以寻到最爱的精致菜单.
北京王府饭店的粤式中餐厅“凰庭”,已经成为格调中餐爱好者的新好去处.
“凰庭”的名字与已有的半岛酒店集团旗下的各酒店的中餐厅如出一辙.均选用中国传统瑞兽的名称,例如香港半岛酒店的“嘉麟楼”、九龙酒店的“环龙阁”、浅水湾的“起凤台”,即将于2007年开业的半岛酒店的“引鹿亭”.这些几乎被现代人忘却的传统瑞兽被有心人披上时尚的华丽外衣,名正言顺地为各酒店的中餐厅增添着无可替代的幽雅和品位,它有来自中国的古典神话.这种骄傲而坚持的中国化,贵族得不容任何人质疑.
拥有中国传统建筑风格的凰庭设计来自香港.主要采用灰砖墙、板石地面、松树、白及蓝色丝绸等传统的中国式装饰,最为引人注目的是点缀其间的清朝古器收藏.餐厅的时髦并非可以随意效仿,处处简洁,却不时在精确演绎时尚与传统的交叉合璧.凰庭的墙砖来自于百年历史的老房子,厅内摆放的桌椅参照明朝家具的传统设计,使用黄桦梨木制作,餐厅内其他木制品则全部是怀旧的产物.松木板、房梁、厚重的前门及铁门环都有200年以上的历史.1920年的一块四方翡翠屏风上,小鸟穿梭于竹林,菊梅竟相绽放.古色古香,又生机盎然.
华美的,传统的,时尚的,个性的――把文字的范本变成立体的现实,又高于想象的空间,OK,我们不必再去舞刀弄叉的西餐厅看老外起腻,也可以告别油烟弥漫的中餐摇滚.
凰庭的菜式选择以粤菜为主,招牌的特色菜包括蟹肉烩鱼翅,鲍鱼鸡粒蒸乳鸽以及铁观音煎鳕鱼.品尝之余,发现另几道菜也有值得推荐的地方.脆皮烧鸭和麻辣八爪鱼拼烧鳗,作为宴客的开场秀,既清爽可口,又体面秀气.生根冬笋扣鲍片,三种口味,三种用牙齿体会的质感,是特殊的美味搭配.寒冬已至,几款羹汤恰到尝试季节：莼菜海鲜羹,蚬肉菜茸羹和鳕鱼南瓜羹.主食要特别推荐鲍汁海鲜烩饭.不论西式点心,还是中餐甜点,王府饭店的出品一直让人惊喜.凰庭,也不例外.红豆椰汁饺、蟹子蒸烧麦、火鸭银丝卷等百分百能讨到女士和小朋友的欢心.淡淡的,美丽的,可人的,当粤菜以它独特的天然原味的美丽一道一道呈现在你的眼前,从第一次亲密接触开始,只要调动所有的味觉,不必再多说什么了等