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有机食品是在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术,强调的是安全性.如今,越来越多的人关爱地球,关爱自己的身体,所以也关注那些更健康更环保的食品.但是有机食品的价格往往要高出普通食品许多,这个钱值得不值得付出呢?又有哪些食物应该购买有机产品吗?
这些食品你应该购买有机产品
桃子：购买有机食品无论对你还是地球都是有益的,但是有机产品要比普通产品贵50%-100%.专家建议,可以将购买有机产品的钱用在你经常食用的食物上.桃子是最容易积存农药的水果,所以如果你喜欢吃桃子的话,应该购买有机产品.
苹果：苹果是很好的食物纤维的来源,尤其是果皮.研究人员发现,苹果皮富含多种物质,可以抑制癌细胞生长,降低心脏病的发生率.但是苹果皮很容易积聚农药,购买有机苹果是一个很好的选择.如果你买不起有机苹果,那用大量清水反复冲洗也可以去除大部分的农药残留物.
甜椒：并没有数据证明甜椒等蔬菜含有更多的农药,也没有数据证明有机食品比普通食品更有营养.但是合理使用农药是符合国家标准的.对于孩子来说,他们稚嫩的保护系统还没完全发育成熟,为了他们的健康,还是选用没有农药的有机食品更安全.
芹菜：芹菜富含维生素A、维生素D和维生素K,另外还含有丰富的叶酸、钾、锰、钾,但所含有的热量非常低,一大根芹菜只有10卡路里热量.无论你买或者不买有机产品,为了减少农药残留、污垢和细菌,请在清水下充分冲洗,不要使用肥皂.
油桃：多汁的油桃富含维生素以及烟酸、钾等.一个油桃包含大约65卡路里.擦洗或去皮可以帮助减少农药残留.
草莓和樱桃：草莓和樱桃富含维生素C,购买有机浆果带给你更多的健康享受.不妨购买本地出产的浆果,因为长途运输,势必要使用化学措施以保证产品的新鲜度,而且到达我们手中已然不新鲜了.所以推荐喜欢吃浆果的人一定购买本地产品.
梨：在美国,梨的受欢迎程度仅次于苹果.一个中等大小的梨含有103卡路里,也是维生素和食物纤维很好的来源.但是梨的农药残留要比其他水果高很多,所以为了健康,可以选择有机产品,或者削皮食用.
葡萄：葡萄是一个非常好的低卡路里零食或甜点.一小杯葡萄干含有104卡路里和丰富的维生素C、维生素K.葡萄也是一个很好的铁的来源.尽量不要购买进口产品,因为你不了解它的农药残留情况.如果你怀孕了,为孩子考虑,可以购买有机葡萄.
菠菜和生菜：莴苣、菠菜、甘蓝菜等绿叶菜,富含非常多的微量元素,对健康有益.由于大家喜欢看完美的蔬菜,导致农药指标在检测中一直都很高,不少农民甚至会把药喷在绿叶部位,因此建议大家选择有机类绿叶菜.不过要记得这些有机蔬菜上可能会有一些虫子钻出的孔洞.
土豆和胡萝卜：在法国,土豆被称作“地下苹果”.土豆营养素齐全,而且易为人体消化吸收.胡萝卜富含维生素和钾,是很好的纤维来源.传统的土豆种植会使用农药,有机土豆在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂.有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行,这在普通耕作中是做不到的.
牛奶：滥用抗生素是目前危害人们健康的重要问题,由于有机牛奶来自于自然饲养、不用抗生素的奶牛,因而有机牛奶中不会含有抗生素的成分,饮用后不会产生抗药性.有机奶牛食用的是不受农药污染的有机饲料,牛奶也就更加纯净,不含农药的残留物.由于有机奶牛食用的是绿色饲料,有机牛奶所含的单不饱和脂肪酸,即“好脂肪”,比普通牛奶的含量要高,有助于预防糖尿病和心血管疾病.有机牛奶也是钙质的良好来源,营养更丰富.
牛肉：市售包装上,通常会标明牛肉的添加物.“改良牛肉”意指其内加了添加物,如调味料、软化剂或盐水以保持湿度.占了大部分的“天然牛肉”表示其基本上不含添加剂、食用色素和防腐剂,然而这却不表示牛只在生长过程中,没有注射过抗生素和生长激素.若重视养生,建议购买“有机牛肉”,保证为来自有机饲料饲养,且无注射任何生长激素和抗生素的牛.
花生酱：孩子们很喜欢吃花生酱,如果你不想让他们吃进太多的化学添加剂,就要小心选择有机花生酱了.有机花生酱采用有机花生和天然食盐制成,没有添加氢化油脂.有机花生酱中的天然油脂会漂浮在上面,花生酱很软,可以闻到花生的香味.
婴儿食品：因为孩子的免疫系统尚未充分成熟,面对一些杀虫剂,他们可能会面临比成年人更大的风险.喂养孩子们有机婴儿食品,可以提供给孩子一个人生健康和生活最好的开始.
这些食品你可以购买普通产品
木瓜和芒果：木瓜和芒果坚韧的果皮上很少残留农药,而且在食用时剥开果皮,食用果肉,很少能受到农药的危害,所以只要尽量购买普通产品即可,没必要花大价钱去购买有机产品.
西兰花：食用西兰花对健康的好处远远大于种植时使用的微量农药.最好是煮食,或者充分冲洗干净后生吃.西兰花有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力.花朵是翠绿的比较新鲜而且营养价值高,如果发黄就不新鲜了.
卷心菜：卷心菜中的维生素C和钾对防治高血压很有益处.卷心菜中还含有较多的维生素K,有助于增强骨质.卷心菜中含有一定量的维生素U是它的最大特点,它具有保护黏膜细胞的作用,对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果.它还具有较强的抗氧化作用,医学上把这种防止体内氧化过程的作用称作“抗氧化”过程,也是抗衰老的过程.外层叶子越多、越嫩的卷心菜,其抗氧化的作用就越强.可以将外层的叶子去除,并充分用清水冲洗,可以很好地去除农药残留和沙尘污垢.
香蕉：香蕉营养价值高,但是热量低,而且维生素和纤维含量高.欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”.在吃的时候,人们一般都是除掉果皮,只食用果肉的,这样就避免了农药残留对人体的损害.
猕猴桃和菠萝：猕猴桃是维生素和钾的一个很好的来源,一个中等猕猴桃含有大约46卡路里.菠萝富含维生素和锰.一杯菠萝果肉含有大约74卡路里.去掉果皮,就可以好好享受甜美的果肉了.
豌豆：新鲜的豌豆,不仅含有丰富的维生素C和维生素A,还可以益于脾胃、生津止渴.同时,豌豆还富含矿物质和膳食纤维,是一种高营养,低热量的食品.豌豆是很好的低热量的蛋白质的来源.用清水充分地冲洗干净就可以烹饪食用了.
芦笋：芦笋含有非常全面的营养.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素,氨基酸含量高而且比例适当.绿芦笋的氨基酸总量比其他90种蔬菜的平均值高27.1%.芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素,大量元素钙、磷、镁、钾、铁、的含量都很高,钾的含量更是非常高.烹饪前充分地清洗即可.
玉米：玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质.挑选时应选外叶颜色青翠的玉米较新鲜,颗粒饱满多汁,可以用手掐一下,有浆且颜色较白.
鳄梨：鳄梨又叫牛油果,富含膳食纤维、维生素B、和叶酸、钾、镁.鳄梨比香蕉多60%以上的钾.而且鳄梨富含健康的单不饱和脂肪酸.充分清洗,在食用前去除果皮.
洋葱：国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低.能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良.洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分.食用时只许去除外皮即可.