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坚持选料上乘和注重品质出名的蔡嘉法式甜品（Mr.Choi Patisserie）,继上海日月光店的成功经营之后 ,在短短一年半的时间内,第二家门店在大宁中心广场揭开帷幕.
此次二号店在大宁中心广场的诞生不仅将延续固有的经典甜品,更将“Chic Casual Dining”（精致风全天候小食）的概念引入,为饕餮客奉上西班牙伊比利亚顶级5J火腿、有机鸡蛋、甜品、精致茶点；并采用享誉全球的分酒机——Enomatic推荐杯卖波尔多滴金酒庄（D’yquem）的甜酒佳酿,让美食得以美酒相伴.
数年前在伦敦、米兰、巴黎和纽约开始发起的精致风全天候小食打破了惯常严格的早、午、晚餐的规定而得以风行,以上好的食材、简约的烹饪奉上经典的班尼迪克蛋、火腿、三明治、咸点或者甜品；而上好的红茶、咖啡或者精选的葡萄酒则赋予小食不同一般的美食体验.此次蔡嘉运用目前口感最佳的单杯咖啡系统Trifecta来制作原产地单品咖啡,并且更大胆地推出了作为单杯销售为特色的美酒.
金牌拿破仑可谓蔡嘉法式甜品的招牌之作,工艺复杂,材料考究,全部选用法国总统牌黄油自行压制,单单是半成品酥皮准备就要24小时以上,食用时可以想象酥皮的脆度和奶油的温润形成的完美对比.而新鲜清雅的草莓奶油蛋糕遵循传统的法式做法,将面上的草莓全部藏于蛋糕中,让蛋糕切开后每个剖面都有完整的草莓心形,口感更均衡.
适时地配上甜酒,与甜酒的香气相得益彰,回味无穷.
榛子小天使借用了法式马卡龙（Macaroon）的灵感,甜度适中的脆皮、烟熏味的榛子奶油浓淡相宜.
有机酸奶是全天候小食的大代表食品之一.