高等教育的麦当劳化

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摘 要 ： 麦当劳文化席卷全球,麦当劳企业机制日益渗透于社会的组织机制中.本文分析了高等教育大众化过程中的麦当劳化表征,包括它的含义及影响,对现代社会带来的进步意义,分析各种消极意义,进一步探讨了高等教育麦当劳化的负面影响,希望能引起高校工作者的警惕.避免它给我国高校工作带来这样或那样的麻烦,为广大学生的成长开辟一条健康的成长道路.

Abstract： McDonald's culture is sweeping the globe, McDonald's corporate mechani has increasingly perated the mechanis of social anization. This paper analyzes the McDonald's characterization in the process of popularization of higher education, to further explore the negative impact of McDonaldization of higher education, hoping to arouse the vigilance of the university staff and oid trouble to China's colleges and universities work,open up a healthy growth path for the majority of students.

关 键 词 ： 高等教育；麦当劳化；表征；负面效应

Key words： Higher Education；McDonaldization；Characterization；negative effect

中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2013）14-0288-02

0 引言

麦当劳化是以美国为代表的西方国家所主导的经济全球化的主要标志,也是反全球化人士直指抨击的对象.[1]进入高等教育大众化时代的高等教育是否也已麦当劳化?高等教育又如何走出麦当劳化的束缚.

1.麦当劳化的含义及其影响

美国当代著名社会学家乔治·里茨尔（Gee Ritzer）在1992年的著作《社会的麦当劳化》（The McDonaldization ofSociety：An Investigation into the Changing Character of Contemporary Social Life）中,通过分析“麦当劳”这个全球著名的餐饮连锁店的成功扩张,提出用“麦当劳化”这个概念来说明当代社会的一种文化现象.

麦当劳化是人类合理化追求的最高表现形式或过程,是官僚制、科学管理和装配线等一系列发展的继续,它所触及的不光是消费品味,更影响到认知、思考和价值理念的形成与改造.高效性、可计算性、可预测性与可控制性被认为是麦当劳化的四个特征,即理性化的典范.这四个理性化的特征具体含义分别为：

1.1 高效性

里茨尔在书中认为“在麦当劳化的四个特征中,最常与表面上的快生活节奏相联系的是高效性.”[4]它提供了从一点到达另一点的最佳方法.生产过程的流水线化、简化产品、让顾客自己动手都是不断提高效率的办法.

1.2 可计算性

麦当劳强调销售产品或提供服务的量的方面,量成了质的对等物,制造数量的幻觉,让顾客认为自己做了一个非常理性的选择,而事实却不是如此,把产品和服务简化为数字.这种简化不仅是产品数量和规格的简化,还包括生产产品和销售产品的速度.

1.3 可控制性

系统内部的员工或系统服务的对象,都可能成为被控制的对象,尽管这种控制会显得很微妙.排队、有限的菜谱、很少的选择,这些都让来这里进餐的人不得不按照麦当劳的管理部门的设想去做———快吃、快走.

2.高等教育麦当劳化的表征

本文所探讨的高等教育麦当劳化,意指高等教育受社会转型、西方文化等因素的影响在大众化阶段所呈现的市场化趋势.笔者认为体现在以下几个方面：

2.1 高等教育作为一种消费符号

当今社会是一个知识社会、学习社会,轻一代已经成为这个社会居于领先地位的有影响力的消费者群体,要将其与这个时代的消费性与媒体性结合起来.年无论之于麦当劳,还是之于高等教育.在中国,麦当劳发挥了不同于美国的社会功能.美国人很少在麦当劳逗留,而中国人则把它作为聚餐、学习甚至是约会的常去之所.显然,不是因为麦当劳的食品本身,在这里,它被赋予了一种象征意义,被作为一种符号来消费,而是它的新奇、地位和象征意义,是高质量产品、高层次追求、高品味生活的象征.

2.2 效率至上：高等教育的功利化

鉴于高等院校所在环境的竞争性与开放性,许多高校在快出成果、缩小差距的强烈思想意识导引下,“讲求效率”成为首要的价值取向.这本身有利于缩小与发达国家之间的差距,推动我国高等教育的大众化进程.但是,更多地隐藏着浮躁、肤浅、轻率心理.它是在追求“高效率”、“快”的背后隐藏的负面后果.专业、校区的开设,院校的升格可谓如雨后春笋.一些大学争相开设影视编导、播音与主持等持续走热的专业,效率高得离奇,师资力量也弱得离奇.新校区地广人稀,资源分配不均,不能得到充分利用,如同麦当劳分店或连锁店一样：“所有的教职工和设备都是从老校区（总店）配送过去的.”[4]

2.3 迷信量化：高等教育的数量化

在追求科学化的过程中,追求确定性、可计算性、可比较性和可衡量性,工具理性、形式理性已渗透到高等教育事业中,成为科学考评教育的要素.学校教职员工的工作及学生的学习活动被还原为一系列的数字.对学生而言,他们被编以不同的学号,从学号中可以推测出其所在的院系、专业甚至录取名次,并进行排名比较.对教师而言,“不发表即淘汰”的科研压力导致学者们的注意力只是集中在发表学术论著的数量上,学生的学习成绩,最后只是归结为诸如平均分等几个数字,各高校均制定了相应的考核量化细则,对高等学校而言,它们在量化系统内部人员的同时,也在被外在的机构量化,如教育部的评估、专业机构的排名等.

3.对高等教育麦当劳化的思考

3.1 共性取代个性

追求效益的动机往往导致高等教育走向雷同.同样的培养目标、模式、过程,使得当下大学生不善思维,个性衰微,少年老成,随波逐流.这与我们这个时代所倡导的素质教育、创新人才的培养是相悖的.

3.2 质量的滑坡

当前高等教育在突破数量的同时,一定程度上是以牺牲质量为代价的.在人才培养上忽略了教师资源相对不足下的教学质量危机,由于规模化带来的对数量的强调,研究生水平本科化,本科生水平专科化,以及当前用人单位的聘任要求的升级均反映了学生综合素质的相对下降.而在高校科研上,更是带来了不幸的后果,有些教师在论著或思想尚未成熟之前就急着发表,以致产生出大批平庸与重复的作品.

3.3 人文的失落

由于电脑化的指导和教学机器的大量运用,教师与学生的主体间交往在一定程度上受到了限制.而麦当劳的消费观念,教师在精神熏陶和人格感染上的作用也越来越弱,教师和学生的接触日益减少,而麦当劳的消费观念,使得从教师到学生,人文关怀较少,集体主义观念淡漠,从教师到学生,许多人只考虑自己的利益.