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牛骨比猪骨硬,牛头又比牛肋骨硬,所以牛头很难炖.但只要有耐心、有恒心,用慢火慢慢熬,一天不行两天,两天不行三天,如此这般,再硬的牛头也能炖烂.慢火炖牛头与“水滴石穿”、“铁棒磨成针”有异曲同工之妙,是一个慢功夫、长功夫,也是一种真功夫,很多高人都具备这种功夫.
剖析腐败案件,从中不难发现,许多行贿者都懂得“慢火炖牛头”的道理,都练就了一手“炖牛头”的绝活.行贿者懂得,“心急吃不得热豆腐”,要将官员拉下水,必须先联络感情,拉近距离,然后慢慢喂食,促使感情逐步升温,再加大喂食量,再促使感情升温.这种循序渐进、步步升级,把官员搞定的过程,就是“慢火炖牛头”的过程.陕西商州商人杨红雄把商州区委书记张改萍送上审判台,用的就是“慢火炖牛头”技术.2000年底,杨红雄承包的商州红楼大酒店建筑设计超高,商州市城乡规划局不给批文.杨通过关系找到张改萍,千方百计套近乎,以后又到张的家里,给张送上5万元钱.很快,杨拿到了批文.从此,杨自认为与张改萍的关系已经“很铁”,开始居间当起“贿托”.2003年5月,商州区纪委副书记陈新智找到杨红雄,提出想调任教育局长.杨便找到张改萍办公室,说陈新智要当教育局长,并给张一个纸袋.张知道是钱,看厚度估计有10万元.考虑到教育局长位子要的人多,事情难办,就坚决不要.但杨不灰心,同年11月底,杨又跑到张的家里,留下一个塑料袋.张打开一看,是10万元.她有些踌躇,但还是收下了.2004年4月,杨再次找到张,问陈新智当教育局长的事,张说已定下搞推荐,将来以票数定.杨让她多关照,并送给她一双鞋.打开鞋盒子,里面是20万元.不久,关于教育局长人选,区委决定搞推荐.在推荐会以及区党委会上,张改萍都投了陈新智一票,陈如愿以偿当上教育局长（见2006年7月5日《法制日报》）.杨红雄为自己拿批文的事和陈新智当局长的事,先后四次向张改萍行贿,先是5万,后是10万、20万,这种锲而不舍、不达目的绝不罢休的“慢火炖牛头”功夫,终于把张改萍炖成了商州“官帽批发公司经理”,最终“炖”进了监狱.
我们不难看到,好多贪官都是被“慢火”炖死的.如果官是“牛头”,行贿者便是“慢火”,行贿就是“加火”.加一次火,炖烂一点,加得次数多了,“牛头”就炖烂了.事实上,贪官再贪,也不是一开始就张开血盆大口,一口吞下几十万几百万元,而是从“一”开始,从慢慢不安、犹犹豫豫、紧紧张张到慢慢习惯、再习惯成自然、再主动索要.从这个角度说,好多贪官都是主动地、一步一步地走进地狱之门的.这是贪官的悲剧所在.