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中图分类号：F270 文献标识：A 文章编号：1674-1145（2014）07-000-01
摘 要 近些年来,国际品牌酒店在华发展态势迅猛,这无疑给国内酒店带来了巨大的挑战和冲击.研究国际品牌酒店在华发展趋势,从而为提升国内酒店的品牌价值提供参考.
关 键 词 国际 品牌 酒店 文化
近些年来,国际品牌酒店在华发展态势迅猛,这无疑给国内酒店带来了巨大的挑战和冲击.随着国际酒店集团对我国单体饭店接管的加强,国内酒店面临着前所未有的危机和考验.面对国内和国际酒店竞争愈发激烈的现状,讨论和研究国际品牌酒店的在华发展趋势就显得尤为重要,从而为我国本土的酒店行业的品牌提升提供一定的参考.
一、国际品牌酒店在华发展趋势
从2000年起,国际品牌酒店加快在华扩张的步伐,据近些年来国际品牌酒店行业在我国的兼并收购情况统计,国际酒店管理集团主要依据三个原则实施具体的扩张战略,首先是看市场能否支撑,能支撑哪个档次的品牌,能支撑几家,其次是看项目酒店的硬件设施能否达到品牌的要求,最后看管理合同的条款,双方能否达到一致.目前,国际品牌酒店正在进行着全球的大兼并,对世界范围内跨国界、跨区域、跨行业、跨品牌的生产要素和最佳资源配置进行重组.因此,国际品牌酒店还会将目标转向我国尚未发展壮大的酒店集团和酒店管理公司.
二、国际品牌酒店在华发展的主要模式
扩张方式与品牌输出的选择是国际品牌酒店发展的重点,因为这两个要素与其管理形式关系密切.在20世纪80年代以前,国际品牌酒店集团化发展的主要策略是连锁经营、特许经营和管理合同这三种形式,到了90年代才出现战略联盟的形式.目前,国际品牌酒店集团化发展的主要形式有：直接投资,即有两个或两个以上的公司隶属于同一母公司的经营形式,租赁管理,饭店管理公司和饭店所有者签订租赁合同,饭店管理公司具有饭店资产的使用权和经营权,管理合同：酒店管理公司和酒店业主通过合同约定的方式取得企业的经营管理权,运用法律约束的手段,明确委托人和受托人之间的义务、权利及责任.酒店管理公司以业主的名义,使用旅馆营业流量,支付所有营业费用,保留管理酬金,特许经营：国际品牌酒店将自身具有知识产权性质的国际品牌,包括管理模式与服务标准、网络预订与营销体系等使用权出售给酒店业主,由酒店业主自主经营管理酒店,战略联盟： 为了保持和加强自身的竞争力资源与其他企业在某些领域进行合作的经营形式.
三、国内酒店行业与国外酒店集团的差距
经过近30年的探索,我国国内的酒店集团也有了较大的发展,例如在国内比较知名的有：锦江国际酒店管理有限公司、如家和美酒店管理有限公司、金陵酒店管理有限公司等.但是,与国际品牌酒店集团相比,国内酒店在规模、品牌和集团化等方面,都与国际品牌酒店存在巨大差距.
首先体现在规模数量上的差距,国内酒店管理公司在规模、数量、管理、人才拥有量和市场占有率等方面,都和国际酒店存在差距.其次体现在发展模式上,国际品牌酒店采取战略性发展模式,产品经营与资本经营相辅相成,主要以资本雄厚的企业集团为依托,以新建并购和股权参与方式组合酒店企业,而国内的酒店的发展模式较为单一.此外,还体现在品牌差距上,国际品牌酒店不但品牌知名度高,而且非常注重酒店产品的层次开发,对市场不断细分,能够满足不同消费者的需求,明确定位,突出了品牌形象.国内酒店的品牌定位不够明确,品牌价值和内涵的个性化不够突出.
四、提升国内酒店品牌的策略
(一)注重酒店文化,创造中国特色
人们到酒店去住宿吃饭,更多的是去寻求一种精神享受,这种享受的源头来自于文化,因此,提升国内酒店品牌的价值,可以从文化出发,加强酒店的文化建设,深化酒店的文化内涵,在营销活动中、产品设计和销售过程中,注重文化性,寻求不同的文化卖点.
(二)实施服务创新,培养忠诚顾客
要想与国际品牌酒店相抗衡,就要达到或超过国际水平的服务质量,其关键是要进行服务创新,其根本要改变现有的服务模式,实施个性化和多样化的服务.通过富有创新性的产品来迎合消费者追求个性、品味和格调的心理.因此,国内酒店的服务目标不是追求规范化服务,而是在这基础上做到个性化、差异化和极致化.
(三)资源共享,实现服务信息网络化
除了要实现酒店网络订房外,还要充分利用网络信息管理系统及时记录客人的信息和特殊需要,对每个客户建立详细的历史档案,通过信息化网络做到资源共享,并根据网络中所储存的信息提供给客人一些惊喜服务.
(四)提升酒店员工素质
对于客人来说,酒店的形象代言人就是员工,因为优质的服务是通过一线员工提供给客人,从而使酒店获得竞争优势.创新服务、优质服务都需要高素质的员工,因此要充分发挥人才优势,建立自身的品牌文化和品牌价值,通过培训、吸收具有酒店管理和服务的专业人才,创造出具有本土酒店独特文化的氛围,这样,才能使国内酒店在国际竞争中处于优势地位.
五、结束语
在全球一体化的形势下,国内酒店要想在国际市场中占有一席之地,就要充分利用自身特色和优势,继承和发扬自身的企业文化,不断学习,不断突破,创造出具有中国特色的酒店文化氛围.