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摘 要 ：为了提高教学质量,为国家培养出更多更好的创新人才,我们探索了培养模式的改革.结果反映出通过对教学方法和内容的改变,注重教学过程的控制,培养了学生良好的学风,建立了勤奋学习的习惯,增强了同学对基本理论和基本知识的掌握程度,提高了同学有尊严考试的自信心,同时培养了学生良好的学风.
关 键 词 ：教学模式改革；过程控制；良好学风的培养
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）17-0060-02
高等学校要提高教学质量,培养对国家有用的创新人才,是目前高等教育面临的艰巨而神圣的使命.国家第一次全国教育工作会议的召开,《国家中长期教育改革和发展规划纲要》的颁布实施,使我们明确了国家对教育事业科学发展的总思路.本着探索、创新之意,我们在创新人才培养模式方法上进行了研究,确定了“以人为本、改革教学模式创新、培养学时良好学风”的教育理念,集成各种教学方法、教学内容和教学手段,以期在人才培养模式和方法上探索出较好的方法.
一、重视教学的过程控制,提高教学质量
教学过程控制方法是借用的联合国食品法典委员会推荐的对全球食品生产进行质量控制的管理模式,是食品现代化生产的质量管理模式——HACCP,它是评估食品生产过程中危害点、建立控制系统的方法,其控制系统是着重于过程预防而不是依靠产品的检验来保证食品的安全.这是人类发现的最有效的保障食品安全的管理方法,在世界范围内得到了广泛的应用.我们在多年的教学中总结出,教学效果的检验仅仅靠期末考试常常难以取得好的人才培养效果.通过运用过程的监控首先是上课前坚持点名,由于课时紧,坚持无规律的抽点名,学生无法知道什么时候被点名,所以会保持高的出勤率,点名十周左右都不能达到高的出勤率,对少数点名出现缺席的同学要开导说服教育.引入现代食品生产的全程控制（HACCP）在教学中,既可给学生一定的压力努力学习,又达到了建立良好的学风作用,并将测验和作业中存在的共性问题反馈在教学中,进行课堂订正,不断地引导学生正确地总结加工贮存知识信息流,教学中结合理论知识引入食品生产中质量控制的难题分析讨论,学生建立了较扎实的专业基础知识信息流,由独立的点的知识到有机的知识网储存,取得了理想的教学效果.
二、集成各种教学方法进行人才培养
1.联合多种教学方法在课堂教学中应用.本科课堂教学中要调动学生的主动学习热情,不仅从教学方法、内容,甚至语言表达都要新颖、美感,多种教学方法的集成应用才能达到理想的效果.如课堂教学中联合应用讲授、讨论、启发式讨论、提问,师生互动,每章每节讲后要总结性画龙点睛,使学生掌握重点,学习凝练核心知识的方法；作业、考试、毕业论文指导中等发现学生对知识掌握的不足,存在的问题,及时反馈在教学中,让学生掌握.学生在接受知识时,教师提出问题启发学生思考讨论,同时也让同学发表各自的观点,最后老师再总结,如此的教学,使得同学发挥主观能动性,培养学生良好的学风.
2.培养学生科学的知识加工能力.新世纪人才应该具有科学的学习能力,学会将阅读的文献核心内容凝练出来,抓住核心内容,关键的知识点,并且能够总结出这些内容之间的有机联系,需要时就能完整地再现这些知识,这点对人才培养尤其重要.这种学习方法的培养有助于提升人才的综合素质,对各门课程的学习都有帮助,对大学生毕业求职均有较大的帮助.
3.工业生产中的新技术、新方法和存在的新问题融入教学中,启迪学生的智慧解决问题,提高学生的学习兴趣.我们在教学中及时更新教学内容,将工业生产中产生的新技术、新方法以及存在的问题融入教学中,启发同学们分析问题,用他们已经具备的知识来分析解决这些问题,提升同学们的学习兴趣,使同学成为真正的有知识有能力的人才,形成崇尚科学,潜移默化地培养良好的学风.
三、教学过程的监控有助于良好学风的培养
如果教学过程中没有压力就会失去成长的动力,就很容易出现平时学习不重视、不认真,甚至还有逃课现象,期末会出现一些考试不诚信的行为,不利于培养良好学风.过程的监控频率、监控时间怎么设定才科学实用,我们进行了探索.一般一门课程大致两章测验一次,作业一次,作业内容覆盖两章的全部重点内容,测验可以重点中的重点,且题型是期末测验中的题型,两周测验试卷评阅后对大家存在的问题进行课堂评讲,强化正确的知识.定期的测验,就会给同学们形成一定的压力,使得每章的重点难点都在测验作业中进行了巩固,在平时的讨论提问中学会了应用知识解决问题,期末考试中绝大部分同学都会充满自信地去走向考场,诚信地考试,取得理想的成绩.
四、社会为良好学风的培养起的作用
国家为一个民族培养树立良好的学风非常重要,我们的制度应该鼓励勤奋刻苦学习、踏实敬业做学问的精神,崇尚科学的精神,从精神和物质上都给予鼓励,工作后为人才成长提供上升的机会和通道.近年来高校受社会的影响较大,学生在校学习期间,受社会上的风气干扰,出校门或者在校内做管理的,有的本科生大四用人单位提出要实习工作,研究生也有在研三出去工作实习的,无论是本科生还是研究生去现象逐年增加,客观上学生学习的时间要被占用一部分影响学习,主观上由于工作多因素的影响,导致学生很难平静下来刻苦学习,多种原因导致影响学生的学习,没有出去工作的同学也受到影响冲击想办法去找单位实习工作,对树立良好的学风不利,高等学校在校期间的学生是否该工作值得大家深思,值得探讨,如何对国家有利、如何对提高人才的质量有利值得摸索.总之,通过教学过程各个环节的控制,集成多种教学方法的综合利用,达到了良好的教学效果.