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摘 要 ： [目的]探讨荞麦的食用对血糖、血脂和血压的影响,为糖尿病和心脑血管疾病的防治提供科学的依据.[方法]采用流行病学现况调查的方法,对食用荞麦人群和非食用荞麦人群15岁及以上居民血糖、血脂水平及高血压患病情况进行调查.[结果]食用荞麦人群的血糖水平男性为(3．83土1．29)mmo／L、女性为(3．％±0．％)皿n／L,均比非食用荞麦人群男性(4．63土1．11)nur~L、女性(4．56±1．19)n'nno／L低(户<0．01)；血脂水平男性血清胆固醇为(3．79土1．04)mmo／L、低密度脂蛋白为(1．94±0．％)nano／L；女性高、低密度脂蛋白分别为(1．56土0．44)皿m／L、(2．04土1．06)nam／L；与非食用养麦人群中男：血清胆固醇为(4．08土L46)nano／L、低密度脂蛋白(2．25：1．15)nano／L；女：高、低密度脂蛋白(1．45土0．39)n'ano／L、(2．18±0．89)nano／L之间存在明显的差异(P<0．05).同时两组人群血糖和血脂的偏高率也存在差异(户<0．05).食用荞麦人群高血压患病率(19．53％,标化患病率18．21％)低于非食用荞麦人群(X．10％,标化患病率23．34％)(P<0．05).[结论]荞麦具有一定的降血糖、降血脂和降血压的作用.
关 键 词 ： 养麦；血糖；血脂；血压；流行病学
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