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摘 要 ：使用硝酸消化法制备了食用醉螺可食用部分和不可食用部分的待测溶液,用原子吸收法测定了这两部分中的Cu、Pb、Cr三种微量元素的含量.测试表明：可食用部分中Cu的含量未超标、Cr、Pb含量稍有超标,而不可食用部分中的Cu、Cr、Pb含量均未超标.其加标回收率在97％～102％之间,线性相关系数大于0.99.可为研究营养学和关心营养的人们提供参考依据,同时为科学化、绿色化、可持续化开发利用滩涂泥螺资源提供理论依据和合理对策.
关 键 词 ：醉螺；硝酸消化法；Cu；Pb；Cr
中图分类号：O65 文献标识码：A
文章编号：0367－6358(2008)11－650－03
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