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在阿尔及尔,理发馆数量相当多,随便一条商业街就有五六家.不过您如果不看清楚,推门就进,弄不好要出大洋相、闹大误会的,因为在这里,男人去男理发馆,女人去女理发馆.
区分男女理发馆并不难,店的招牌旁边一定写得明明白白,如果不认得阿拉伯文或法文也没问题,有个最简单的辨认方法：男理发馆总是门户大开,理发师傅还会站在店门口大呼小叫,热情地招呼客人；而女理发馆门倒也开着,门上却总遮了幅“上不封顶,下不保底”的雪白布帘,这便是提醒男士们的无声标志：女理发馆重地,男宾谢绝入内.理发师也绝不张口揽客,外人即使从门口经过,也几乎听不见里面有多大声响.
和其他地方有些不同,阿尔及尔男理发馆的师傅特别喜欢用刮刀,他们几乎很少用电推,手推也用得不多,给本地人理发,常常一把刮刀包打天下,进来乌头秀士,出去光头书生,刮得又干净又亮,丝毫不伤头皮.当地人讲究留胡须,如果不是客人特意招呼,师傅是不会主动给您修面的.
这些师傅手艺多是师承或祖传,技术很过硬,但如果您是个外国人,比如中国人,就要小心了：不同人种的头形差异很大,黄种人和当地人更是相差甚多,刮刀紧贴头皮,靠的是手感,师傅们对当地头形驾轻就熟,对外国人的则颇不习惯.经常有外国人在理发时折腾几小时收不了工,或被弄得满脑袋血口子.
女理发馆男宾免入,我看是看不到了,不过据亲身尝试过的朋友说,技术、技巧跟别的国家并无太大区别,唯一特别的是染发业务特别发达.阿尔及尔女孩子特别热衷金发,偏偏当地人以黑发为主,1000个女孩子中,天生金发的恐怕连一个也摊不上,因此女理发馆便担负起帮女孩子染金发的重任来.他们的手艺非常好,染过的头发就算仔细端详,也很难看出痕迹.我刚到阿尔及尔还曾纳闷儿,为什么这里男人几乎都是黑发,街上却到处都是金发飘飘的时尚少女?
东晶摘自2007年8月14日《新京报》