食代网的伪商业模式

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食代网的创建来源于张自理一次偶然的饭局.

那天,招待张自理的老板突然临时有事,只能安排手下的一位职业经理人作陪.一番觥筹交错,酒足饭饱之后,经理人扬手叫来服务员买单,当着张自理的面,要求饭店多开1000元.这不是虚贪污费用嘛,可是看着经理人毫不避讳的样子,似乎大家都已习以为常.

张自理突然想到,每个企业每年都会有大量的招待餐费支出,能不能设计一个专门针对企业餐费开支的管理系统,从而避免这类事情的发生?如果每家企业每年支出的招待费平均按30万元算,上海10万家企业就有300亿元的市场!如果再加上政府招待支出的市场份额,如果把这一模式复制到全国范围,那该是多大的市场?!

于是,张自理找来了合作伙伴成立公司,经过三个月的紧张筹备,食代网上线运营.在原始股东当中,有一个股东还是上海投资圈里的领军人物,与众多投资机构保持着紧密的联系,引入他无疑为后续获得源源不断的资金提供了便利.

果然,食代网很快得到各类VC、PE的围猎.面对闻风而来的投资经理,张自理一遍又一遍地解释着食代网的商业模式：“食代网作为餐饮服务企业和餐饮消费企业之间的一个管理服务平台,为会员企业提供订餐、结算和费用管理的消费服务.一方面,我们将签约数百家酒楼、饭店,集团采购后的成本将会很低,一般情况能拿到比门市价低20%—30%的折扣,而把大部分利益让给会员企业,使会员企业的整个招待支出将下降20%以上,大幅降低成本.另一方面,消费企业成为我们的会员后,将获得一个食代网的帐号和.当企业需要发生业务招待时,可登陆食代网对饭店和菜品进行选择和预订,而最重要的是,就餐后的费用结算,都由与食代网合作的银行提供预付的信贷,食代网再按月从客户的银行账户中扣除,并一次提供所有.也就是说,一家企业和食代网签约后,实际的餐费将通过食代网的系统支付,企业接待人员只要拿着银行信用卡和相关的明就可以进饭店就餐.”

按张自理的商业模式,食代网给会员企业带来的好处有三：第一,食代网将分散企业的招待业务集中起来,进行集中采购,折扣将大大低于单个企业能拿到的价格；第二,依托食代网的餐费管理系统,企业老板、财务人员对所有的招待支出一目了然,产生的费用都是透明的,这就可以很大程度上避免接待人员通过虚之类的手段贪污费用；第三,为企业先垫付餐费,节省流,这对企业来说重要性不言而喻.

“而这一切都是免费给你用,你能不用?”张自理牛气十足.

这一模式得到了餐饮服务企业的欢迎,短短一个多月,就有一百多家饭店与食代网达成合作,其中不乏水晶宫、美林阁等上海老字号酒楼.在看得着的利益驱动下,会员消费企业也在很短时间内达到2000多家.但是,大家很快就发现了该商业模式中存在的问题.

首先,利润空间太小.食代网商业模式最大的亮点在于对饭店和消费企业提供的是“免费”的服务,饭店获得了更多的客源,而消费企业的餐费支出费用下降20%以上,食代网的盈利点在于获取饭店协议价格与销售给企业的价差,食代网毛利10%,假如扣除相关的营业税、所得税,这一模式本身是不赚钱的!

那么,如果食代网把上游餐费收费高一点,向下游饭店付费少一点呢?显然不行,每道菜的价格是根据市场来定的,因为消费者太多选择,不可能定得太高,而饭店的成本是固定的,折扣也只那么点,能再给出的折扣少之又少.因此食代网的利润空间极小,夹在餐费和饭店折扣之间,交完税之后已无利可图.

其次,利润链断裂.整个商业模式涉及饭店、消费企业、银行和食代网四个利润链,但在这些利润链中,隐藏着看不见的缺陷.

表现一,银行的风险无法消除.食代网商业模式另一个亮点是引入银行系统.因为,这个商业模式的基础在于必须为消费企业垫资,如果不垫资,则和一般性的网上订餐网站没有什么区别.面对千差万别的消费企业,垫资就会有很大的风险.

张自理看清了这点,让银行为其垫资,把风险转嫁给了银行.这无疑复制了出差人员入住酒店时的信用卡预授权系统,但是银行长期垫资是不现实的,风险和收益显然不匹配,除非银行可从客户账款里提留一部分.如果是这样,食代网的获利将更低.

表现二,受到直接参与人的抵制.企业如果与食代网合作,接待用餐产生的费用都是透明的.他们虚贪污费用就很难了.企业老板很愿意用食代网的系统,但又有多少老板自己订餐呢?最后导致,底下的员工找种种借口加以抵制.在这个商业模式里,这是最致命的.新商业模式拿走了属于多数人的“灰色奶酪”,但这些人全都直接参与新模式运作,新的模式必然被这部分庞大利益群体所抵制.

果然不到半年时间,该商业模式遭遇阻碍.食代网的市场一直没有打开,尤其没有获得太多政府和大型企业的订单,加入最多的是小企业,他们最喜欢的是有人给他们垫资.由于银行方面频频垫资,应收账款不断增加,坏账风险骤然上升.银行对客户进行了有选择的授权,饭店方面也要求以结算,张自理只好自己为消费企业先垫资,月底再结算,这样占用了大量的资金,资金链接近断裂.看到整个商业模式运营困难,股东们也就先后各自偃旗息鼓了.

至此,喧嚣一时的食代网,上线运营不到一年的时间,就在大家的叹息声中消失了.

食代网的创业失败,告诉我们一个浅显的道理：一个成功的商业模式,必须是参与各方皆获得足够的利益,否则任何一个环节会因无利可图而出问题,这一模式也就成为一个伪商业模式,最终无法成功实施.