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摘 要 ：世界经济一体化在推动我国经济飞速发展的同时,也带动了酒店等服务产业的崛起.作为市场经济的重要组成部分之一,酒店行业的经营状况严重影响和制约着整个服务产业的发展.本文分析了当前酒店行业财务内部控制工作中存在缺陷与不足,并在此基础上提出了改进建议和对策.
关 键 词 ：酒店 内部会计控制 问题 对策
近些年来,我国市场经济快速发展,这也带动了酒店业迅速崛起.虽然酒店业已经成为我国朝阳产业之一,但其本身仍存在很多问题与不足.
一、酒店内部会计控制存在的问题
(一)预算计划不周密
酒店业的预算控制主要体现在酒店的经营管理上,其有以下几方面的缺陷：
（1）计划不详尽,不周密.大多数酒店企业的计划工作只做表面功夫,不够细致,不能计划到每一个环节和每一个方面.只是在年末根据上级领导针对客房出租率、费用水平等相关要求,做一个笼统的核对和计算.
（2）执行时,凭主观判断,敷衍了事.预算计划制定后,各部门在实际执行的过程中往往并不依据预算数值,而只根据自己的主观经验,严重阻碍了酒店的经营和收益,造成巨大的经济损失.
(二)对成本费用的后期管理和款项回收不重视
受国家总体经济计划的宏观影响,目前部分酒店仍按落后的传统模式进行管理和经营.因此,在进行财务管理时,常常以核算产品为管理重点,主要考虑如何降低成本,节约费用,对后期的管理和款项回收等工作不够重视,造成酒店在管理上的脱节,产生隐藏价值现象,导致其对行业内部竞争及挑战缺乏忧患意识.因此,在对费用支出制定严密的限制制度的同时,酒店还应该健全各种费用的审批制度,以避免产生超支和违背预算规定等情况.
(三)资金控制缺乏风险意识,后期管理落实不到位
目前,酒店业在资金控制方面普遍存在缺乏风险意识的现象.酒店业投资不同于其他投资,属于一次性的巨额投资,另外在酒店的后续经营中也会有一定的流出.这种经营管理方式决定了酒店业的投资商需要承担很大的风险.如果酒店管理者缺乏风险忧患意识,不能合理的安排经营和融资等方面的资金,必将会导致经营成本的提高,效率的低下等恶果.
另外,多数酒店在后期对的管理方法上也存在弊端.例如不能够严格按照规定落实到位,不能即时的对财产进行盘查,对往来财务进行清算、分析等.
二、改善内部会计控制问题的对策
(一)采用全面预算控制制度
从酒店业的发展趋势和特点分析,我国酒店行业较适合采用全面预算控制制度.全面预算是指企业在一定时期内对各项经营活动做出的预算安排.全面预算制度可通过制定利润计划,对内部整个经营活动用货币的形式全面的进行控制,使企业的经营目标转化为各部门、各个岗位以至个人的具体行为目标,作为各责任单位的约束条件能够从根本保证企业经营目标的实现,是内部控制中使用较为广泛的一种控制措施.其应由财务部门进行执行和监督,其他相关工作人员则应及时向各主管部门反映出现的问题与困难,做到随时处理随时解决,杜绝隐患.
(二)将资金分类细化,有针对性的进行管理
酒店资金管理可从融资、投资和三方面入手,分析三种资金的不同特点,有针对性的进行管理：
（1）结合实际情况,理性融资.酒店业是资金密集型行业[3],这决定了酒店的生存与发展需要多方面资金供应来维持.因此,酒店在进行融资时,应结合自身的实际状况,综合考虑各方面因素,理性融资.具体包括,寻找多种适合自身需求的融资途径,科学的选择合理的融资方式,如股权、发行债券、债券融资、产权融资等等.
（2）结合酒店特点,合理选择投资方式.酒店应该利用好财务杠杆,调整自身经营结构,优化自身经营模式,选择最优投资方式.实际的酒店投资管理工作,应结合自身实际如规模、管理和经营模式等与不同投资方式的特点如投资的优缺点综合分析理性选择,从而确保选择适合本酒店的投资方式.在投资扩张时还应审慎的看待投资风险,做到不盲目拓展.
（3）重视不同类别的管理.酒店业的管理应侧重考虑风险控制和发现能力两个方面.这也就决定了该行业的应采用风险低、收益高的管理模式,如国债、有价证券等.财务应确保做到即时对库存和银行存款进行盘点,即时编制和提交流量表,并按时向相关负责人汇报各个款项的支付与收入情况,保障的各项运作正常合理.
(三)加强收入核查力度,确保收入的合法性、完整性及及时性
酒店业的日常收入种类较多,主要包括餐饮、客房及其他日常收入三个方面.要保证收入安全稳定增长,必须不断加强对各项收入的核查.收入核查的原则主要包括以下几个方面：收入的合法性,即保证收入有证可查、有据可依；收入的完整性,即杜绝日常营业在获得收入的过程中可能会发生的一切漏洞,并控制和改善一切可能导致收入不完整的不利因素,以确保酒店收入损失降到最低；收入入账的及时性,即保证各项收入能够及时入账.
三、结束语
综上所述,虽然当前酒店业内部会计控制上仍存在着一定的局限性和弊端,但在酒店的经营管理中,其对保证酒店营业收支的可靠性,保护酒店财产的安全完整,保证酒店营业有秩序、高效进行起到了不可替代的作用.经营管理者应针对内部会计控制存在的缺陷,不断改进原有内部控制措施和方案.最终,实现内部控制目的,促进酒店的发展与进步.