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摘 要：现在许多家庭几乎是几个大人捧着一个孩子,真是捧在手里怕掉了,含在嘴里怕化了.对孩子的生活自理能力是大包大揽,不给孩子动手的机会.一方面抱怨孩子的依赖性强、任性、放纵,使幼儿从小养成了以自我为中心的习惯.另一方面,担心孩子长大以后不能适应竞争激烈的社会.2～3岁的幼儿正处于好模仿、好学习阶段,这就为建立良好的生活自理能力提供了条件,同时也为建立良好的班级常规、愉悦的集体生活奠定了基础.
关 键 词：托班幼儿；进餐能力；培养
中图分类号：G610文献标志码：A文章编号：1674-9324（2013）15-0276-02
一、快乐的餐前准备
幼儿天性好玩、好动,两只手不停地摸这儿摸那儿,同时孩子们还没有养成良好的就餐习惯,吃饭时都存在一些不卫生、饭菜乱丢的坏习惯.针对上述特点,我在工作中总结了几种餐前准备的方法,效果较好.
1.看谁的泡泡多.教师和幼儿一起擦肥皂搓泡泡,许多晶莹透亮的泡泡从自己的手缝中挤出来,互相比比看谁的泡泡多,在这一快乐的过程中,让孩子们在开开心心中将手洗干净.
2.利用歌谣学程序.依照洗手的步骤和要求,编创歌谣,如“搓搓搓,搓手心,搓搓搓,搓手背,大胖子,大胖子洗洗澡,手心,手心挠挠挠”.幼儿一边唱歌,一边把手洗干净.
3.利用游戏抹香香.洗好手后适当抹一点护手霜,让幼儿将手展开成小花状,教师扮成小蜜蜂,依次检查每个幼儿的手是否洗干净了,然后给每个孩子涂一点护手霜.
4.利用游戏保卫生.幼儿进餐前洗好手后,还会玩这玩那,不能保持小手的清洁,于是我们教孩子将小手握紧,模仿大炮,幼儿也学着我的样子,架起“大炮”,然后说：“以后我们洗好手就来开大炮,好吗?”征得孩子们的同意.以后如果幼儿忘记了,我们只要做一个小手势,孩子们马上就会想起来.
5.用好围兜.2～3岁的孩子小手肌肉发展还不协调,用餐时掉饭粒、打翻碗的现象多有发生,有的家长还抱怨衣服脏得太快了.为此,我们为孩子准备了一个围嘴兜.饭前系上,脏了稍加搓洗便可.解掉围兜马上还孩子一个清洁可爱的形象.
6.提供干净的餐用毛巾.由于2～3岁的孩子还没有养成自己就餐的习惯,特别是在吃鸡腿或大虾等食物时,宝宝出现两手乱抓、到处乱擦、弄脏衣物的问题十分普遍,针对这一问题,在进餐时,不妨给每个幼儿准备一条消过毒的湿毛巾,确保他们在用手抓或捏过菜后,能够随吃随擦,及时清除手上的污渍,这样在便于孩子养成良好就餐习惯的同时,也随时保持了孩子的个人卫生,培养了孩子的卫生习惯.
二、规范的就餐习惯
1.利用游戏培养就餐习惯.经常进行一些情景故事讲述：如《猫咪自己会吃饭》、《漏嘴巴的娃娃》、《喂娃娃吃饭》等.在喂娃娃吃饭中我请家长帮忙用酒盒、可乐瓶挖出大嘴巴,再贴上形象的鼻子、眼睛,头发用毛线编成辫子,用按扣定在两侧,花生或大枣做食物,在喂娃娃之前我先问幼儿：娃娃还小,不会自己吃饭,你们是哥哥姐姐,在家里你们是自己吃饭还是爸爸妈妈喂着吃饭?孩子们会你一言我一语地说：“我长大了,我会自己吃饭,不要大人喂,也不要大人抱了,我是拉着爸爸妈妈的手上幼儿园的.”这时我引导幼儿：“你们长大了,可是娃娃还太小,爸爸妈妈又去上班了,娃娃可能肚子饿了,谁愿意来做他的爸爸妈妈呢?”这时孩子们的小手一个比一个举得高,“我,我,我.”活动中我还发现：有的孩子边喂边哄娃娃：“娃娃不哭,你冷不冷.”更好笑的是有一幼儿在喂娃娃时,不小心把娃娃碰倒了,大嘴巴里的花生也掉出来了,他连忙对老师说：“老师不好了,娃娃吐了,衣服也脏了.”这些是你收到的意想不到效果.通过类似的活动,培养了孩子良好的进餐习惯,达到了孩子们由刚开始学吃饭时一片狼藉到现在能一手扶碗一手拿小勺有模有样地吃的效果.在平时的就餐中,我还为吃得干净、不挑食、不剩饭、有进步的小朋友随时奖励一个小笑脸,孩子们高兴地站在镜子前照照自己小笑脸,心里美滋滋的.
2.巧用游戏进行剩饭回收.托班的幼儿进餐时,孩子们将吃剩的鱼刺、肉骨头扔得满地都是；有的孩子将不爱吃的饭菜扔得到处都是,甚至扔到别的小朋友的碗里.一餐过后桌上地上满地狼藉,这是一件非常令人头痛的事.针对这种情况,教学中我巧妙利用“剩饭送给回收站”等游戏,教孩子养成好的吃饭习惯.如：在日常的就餐过程中,我们为收集孩子们吃下的剩饭,都事先做了一些小猫、小狗等形状的回收站.在孩子们就餐过后,随时提醒他们“让我们赶快实行饭菜回收吧”.鱼刺送给“小猫”吃；骨头送给“小狗”吃.至于宝宝不爱吃的饭菜嘛,也别太勉强了,那就让大家送给“大力水手”、“奥特曼”吃吧.有了这些别致的“回收站”,宝宝吃饭更起劲了,你一口,我一口,比比谁吃的饭菜多.
三、良好的餐后习惯
在活动之前,我们首先要提问幼儿：“小朋友,我们吃过饭以后要拿茶杯去干什么呀?”（漱口）“为什么要漱口呢?”等然后有出示图片,让幼儿出示图片讲一讲,图上的小朋友是怎样做的,大家一起来学学他!孩子们个个学得颇有兴趣.其次,我们结合学唱歌曲《漱口》,通过表演不仅使幼儿学会了漱口的基本方法,同时也培养了其学习的兴趣.这时我又会问：“小朋友,你们想不想学漱口呢?”孩子们异口同声地回答：“想.”这时我又向孩子们提出一个要求,就是告诉幼儿：漱口时不要玩水.
四、幼儿就餐的注意事项
古语讲：“食不语”、“食勿大言”.强调吃饭要一心一意,否则就难以品尝食物的味道,不利于食物的消化吸收.所以在孩子吃饭时,老师不能向孩子发脾气,批评孩子.这是有较深的科学道理的,我们知道：口腔是重要的消化系统场所,它通过咀嚼,分泌出唾液,再通过嗅觉刺激大脑,人才能感觉到香味,从而刺激食欲.然而,如果当孩子还没感觉到什么味道时,下一口饭接踵而来,只嫌孩子吃饭慢,再加上要边吃边吵孩子,孩子只能由一个食欲正常的孩子变成一个厌食、拒食的孩子.所以吃饭时不可采取“填鸭式”的方法,更不可边吃饭边吵孩子.我班有一幼儿在班上吃饭时一直很好,但一段时间我们突然发现他在进餐时总是不吃或是就吃一点点.对大家来说都是吃得津津有味的午餐：大米排骨,可他就是不端碗.当我们把饭端到她面前时她却大哭起来,经过和孩子妈妈长时间接触,我们发现她妈妈为了保证孩子的早餐质量,每天早上要让孩子在家吃两个鸡蛋.由于怕上班迟到,吃饭时采取填鸭的方式,这一口还没吃下去就要填下一口,再加上她妈妈经常在吃饭时吵孩子,时间长了孩子就出现厌食的情况.
作者简介：韩国莉,女,河南新乡人.