日本的创意农业

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“第六产业”是日本当下正着力推进的新型农业.以往,作为第一产业的农业仅仅局限于农产品的生产过程,“第六产业”则融合了第二产业的食品加工业、肥料生产等制造业,以及作为第三产业的农产品流通、销售、信息服务等,形成生产、加工、销售、服务的一体化.将三者相加,1+2+3等于6,这便是“第六产业”,其核心就在于“一体化”和“融合”.生产、加工、流通、销售的一体化,使得在产地增加农产品附加价值成为现实,使得农业从业者与不同产业、不同领域,如食品加工业、旅游业、高科技产业开展合作成为现实.日本计划到2015年在500处产地推广生产加工销售服务战略,实现产地增收5%以上.

针对日本农业此前面临的发展窘境,日本大学名誉教授、农业专家今村奈良臣早在上世纪90年代就首先提出了“第六产业”的概念,指出可以通过3个产业的相互融合,提升农产品附加值,改变农业发展前景.

根据日本农林水产省的统计,2005年日本食品业生产总值为81.7万亿日元,其中,农水产等初级生产部门占比最低,仅占13.5%,而食品加工部门占28.1%,流通部门占38.5%,餐饮业占19.8%.农水产占比从1960年的40%一直下降到1990年的20%左右,直至现在的13%,而加工、流通、餐饮业比重不断提高.也就是说,随着经济发展,日本国民消费日益多样化,食品加工、餐饮服务业发展迅速,其附加价值也更高,而农产品生产本身的价值占比不断降低.这成为日本传统农业日益萧条的一个重要原因.

以农业为主体,让第二、第三产业附着其上,原本作为第一产业的农业变身成为综合产业.综合了农业、饮食、地域资源等多要素的“第六产业”的诞生,让人们发现了创意农业的可能性,拥有绚丽包装和丰富内涵的新农业一改以往衰落的形象.

“第六产业”通过激发农业活力,增强了地方经济发展动力.而新产品的开发、设计、试验、促销等,需要各领域专门人才,需要流通信息基础设施建设,新技术、新品种需要相应的知识产权保护.因此,日本有越来越多的企业、资金、人才开始进入到日趋活跃的“第六产业”.

日本创意农业以“多功能致富型”为特征,大力开发农业的生态、体验、休闲等功能.日本大分县的“一村一品”运动是创意农业的先行者.该县因地制宜,把自己一些特有的东西（可以是某种农产品,也可以是一种文化或一首歌谣）打造成为日本全国乃至世界名牌产品.

日本创意农业发展重点是设施农业、加工农业、观光休闲农业、多样化农业,属于综合功能的创意农业,重点开发农业的绿色、环保、体验、休闲和示范功能,建设以高新技术产业和镶嵌式多功能的“绿岛农业”为两大特征.日本的创意农业主要集中在三大都市圈内,即圈、大阪圈和中京圈,以蔬菜、水果、多作物、多品种生产为主,主要为市民提供优质农产品和满足绿化环境的需要.