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近日,一位年逾7旬的大妈来到浙江医院中药房窗口,拿出一包储存了近20年的阿胶,要求加入代加工的方子中.她神情愉悦,像展示珍宝般细心地打开了口袋.一打开外包装,一股五味杂陈的味道便散发出来.据大妈说是从冰箱里取出的.再打开内盒,略带哈喇的怪味冲鼻而来,阿胶特有的清香已经荡然无存、光泽尽失、轻拍即碎了.医务人员告诉大妈,这样的阿胶已经无法药用,劝她要舍得抛弃.但大妈一脸的疑惑加上不甘心:“阿胶不是越陈越好吗?我家还有好几盒呢!”
驴皮阿胶是正品
阿胶是用驴皮煎煮浓缩制成的固体胶,在我国有着悠久的历史,它最早记载于《神农本草经》,被列为上品.
古代阿胶的原料采用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类.到了唐代,人们逐渐发现用驴皮熬制阿胶药效更佳,遂改用驴皮,并沿用至今.我国的药典也明确规定以驴皮熬制的胶为阿胶正品.
滋阴补血疗效显著
阿胶味甘、性平,擅长补血止血、滋阴润燥,用于血虚、面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等.阿胶具有升高红细胞和血红蛋白、促进造血功能的恢复等作用,滋阴补血疗效显著,与人参、鹿茸并称为补身三宝.
阿胶内含丰富的胶原蛋白,还含多种微量元素.实验显示,阿胶能显著增强体质,提高机体的抗病能力;能强筋骨,避免骨质疏松;服用阿胶还有利于滋润肌肤、美容养颜,这也是一提到进补,许多人特别是女性首先会想到阿胶的原因.
保存阿胶别超5年
有些老年朋友特别喜欢储存阿胶,以为阿胶越陈越好.其实,新出产的阿胶的确需要适当存放后使用,因为在原料处理过程中,可能会残留极少量的三甲胺、尸胺、吲哚等小分子含氮物质,正是这些未挥发的物质易导致人体出现恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症;若能在阴凉干燥处存放一年半载,就能减少挥发性盐基氮的含量,较好地避免产生中医所谓的燥性,即不良反应.
但是,过于长久存放则会导致胶原蛋白脆化变性而难保药效,所以建议保存时间不超过五年.