中药材的保管与养护

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中图分类号:R28

文献标识码:A

文章编号:1005-0019(2009)12-0052-01

【关 键 词】中药材,保管与养护

药材在采集以后,经过初步的加工处理或复杂的炮制过程之后,就可以入库或使用.在没人使用之前的保管与养护阶段是很重要的.在贮藏过程中,主要应避免虫蛀、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化、粘连等变异现象.

1一般造成药物变质的因素

1.1温度

药材在温度方面都有一定的适应范围.温度过高过低都会使药材质量发生变化.当温度在35℃以上时,含脂肪的药物就会因受热而使油质分离,从而少油,含挥发油多的药物也会因受热而使芳香气味散失,动植物胶类和部分树脂类药物,受热后又易于发软、粘连成块或融化.温度在20～35℃时,由于有利于虫害、霉菌等孽生繁殖,而使某些药物生虫、发霉以至变质.

1.2湿度

湿度是指空气中水蒸气含量多少的程度,也就是空气潮湿的程度.药物本身能否保持正常的含水量,与空气的湿度有密切关系.一般药物的正常含水量10%～20%.如空气中水蒸气多,药物大量地吸收水分而使含水量增加(受潮),就容易生霉烂变质现象.

1.3空气

空气含有多种成分,其中以氧气最容易与药物的某些成分发生化学变化,而影响其质量.通常所见到的丹皮、黄精等的颜色变深,就是因为它们所含的鞣质、油质及糖分等与空气中的氧气接触发生变化而形成的.

1.4日光

日光对某些药材的色素和叶绿素有破环作用,能使药材变色.所以红色和绿色的药材,不宜在阳光下久晒.

2各类药材的保管养护的主要方法

2.1易生虫药材

对此类药材,在保管过程中除了要勤检查以外,还必须从杜绝害虫来源、控制其传播途径、消除繁殖条件等方面着手,才能有效地保证其

不受虫害.因此,贮存这类药材,如党参、款冬花、薏苡仁、乌蛇等,首先要选择干燥通风的库房.库内地面潮湿的,应加强通风,并可在地面上铺放生石灰、炉灰、木炭等,架底垫木高到40cm以上,在垫木上最好铺木板芦席或油毡纸等以便隔潮.另外,对不同药材可以采取密封、冷藏、熏蒸、对抗等适当的养护措施,以保证药材不虫蛀.

2.2易走油发霉药材

药材少油发霉,能够影响药效,特别是发霉严重的,霉烂变质后能完全失去疗效.药材发霉,是指在药材上寄生和繁殖了霉菌,称为”霉

变”.对这类药材的保管,最忌闷热.如牛膝、天冬、白术等保管不善,都可产生走油或霉变,故应置于通风干燥处,严防潮湿.

2.3易变色及散失气味药材

部分花、叶、全草及果实种子类药材,由于所含的色素、叶绿素及挥发油等,受温度、湿度、空气、阳光等的影响,易失去原有的色泽和气味,如莲须、红花、丁香等.在贮存保管中应根据药材的不同性质以及具体条件,进行妥善养护.贮存场所要干燥阴凉,严格控制库的温、湿度.贮存时间不宜过长,并要做到先进先出.最好单独堆放,以免与其他有特殊气味的药材串味.

2.4易融化、怕热药材

此类药材主要指熔点比较低,受热后容易粘连变形,或使结晶散发的那些药材,如阿胶、儿茶、樟脑等.对这类药材必须选择能经常保持干燥阴凉的库房,并将药材包装好或装容器里.易潮解、风化药材含有盐类物质的结晶体药材,在潮湿的地方或空气中湿度大,都会受影响而逐渐融化.当开始融化时,一般称为“返潮”或“潮解”,如芒硝、大青盐等.对这类药材应选择阴凉、避风和避光的库房,或在室内适宜的地方保管,包装物以能防潮不通风为宜.

2.5需要特殊保管的药材

对毒剧麻药、易燃性药材及贵重药类应根据各自的特殊性质进行分别保管.①毒剧麻药:如砒石、水银、斑蝥、轻粉等,应专人、专库(专柜)、专帐保管,并且注意湿度、温度等影响.贮存供应办法,应按毒麻药管理条例进行.②易燃性药材:如火硝、松香、硫黄等遇火或高温易燃烧,如数量较多的应放在危险品仓库贮存,数量少的也应单独存放,并应远离电源、火源,也应有专人保管.③贵重药材:如人参、鹿茸、羚羊角等,在贮存中,由于成分性质不同,可发生各种不同变异现象.如人参易生虫、麝香易受潮走味等.所以对贵重药类应专柜、专库、专帐、专人负责保管.一般用固定的箱、柜、缸、坛等密闭后,贮存在干燥、阴凉、不易受潮受热的地方贮藏.