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沈东军 通灵珠宝总裁,法国乐朗酒庄庄主.
买下酒庄后,每隔一段时间沈东会抽出十天半个月跑到法国波尔多地区住上一段时间.拥有酒庄前后的最大变化是什么?“从一个业余选手变成了职业选手.“沈东军难掩自豪.
沈东军的酒庄庄主生活,已经有两年多的光景了.他至今依然满足不已.2011年,沈东军首次对外宣布自己的庄主身份.作为个人投资,他已完成对法国乐朗酒庄的全面收购.沈东军没有对外透露交易价格,只说价格不低于中粮对雷沃堡酒庄的收购.翻查记录,中粮收购雷沃堡酒庄价格在人民币1亿元左右,占地约20公顷.乐朗呢?“大约30公顷.”沈东军说.
从玩家到行家
买下酒庄后,每隔一段时间沈庄主总会抽出十天半月跑到法国波尔多住上一阵.拥有酒庄前后的最大变化是什么?“从业余选手变成了职业选手.“沈东军难掩自豪.
“从种植葡萄开始.拥有酒庄的人和一般的葡萄酒爱好者看待葡萄、看待葡萄酒的感觉是不一样的.比如乐朗,葡萄树要生长25年,果实要第二年4月份才能摘下来,放到橡木桶里还要16个月从一棵葡萄种下去要差不多三十年才能酿造成葡萄酒,这是非常珍贵的.一棵葡萄树在生长过程中也是历尽艰辛,有各种灾害,酒庄主人的财富都花在葡萄上,倾注了很多感情.这都是我买下酒庄后体会到的,我更爱葡萄酒了.”滔滔不绝的描述,沈东军的确表现出了“职业选手”的素质.种葡萄、酿酒,不过是酒庄庄主需要操心的第一步,“市场的培育、经销商的培养,才是一名酒庄庄主更加需要操心的事情.当时买酒庄的时候只是想着玩儿,但买下来后玩儿的时间又少了,又变成了工作等”听着沈庄主懒洋洋的抱怨,能听出,其实他更想说的是,酒庄带给他的享受.
寻寻觅觅
沈东军提到,他不希望外界关注他收购酒庄的价格,而是关注葡萄酒本身.“我喜欢葡萄酒已十多年了.对葡萄酒的爱好应该说从惧怕国内的白酒文化开始,感觉那就是要把人喝倒喝醉.白酒太凶猛,多喝对身体也不好.”沈东军的老本行是做珠宝生意,常常出国,和外国朋友打交道,都以喝葡萄酒为多.“我渐渐也就迷恋上了葡萄酒.也慢慢地出现一个念头,有机会就买一个酒庄.”
采访中,沈东军反复强调的一点是“身体健康”,这让人印象深刻.“我沉迷于很多东西,摄影、音乐、运动等我到哪里都会带双跑鞋.我觉得企业家也是社会的财富,健康的身体对自己对社会都很重要,很多中国企业家不太注意这点,肥胖、压力大、酗酒、熬夜我觉得不是太好.健康在任何情况下都应该是第一位的.”
自从购买酒庄的念头出现后,沈东军开始了自己的寻觅之旅.“这是个漫长的过程,我们去了德国、意大利、比利时、法国还有澳大利亚,兜兜转转花了四五年,最后还是发现自己更喜欢“旧世界”的酒.然后在“旧世界”的酒里选出了法国,在法国又选出了波尔多.波尔多分左岸右岸,我觉得左岸的酒更适合中国人的口味.最后从波尔多左岸的诸多酒庄里根据历史、酒的品质、口味等做了重重筛选,最后选定了乐朗.”
梅多克的名庄
受沈东军青睐而最后敲定购买的这个乐朗酒庄大有来头.法国的外贸盈余有15%是波尔多葡萄酒带来的,乐朗酒庄位于法国波尔多左岸梅多克法定葡萄酒产区,历史最早可以追溯到1460年,是法国三大葡萄酒产区之首.它年产葡萄酒8.5亿瓶.根据沈东军收集而来的资料显示,在法国的历史文献中,可找到1784年对乐朗葡萄酒庄的记载.法国葡萄酒拥有严格的品级体系,乐朗酒庄被授为贵族名庄,也是目前国内收购的所有法国酒庄中级别最高的.
说起购买的过程,沈东军特别提到一个“酒吧偶遇”的细节.“当时我们敲定在波尔多中挑选酒庄,就常常在波尔多地区转悠.有一次在酒吧,我们无意到酒吧的老板在讲述自己的苦恼,他家族的酒庄,因为后人的想法不一致,导致无法进行经营这个酒庄.后来细细了解,得知他的家族酒庄历史悠远,名气甚好.就这样,我们认识了乐朗酒庄的老板,多番商讨,最后买下.”
乐享逍遥
沈东军坦言自己的酒庄并不漂亮,庄主生活也不浪漫.“如果你是葡萄酒爱好者,你只管喝,只需要操心去哪里买得上好佳酿即可.但是,如果你是一名葡萄酒酒庄的庄主,你却需要操心一切可能影响酿制好酒的因素,最后还要考虑怎么将它送到欣赏它的人的酒杯中.”在沈东军的描述中,庄主的生活辛苦却又充满期待.沈东军保留了乐朗的原班人马,将自己投入到全新的庄园生活.“波尔多地区气候宜人,民风又淳朴,葡萄酒文化源远流长.我很喜欢这个地方.很多庄园的琐碎事务打理起来,尽管我不熟悉,但是很享受.”从前没想到的操心,开始陆续在波尔多涌现.“你需要忧心每日的天气.在拥有酒庄之前,我还不知道可以为葡萄上‘冰雹险’的.”
购买酒庄后的第一个收获季,沈东军没有错过.“去年9月,我亲身经历了葡萄的收获季,体验了一回农夫收获的兴奋,清晨五六点钟,我们就进葡萄园采葡萄.把葡萄收割下来投入车筐的时候,你会非常喜悦.” 还没喝上葡萄酒,沈东军就品尝上了自己酒庄的葡萄—出于对品质的要求,那些不符合酿造要求的太小、太生、太熟的葡萄会被扔掉.这种要被舍弃的葡萄占庄园全部产量的三分之一.“扔掉的话,我觉得太可惜,就留下来自己吃.味道都很好,很甜.”
对沈东军而言,拥有酒庄后最浪漫的事,便是“在无污染的环境里,躺在酒庄里,拿一杯红酒,仰望星空,仰望整个银河系”.