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超市,最早出现在２０世纪３０年代的美国.超市的含义是指采用自我服务、一次购齐的销售方式,以经营食品和日常用品等中低档商品为主,实行低利润率、高周转、廉价销售的经营方针,拥有较大规模的零售店.商品采购是超市经营活动的关键,是指为保证销售需要,通过等价交换方式取得商品资源的一系列活动,包括确定需求、发掘货源、选择供应商、交易条件的谈判、签发购货合同、督促供应商、处理纠纷等.采购环节牵一发而动全身.商品采购是超市获利的源头,降低采购成本对于超市的经营来说至关重要.采购成本的降低不仅体现为超市流出的减少,而且直接体现在商品价格的下降,利润的增加,以及超市竞争力的增强等方面.为构筑超市经营的核心竞争力,必须加强超市商品采购管理这一关键环节.