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20年前,你创立了金麦这个品牌,当时这个行业是怎样一种状况
许祖扬：20年前,我是一名机关干部,由于机关改革,我决定下海,创立了金麦.三年以后,金麦成为上海油脂市场的老二.1991年的时候,竞争不像现在这样厉害,我们最大的竞争对手是联合利华旗下的“文德堡公司”.我们要推出金麦的品牌,当时动了很多脑筋,记得我们在广交会上打出了一条口号：“用金麦奶油,做烘焙领袖”.那次广交会上,我们差点让人笑掉大牙――当时我们的奶油做得很一般,但从此让所有笑的人记住了“金麦”.为迅速崛起,我们引进了当时最先进的丹麦生产流水线和德国、瑞士的检测设备,又不惜重金聘请了国内多名专家加盟金麦.更重要的是,我们从一开始就注重员工的系列培训,这为金麦公司的迅速成长起到了关键的作用.
你认为金麦现在是不是成功的品牌
许祖扬：至少在这个行业里是的,金麦的文化已经被这个行业认可.这不仅因为金麦20年的历史,更主要的是,在这20年,金麦在烘焙界一路传播着与众不同的理念,“做经典产品、享受经典快乐”.
你在做品牌的过程中,最甜蜜和最痛苦的事情是什么呢
许祖扬：最快乐的事情就是传播金麦文化；而最痛苦的是时间不够用.
为做好这个品牌,你曾经做过些什么
许祖扬：做过很多.我们请全国著名的学者给客户讲连锁饼店的管理方式；我们在每一个省都有一个文化沙龙,会定期在沙龙上发布业内最新信息,介绍最新产品及技术创新的想法,让参加沙龙的企业了解一线品牌的管理运作；我们还举办佛学讲座、奢侈品讲座、名表鉴赏会等.我们经常做这些高附加值的工作,有意思的是,我们很少讲自己的产品.
将来还会做些什么事情
许祖扬：我们的口号是,把金麦打造成行业的Lv.LV这个品牌告诉你什么是皇家御用,让你有贵族的感觉；同样,用上金麦的产品,也会有精致生活的感觉.我们今年会把打造经典作为工作重点,但是首先得把公司内部的事情做好,比如我们的餐厅,我要求公司内部每周都有场景的变化,为员工创造一个温馨的环境.我鼓励员工快乐地工作,追求自己的情趣和爱好,不要只顾埋头工作.一个精神世界丰富、生活幸福的人,才会由衷热爱他的工作.
打造企业内部文化和品牌有什么关联
许祖扬：很多企业品牌是外在的,员工反而不知道.金麦的文化是从内而外的.你不爱自己,哪有可能爱别人.所以,我要求员工每天有一小时的自我享受时间,想做什么就做什么,看书、看电影都行,只有善待自己,你才可能善待别人.
请描述一下,金麦到底是怎样的一个品牌呢
许祖扬：是我们这个行业的榜样吧,很多人都以金麦的文化作为模仿对象.国内80％的面包、饼店品牌,都是我们的合作伙伴.
听说金麦高手云集、藏龙卧虎,他们能到这里来,也是认同你们的文化
许祖扬：是的.在这里,我只注重你自身的价值有没有发挥的机会.中国有十大高级烘焙师,金麦就占了两个,很多高手来这里就冲着能有一个良好的学习环境和晋升机会.
在传播金麦品牌文化中,你最得意的一件事是什么
许祖扬：是金麦品牌得到认可.
能用一句话概括金麦的品牌文化吗
许祖扬：厚德载物.我们要把自己的道德体系建立起来并不断完善,唯有如此,金麦才能经典.