菜瓜的田间管理技术

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菜瓜又名梢瓜、脆瓜、越瓜、蛇甜瓜等,是葫芦科黄瓜属甜瓜种的一个变种.在我国栽培普遍,它对土壤要求不甚严格,抗热耐湿,适应性强,管理简单,为夏秋的重要果菜.菜瓜不仅可生食,爽脆多汁,消暑解渴；而且可腌吃,质地脆嫩,风味独特,深受广大消费者欢迎.现主要介绍定植后的田间管理技术.

1.整枝与摘心

1.1 整枝方式

菜瓜分枝性强,若放任生长,不仅消耗大量养分,而且果实小,品质差,产量低,因此必须实行整枝摘心.整枝摘心可以促进开花坐果,早熟丰产.菜瓜的整枝方式很多,应根据品种、栽培方式、土壤肥力、留瓜多少等情况而定.

①双蔓整枝 是目前各地菜瓜生产上广泛应用的整枝方式之一,温室、大棚搭架栽培的多采用双蔓整枝.当幼苗具3~5片真叶时对主蔓进行摘心,子蔓长出后选留2条生长健壮的,其余均从基部摘除.将选留的2条子蔓引向畦面使其伸展,双蔓引伸的方向有同向并行、背向爬行、斜向引伸等几种,主要根据播种穴在畦中的位置以及长期应用的习惯而定.当子蔓长到7~8节、长35~40 cm时摘心；孙蔓雌花开放前2~3天,在花的前面留2片叶摘心；子蔓上不结瓜的孙蔓留2片叶摘心.结瓜后子蔓的孙蔓可以放任生长.如植株生长过旺、田间郁闭,可疏除部分不结瓜的孙蔓.

②三蔓整枝 是菜瓜栽培中最常见的整枝形式,此整枝方式节蔓较多,有利于提早成熟.对子蔓、孙蔓都能坐瓜的早熟品种,早熟栽培的整枝方式是：当主蔓4片叶时摘心,选留3条强壮子蔓,6~8片叶时摘心.子蔓每节都能长孙蔓,绝大多数第1,2节孙蔓都能生雌花结瓜,但以子蔓上第3,4节孙蔓的发育较好,且较早熟.为了防止因孙蔓迅速生长争夺养分,影响坐瓜,在雌花开放前2天留2片叶对孙蔓摘心.如枝叶生长过旺也可酌情疏除下部不结果的孙蔓.

③四蔓整枝 主要用于露地单行种植瓜田.当主蔓出现3~4片叶时,留2片叶摘心,两子蔓出现3~4片叶时,再留2片叶摘心,使之发生4条孙蔓结果.或主蔓具4~5节时,留4片叶摘心,基部所发4条子蔓共留8~10节摘心,子蔓上结果的孙蔓具3~4节时摘心,不结果的孙蔓及早摘除.

1.2 注意事项

整枝应结合理蔓使枝叶合理均匀地分布,以充分利用土地和光照,减少茎叶重叠郁闭.理蔓时,子蔓之间应相距20~30 cm.为了充分利用高畦畦面,可用弧形方式摆布子蔓.

整枝应掌握前紧后松的原则,子蔓迅速生长期必须及时整枝,孙蔓发生后要抓紧理蔓、摘心,促进坐果,同时酌情疏蔓；果实膨大后根据生长势摘心、疏蔓或放任生长.前期抓紧整枝,早熟效果显著.在春季多风地区,应结合整枝压蔓,防止风大茎蔓缠绕,一般在蔓长30 cm时开始压蔓,以后每隔2~3节压1次蔓.

整枝应在晴天中午或下午气温较高时进行,此时伤口愈合快,能减少病菌感染；同时,此时茎叶较柔软,整枝时可避免不必要的损伤.整枝时摘下的茎叶应随时收集带出瓜地.阴雨天或露水多时不应进行整枝.

1.3 人工摘心

摘心也是合理整枝的主要手段,它可以起到调节养分分配、改善田间通风透光条件等作用,还能促进坐果和稳定产量.主蔓摘心可以促进子蔓生长,子蔓摘心可以促发孙蔓,孙蔓摘心能防止化瓜、提高坐果率.摘心的技术要领是：前期摘心要及时、准确、彻底.及时,即时间上要早,晚了就起不到调节平衡的作用；准确,即摘心的部位应准,长势弱的应多留几片叶,以促进营养生长,结果蔓一般只留2片叶即可摘心；彻底,即不带雌花的结果蔓要彻底摘除,以免徒长影响坐果.在营养生长过旺的情况下,必须重摘心,以抑制长势.如瓜蔓已经满田,人工摘心比较困难,瓜农常使用细竹竿在瓜田内打头去顶,持续数日,也能抑制徒长,促进坐果.

2.促花与留果

2.1 人工授粉

菜瓜为典型的虫媒花,因此放蜂和人工辅助授粉可有效地提高坐果率.人工授粉可在开花前一天的下午或当天清晨,采集将要开放的雄花,撕去花瓣,将花药在雌花柱头上轻轻转动均匀涂抹即可,1朵雄花可供2 朵雌花授粉,一般在上午10：00以前进行.另外,开花坐果期若遇干热风,即使人工授粉,花粉也难以萌发,此时应浇1次水,适当提高土壤和空气湿度,有利于坐果.

2.2 使用激素

使用生长素能防止化瓜、促进坐果,特别在早春低温、昆虫少的情况下,使用生长素是一种简便有效的方法.目前常用的生长素有番茄灵、2,4-D、坐瓜灵等,以坐瓜灵效果最好.使用生长素时按要求配成一定浓度,在开花前1~2天或开花当天,用毛笔蘸药液涂抹瓜柄或直接蘸花,也可喷洒瓜胎.还可用西甜瓜膨大增甜王叶面喷施,既可提高坐果率又可改善品质.

2.3 留瓜护瓜

留瓜要在瓜长5 cm左右并开始膨瓜时进行,应选留果形周正、瓜柄粗壮、果色鲜嫩的,其余的果实应及早摘除.菜瓜的单株留瓜数应根据品种、密度、水肥条件、整枝方式、栽培形式而定,一般留瓜4~6个.早熟栽培单株留瓜不宜过多.

留瓜后应在瓜下垫草和用茎叶覆盖瓜面.垫草可保持果面清洁,防止烂瓜和虫害；茎叶覆盖可保持果实鲜嫩美观,品质优良.为此,在果实膨大时应注意遮荫,如植株生长较弱,可在果实上覆盖杂草等.有条件的地方可在瓜蔓生长的同时,在地面铺草,这对保护果实和减少病虫害有良好作用,在多雨地区效果更为显著.

3.追肥与浇水

3.1 合理追肥

菜瓜喜农家肥,也比较耐肥,在整个生长过程中需肥量较大,因此在施足基肥的情况下,还应根据菜瓜的需肥规律及不同发育阶段合理施肥.

①幼苗期 菜瓜生长量小,养分吸收量也很小,在土壤养分充足的情况下,一般不进行追肥.缺肥时,可进行叶面喷肥,每隔5天喷1次0.3%~0.5%的磷酸二氢钾液和0.5%~0.8%的尿素液,连续喷2~3次.

②伸蔓期 应结合浇水进行以氮肥为主的追肥,第一次追肥应于定植缓苗后进行,每667 m2追施腐熟人粪尿500~1 000 kg；第二次在瓜蔓长30 cm左右时进行,每667 m2施三元复合肥10~15 kg.

③结果期 坐果后进行第三次追肥,每667 m2施尿素15~20 kg或三元复合肥15 kg左右.植株封垄后也可叶面追肥,用0.2%~0.3%的磷酸二氢钾液或0.4%的尿素液等,每隔5~7天喷1次,连喷2~3次.

3.2 及时浇水

①幼苗期 苗期需水量小,可以不浇水或少浇水,浇水也要浇小水.春季露地栽培,如浇大水前期会降低地温,造成沤根或烂种,后期会造成徒长.

②伸蔓期 定植时应浇定植水,但水量不宜过大；缓苗后应根据土壤墒情和幼苗长相决定是否浇水,缺水时可顺沟浇小水,然后通过浇水进行蹲苗,防止茎叶徒长；在整枝的同时浇花前水,水量中等,花前水不能浇得太晚,以蔓长30 cm时为宜；盛花期不能浇水,否则易导致落花,影响坐果.

③膨果期 膨果水要浇足,在大多数植株已坐果、瓜长5 cm左右时进行,以后每隔3~5天浇1次水,保持土壤湿润.浇水应于晴天早晨或傍晚进行,水量不宜过大.夏季中午降雨后,应及时进行“涝浇园”（用温度较低和含氧销高的井水灌溉,降低地温,减缓呼吸强度和防止无氧呼吸,防止“热雨”为害）.另外,在雨季还应重视田间雨后排水.