鹿茸应该怎么吃

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鹿茸为梅花鹿或牡鹿还没有骨化的幼角,有补气益血、消除疲劳、延年抗衰老之效,且通治诸虚,适用于体质虚弱、未老先衰及一切气血津液不足者,对肾虚的人尤其有效.鹿茸含有25种氨基酸及多种维生素,可以提高人体免疫力,促进造血功能.但是,中医认为鹿茸是大热补品,适合体质虚寒(表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状)的人服用.另外,因为鹿茸有补血作用,所以癌症患者在放疗或化疗后,也可吃些鹿茸,增加血液中白细胞及红细胞的数量.

有关专家提醒说,凡是身体常感、口干、口苦、大便干燥、目赤、易怒者以及高血压患者、糖尿病患者,大多都属于热性体质,不宜食用鹿茸.如年轻而无阳虚者服用本品,可能产生全身、口干唇裂甚至鼻出血、口舌生疮等副作用,所以年轻朋友需根据自身情况慎用.

那么,家有鹿茸该怎么吃呢专家推荐了以下几种吃法.

煲汤取鹿茸片5－10克,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞子、莲子、百合、当归、人参等随意搭配,放人电饭煲或沙锅内炖3－5小时,即可食用.

泡茶每次0.5－1克泡茶,可隔日饮用,坚持数月必有助益,此药茶具有温补肾阳的功能.若是作为治疗疾病之用,鹿茸的剂量可以适当增大些或根据医嘱.

熬粥清晨或晚上食粥时,调入少许鹿茸粉搅和均匀后即可食用.每次0.5－1克,每日服用1次.

泡酒对于喜欢饮酒的人,将鹿茸制成药酒再好不过了.自己制作药酒,采用冷浸法较为适宜.具体做法是将鹿茸(30－50克)或含有其他药物的复方放入瓶中,加入500－1000毫升白酒,密闭贮存,每隔两三天晃动一下酒瓶,使其有效成分充分溶出,一般要浸泡半个月才能饮用.每次饮用10－20毫升.酒量不大的,还可以将少量药酒兑入白开水,稀释后饮用.待浸泡的药酒饮完以后,还可以继续添加白酒1000毫升,再行浸泡饮用,直至药物无味为止.需指出的是,凡是有肝肾损害者或胃炎及消化系统溃疡的患者,均不宜选用药酒进补.

韩国人独特的食法也可供参考：将鹿茸和当归、人参、黄芪、枸杞子、杜仲、肉苁蓉、山茱萸、五味子、茯苓、桂皮、白术、甘草、苍术等中草药放在一起,煎熬4－6小时,凝成冻状后,每早空腹食用.