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摘 要 厨房正成为一个日益重要的生活场所,而高品质的饮食生活,理想化的厨房环境都离不开功能齐备,智能省心的厨房家电.本文对厨房家电代表性产品——电冰箱的发展状况进行了较为深入研究后,从环保、技术、人性化等几方面对其未来的设计发展演变趋势进行了实有依据的预测,为设计人员提供一定的参考.
关 键 词 电冰箱 功能演进 未来发展
中图分类号：F416.6 文献标识码：A
随着高新技术的不断应用,厨房电器化时代的到来,厨房家电在生活中扮演着越来越重要的角色.厨房家电设计在一定程度上体现出大众的审美取向、感情归属、价值观念和生活方式,并能够对后者产生引导作用.电冰箱是厨房内最为常见的家电产品之一.它是一种使食物或其他物品保持冷态、内有压缩机、制冰机用以结冰的储藏柜或储藏箱.针对电冰箱这一典型产品的研究应该可以以管窥豹,尝试着摸索一下厨房电器产品的发展脉络,对其未来发展有清晰的把握.
1.电冰箱的功能演进历程
消费者对冰箱的使用已经非常熟悉,相比较而言人们更愿意接受外观靓丽、容量大、节能和功能多的冰箱,而冰箱生产企业也深知这一点,他们从冰箱诞生之初就不断地通过技术升级带来功能革新,不断掀起冰箱市场上一波接一波的更新换代.
表1是笔者总结的电冰箱重大功能革新时间表.根据这个时间表,我们可以大致总结出如下关系（表2）.
2.电冰箱的发展趋势
2.1 环保节能
为了保护人类共同的生态圈,节能与环保已成为文明生活发展趋势.为保护环境,各国政府都相继出台了各种政策和措施,众多厂商积极跟进,纷纷研发高效节能产品,可以说,节能冰箱已成为家用冰箱发展的重要方向.
比如采用优质的压缩机,可以有效节省电能的消耗,为使用者提供切实的利益.比如西门子KK20V40TI、博世KKV25128TI冰箱,均为国家一级能耗产品,每24小时仅耗电0.55度.日本冰箱多采用变频技术,通过改变交流电频率的方式实现交流电控制的技术,达到节能和高效的效果,如东芝BCD-245TP3.在各个环节上冰箱厂商都积极探索,不放过任何达到节能目的的机会,如通过使用一体化发泡技术制作的冰箱门,有效阻止冷气外泄,从而降低压缩机工作强度,达到节能目的.
表1 电冰箱的功能革新时间表
从消费者角度来说,越来越多的人认为购买节能环保冰箱是对环境负责任的行为,高学历和高社会地位的从业者甚至愿意购买价格较高的节能产品.
2.2 智能、高技术
“智能”这个词其实早就存在于冰箱领域之内,如使用变频技术的冰箱,通过调节压缩机转速大小来控制制冷量,保持冰箱内的适宜温度.近几年,智能逐渐被视为高端产品的代名词.这些智能冰箱在门体以及箱体内设置了传感器,分别测试冰箱内部、外部的温度、湿度变化以及环境温度的变化,根据季节及使用者的使用习惯自动改变运行模式.而采用模糊控制技术的冰箱,则可以对环境温度、箱内温度、箱内温度变化率等条件综合判断,来调节冰箱的运行.可以根据用户的不同习惯,调节制冷、化霜等运行过程,完全不需要人工干预.
近年来,互联网络兴起,冰箱产品通过网络连接,实现了冰箱与冰箱内食品“对话”的功能.“智能”冰箱拥有了新的内涵,比如海尔卡萨帝物联网冰箱,通过感应芯片掌握储存食物的保质期、食物特征、产地等信息,并及时将信息反馈给用户,让用户对冰箱里的食品做出必要的判断和反应.同时,它还能与邻近的超市相连,让用户在家就可以了解超市货架上的商品信息.这款“聪明”的冰箱还能够根据主人放入及取出食物的习惯,制定合理的膳食方案,给主人提供健康、营养的生活方案,带来全新的享受与体验.
冰箱技术的革新正在不断提高人们的生活质量,智能化的生活正离大众越来越近,智能不仅体现在电器设备的使用性能上,还要让人使用的安全放心.
2.3 人性化
冰箱厂商在设计产品时,越来越注重人文关怀,通过调查人们的使用习惯,分析人体生理结构、心理状态、思维方式,在保证了冰箱基本功能基础之上,照顾到用户的心理、生理需要.
例如人们对健康越来越重视,冰箱生产厂商便纷纷开发研制各种抗菌保健技术.博世、西门子采用的是零度保鲜技术,在冰箱在运行过程中达到零度不结冰的状态,在此种状态下蔬果的新鲜可以维持的更持久,最大限度的延迟蔬果失水效果.美菱BCD—310WPB采用的是掠菌宝技术,通过纳米二氧化钛和紫外光的组合并且运用风扇组合立体杀菌,从而在箱体内形成一个杀菌抑菌的综合防御系统,多重立体杀菌,没有死角.人们在使用这些产品时得到了健康的保障,精神上也得到尊重和满足.
噪音大小也是用户在购买冰箱时的关注重点之一.早期冰箱没有静音设计,发出的噪音让家居环境恶化,引发使用者的紧张、焦虑.目前市场上“沉默是金”的冰箱受到消费者青睐.静音冰箱一般通过对压缩机的静音处理、机体封装工艺的改善、隔音材料的使用来达到静音目的.
3.总结
电冰箱产业面临的是严重同质化的市场环境,越来越稀薄的利润空间,同时又有能源危机、环境保护的双重压力,这就看谁拥有技术优势,谁能帮消费者实现对健康保鲜的美好追求,那么谁将最终赢得市场.