本站原创关于教学改革及食品安全及工程系方面的免费优秀学术论文范文，教学改革类论文总结范文,关于高职课程教学改革的新尝试与相关论文例文，对写作教学改革论文范文课题研究的大学硕士、本科毕业论文开题报告范文和文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
引言：本文旨在总结高职院校基础课与专业课联手进行教学改革的实践经验,并深化至理论高度,以期发挥进一步指导实践的作用.
随着我国高等职业教育的快速发展,为满足高职教育对人才培养目标的更高要求,积极探索新的人才培养模式,加强课程内涵建设,已经成为高职教育工作者的重要任务.
下面以内蒙古商贸职业学院食品工程系、社科与基础教学部的联合教学改革实践为例,希望在高职课程改革方面给与高职教育工作者新的思路和可借鉴的经验.
一、联合教学的背景
现代企业用人条件不断提升,作为高职培养的高素质技能型高职人才,不但要懂技术操作,而且要具备一定的职业素质.为了切实满足学生的实际岗位需求,内蒙古商贸职业学院食品工程系、社科与基础教学部大胆进行教学改革新尝试,以联合授课的形式,实现专业课程和基础课程的优势互补、相互促进.
二、联合教学的具体做法
(一)初期：明确授课目标,进行专业课、基础课授课内容的交叉设计
专业课《食品安全与质量控制》授课教师先期理论讲授GMP、SSOP和 HACCP三者关系；QS认证的意义；无公害农产品、绿色食品、有机食品三者关系；让学生了解如何申请QS认证及ISO9000内审员资格.
基础课《应用文写作》授课教师先期讲授市场调查报告和经济活动分析报告的结构和写作要求；并根据专业课讲授的理论内容,和学生一起查阅相关案例,并为调查活动设计调查问题.
(二)中期：开展参观、实习实践活动
专业课教师：组织参观内蒙古食品药品检验所、农科院、伊利中心实验室,讲授课程相关专业知识及岗位技能；通过顶岗实习,使学生了解ISO9000、HACCP、GMP及SSOP在伊利冷饮车间的应用；全系参观蒙牛基地牧场、生产加工车间等地,对其企业管理及企业应用HACCP、ISO、GMP、SSOP等管理系统情况有了一定的认识.
基础课教师：指导学生总结每次参观的内容,并对获得的调查数据进行分类整理和归纳,让学生在实践基础上进一步深刻领会专业课教师前期讲授的理论知识.在此基础上,引导学生有新发现、新见解及新质疑,并将所学、所感、所思以报告及PPT形式呈现出来.
(三)后期：以讨论课形式检验学习成果
后期以讨论课形式联合授课,让同学们围绕“食品安全与质量控制”主题,结合参观伊利、蒙牛车间及内蒙古食品药品检验所的所观所感,分小组,以代表发言、辅以PPT演示的形式展开研讨.同学们密切联系生活,充分运用本学期所学的专业知识和基础知识,通过详实的案例分析,从食品营养、食品质量与安全等方面分析现状、探究原因,并为当前存在的食品安全问题献计献策.期间,专业课教师从专业角度积极设问、答疑,引导学生拓宽思路、理论联系实际；基础课教师则从PPT文字写作、格式设计及语言表述方面进行点评和指导.研讨会气氛热烈,互动频繁,学生们一致反映此种授课方式从形式到内容都别开生面,深化专业知识的同时,提高了学生的语言文字表达能力.
三、基础学科与专业学科联合教学的创新经验及推广价值
专业课与基础课联合授课,发挥了各自的学科优势,优化了课堂教学效果,达到了双赢的效果.
(一)对理论与实践教学的关系进行了辩证和全面的阐示
当前很多高职院校过分突出实践的比重,而忽略了与实践教学内容相辅相成的理论知识的重要性.内蒙古商贸职业学院的教学案例呈现的做法是：突出理论先行,在实践中求证、检验甚至质疑理论,从而发现新问题,提出创新思想,进一步补充完善既有理论.真正实现了理论与实践的相互渗透、相互促进.
(二)优化利用教学资源,满足专业课和基础课的各自需求
专业课程与基础课程努力通过课例研究、教师协作、专业课与基础课学科打通教学等方式来整合课程资源,在不同授课内容、不同教学方法的相互交叉、整合中,努力构建一个立体的、开放的、多维度的学习空间,在提高学生综合人文素质的同时,实现教学资源共享和优化利用.有效解决了基础课程与专业课联系不紧密、不同步的问题；解决了专业课程综合实训因学生的调查报告、总结、PPT文字表述能力不足,对于实训经验不能及时总结、深刻剖析、有条理表述,令实训效果大打折扣等问题.
(三)激发了学生创新性学习的积极性
改变了单一的“填鸭式”理论教学模式,在教学过程中贯彻了“理论来自实践,不断完善的理论最终回归指导实践”的设计理念.如针对我国当前存在的诸多食品安全问题,让学生在实践中了解QS认证的意义,并进一步引导学生思考：如果你是企业管理人员,你有哪些好的管理措施?激发学生的创新意识和系统管理全局观念.此种教学模式,有效调动了学生学习的主观能动性,教会了学生探究问题、解决问题的方式、方法,为学生在未来职业生涯中的可持续发展奠定了基础,有利于创新人才的培养.同时打破基础课和专业课的学科壁垒、实现自然科学与人文科学的相互渗透的做法利于优化学生的知识结构,利于复合型高素质人才的培养.
此次改革传统教学模式的实践,对未来高职教育多元化课程结构设计、教学资源开发、整合及利用、课程教学空间的拓展具有极强的启发和先导作用.其经验的推广,有利于优化教学资源,增强教学效果,真正实现高职课程教育的工具性、人文性的完美统一,为社会培养出更多高素质、应用型职业人才.