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中风是以猝然昏倒、,伴发口角歪斜、语言不清而出现半身不遂为主要症状的一类疾病.由于发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高及并发症多的特点,医学界把它同冠心病、癌症并列为威胁人类健康的三大疾病之一.而科学家称,其实只需要每天食用约三根香蕉,就能够有效减少患中风的危险.
早餐、午餐和晚餐分别吃一根香蕉,能够为人体提供丰富的钾,从而使得大脑血凝块几率降低约21%.英国和意大利研究人员希望通过这一发现,鼓励人们通过食用富含钾的食物来预防中风,比如菠菜、坚果,牛奶和鱼类等.
虽然之前曾有过一些研究表明,香蕉对于控制血压和预防中风有着影响,但得出的结果一直没有达成共识.在此项研究中,科学家汇集了来自于11个不同研究的数据,有些数据可以追溯至上世纪六十年代中期,并通过分析这些数据以得到一个整体结论性的研究结果.
研究人员发现,在英国,只有不到一半的人每日的钾摄入量能够达到推荐的3500mg,而其实只要每天摄入大约1600mg钾,就足以降低超过1/5的中风几率.每根香蕉内的钾含量大约为500mg,这对于稳定降低血压十分有好处.而人体如果缺乏钾,则会出现心律不齐、易怒,恶心和腹泻等症状.
沃里克大学和那不勒斯大学的研究人员表示,在大多数国家,人们的钾摄取量要远远低于国际推荐摄入值.如果人们能够食用更多钾含量丰富的食物,还能够帮助减少盐的摄入量,这样全球每年因中风死亡的人数或许能减少超过100万.
（彦凌摘自《北方周末报》）