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甘蓝,洋名Kale, 一种卷心菜, 它拥有多样的色彩与姿态,又叫叶牡丹.甘蓝的花语是：茫茫人海,你我平凡如菜,生命却可以多姿多彩.
于是这里不同于印象中的咖啡馆,选址于城市江对岸的僻静一隅,隐藏在闹市的小角落,也没有繁复的文艺形态,有的只是对咖啡质朴的认真.
初见甘蓝,不大的门面,质朴的白色大门,除了一棵略显孤单挂满咖啡杯的“甘蓝之叶”,并没有任何多余讨巧的花哨.原色的木质楼梯蜿蜒到2楼,推开玻璃门,一个咖啡店便一目了然地呈现在你的眼前.绿白的色调,有些像儿提时代搭积木般的小隔断,点缀以红色的“甘蓝之叶”.对比如今变着法子搞个性搞花哨的那些咖啡馆来说,甘蓝确实朴素得有点低调.但这里却有着最精心挑选的优质咖啡,绝对严格的烘培工艺,和简单纯粹的咖啡世界.
店里的每一颗咖啡豆,都经过老板的精心挑选和品尝鉴定,对产区,庄园和海拔都有着自己的高标准和严要求,做到为每一位客人提供最为优质的咖啡.甘蓝每一季还会推出适合当季节气的新品,将咖啡的风格特征,产地,以及杯测分,都一一详细标明.比如这一季的夏季新品便是来自哥斯达黎加的圣马丁利昂·科尔特斯.整体明亮,伴随着黑浆果、焦糖和核桃的味道.温度冷却时,能体会到苹果味和一种精致、突出的甜感.并不十分醇厚,但顺滑,有如丝般的质地.
店里精心调配的餐点以各式蛋糕和面包为主,口味香醇,样式唯美.最受欢迎的双莓蛋糕,软硬适中,水果分量十足,咬下去奶香四溢,口感丰富.
来到甘蓝,客人还能享受到一项别致的福利.在品尝咖啡的同时,可以观赏咖啡师当面表演制作过程.随着咖啡师的手腕节奏鲜明地摇晃,似乎可听到液体在精致的咖啡杯内撞击、交融,暗流催生奇妙的化学反应.当优雅的咖啡与鲜奶混合在一起,泛着细腻的奶泡缓缓流淌,伴随着洋溢的醇香一同进入身体的,还有难以忘怀的奇妙感受.
甘蓝除了坚持做精品咖啡,还希望更多的来传播咖啡文化.定期的咖啡研习社,为喜爱咖啡和有咖啡店梦想的人,提供更多的可能.这里还售卖咖啡器皿和单品咖啡豆,在品咖啡的同时学习咖啡知识,轻松而愉快.
甘蓝是爱咖啡的人会欢喜的地方,内行人看门道,外行人尝鲜香,总有一款适合你.闲适的午后,在这里享用几块松饼、一杯咖啡,时光似乎也放慢了脚步.一杯好咖啡,一个舒适的角落,望着葱郁的梧桐、对面的屋墙和宁静的马路,心绪便沉静下来.
江南大道店地址：杭州市滨江区江南大道3672-30号
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