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提起舜和,济南人最先想到的或许就是巴西烤肉.但当真正走近舜和酒店集团之后,我们才了解到舜和酒店文化的底蕴是多么深厚.这些文化和成绩是舜和集团所有员工共同努力的结果,当然也离不开一个人的主导作用,那就是整个舜和酒店集团的“主舵者”――任兴本.带着更多对舜和酒店集团的好奇与兴趣,我们与任兴本董事长展开了一次愉快的畅谈.
学习中前进,创新中发展
初见任兴本,给笔者的第一感觉就是亲切,但深入交谈后,才深深感受到任总由内而外体现出来的种学习精神,用英自己的话说,就是在不断的学习中走到了今天的高度.
1978年,高中毕业的任兴本进入了济南汽车制造总厂(现重汽集团前身),从一名司机,普通工人做起,凭借自己的努力做过计划员、销售员,一直到后来配件公司的总经理,成为了企业历史上最年轻的处级干部.这些成绩的取得,任兴本直在强调是企业和国家的培养,当然也离不开他自己善于学习和钻研的精神.
谈到自己的进步,任兴本表示,有些东西是改不了的,人的学历、阅历很重要,第一份工作对人的一生都有影响.正是国企的规范标准化的管理模式和氛围影响了任兴本,对他今后事业的发展起到了关键性的作用.任兴本分析自己能取得现在的成绩,首先得益于国企的管理水平高模式规范这对现在舜和酒店集团的经营管理模式有着很重要的影响,其次当时企业生产重型卡车,规模大,资金都以千万亿元为单位,熏陶了任兴本大手笔经营的方向和风格,用他自己的话来说,那就是不怕花钱,重要的是想怎么赚钱.这段工作经验,让任兴本学习到了很多东西也都转化成了自己的套经营模式,运用到了现在酒店的管理中,正所谓环境对物体的影响叫做熏陶,而任兴本则将这种熏陶发挥到了极致.
离开济南汽车制造总厂,任兴本调到了舜耕山庄工作,在这个氛围内,任兴本接触到了更多的政务接待,学会了如何去操作
如何去服务,这也对他现在的酒店规模化经营奠定了很深的基础,形成了自己的风格.除了企业的培养之外,任兴本在学习的过程中离不开自己的主动性,当时他自己花钱去学习酒店培训,经营管理模式,此外,还认真学习ISO9000将质量第一的文化概念渗透到了血液中任兴本严肃地说：“做餐饮质量是生命,是品牌,任何时候都不能拿顾客做试验品”.
一直以来,任兴本都在学习中进步,1993年运作舜耕商务酒店成立之初,他还亲自去青岛海景花园酒店学习,直到现在,依旧有很深的影响.任兴本还表示,由于国企和党组织的培养及影响,让他从未把企业当成是自己的,在能力达到一定高度的时候,他想到的是员工的发展及利益,同时作为个济南人,宣传济南似乎也成为了任兴本的一个义务,他拿出市政府的济南宣传光盘――“天下泉城”,兴奋地说每当有外地客人来了,都会让他们看看,让他们对济南有一个更加清晰和全新的认识及了解.
山东商务酒店第一人
可以说任兴本是济南乃至山东商务酒店创建第一人,在整个行业形成了种全新的业态.上世纪末期,商务酒店在全国都很少任兴本看到了市场的潜力和“盲点”,找准了发力点,开始转战商务酒店市场.为此,他去全国很多一线城市进行考察并制定了套自己的操作方案,迅速在泺源大街买下了一幢楼.但面对当时整条街的高档酒店,竞争环境的恶劣还是给任兴本带来了很多的压力,该用怎样的方式去经营,才能让客人选择自己的商务酒店呢
此时的任兴本剑走偏锋,给自己的商务酒店一个全新定位,研究商务客人的需求这就是时尚、快捷、效率高.不做大而华的大酒店,而做小而精的经济商务酒店.为此,酒店个性化设计和经营理念充分而忠诚地体现着舜和商务酒店,舜和文化的设计主题,所有客房均配备电脑.传真及商务客人所需的办公用品,为入住的客人在30秒内送上一杯热咖啡,一块温度在25℃－30℃的温香巾等此时,任兴本脑海里的“商务酒店”渐渐清晰起来,以商务客人的需求为导向,开创国内高端商务人士专属的酒店新业态,功能定位为FOB,即Fam－ilyOffIceBusiness
阐释为“商务客人的家外之家,商旅途中的办公基地
客人商务活动中的好秘书和好管家”.
舜和商务酒店是济南最早在客房中装电脑的酒店,完全方便了客人的使用,用任兴本自己的话说,客人可以免费上网,免费打印,即使每个房问多加20块钱都好卖.应该说舜和商务酒店全新业态的推出,打破了酒店以往的模式,对于行业的贡献十分巨大,而任兴本本人也想到了每一个细节,就连客房的洗发液都要亲自去选.任兴本表示,作为商务酒店,就是要减肥做到尽可能简单快捷,不要追求奢华高贵,因为超出服务能力范围就会降低服务的品质,“合格一个卖个,合格十个卖十个”,就是这样的经营理念让舜和文化最终形成.
现在任兴本又在着手打造属于自己新的品牌,那就是餐饮主题文化星级酒店.说到星级酒店,是改革开放之后从国外引进新的业态,也是为了应对改革开放经济发展的需要才有了酒店.而目前中国的星级酒店甚至经济型商务酒店都在模仿外国的模式,并没有将中国的传统文化元素融入在其中.任兴本表示,外国人做星级酒店有自己的优势,包括历史品牌文化的优势,还有规范化,标准化管理的优势.从另一个角度来讲,不同肤色的人种首先满足的角度不同,白种人首先满足的是眼睛,所以有了优秀的建筑及装饰,黑种人满足的是耳朵,所以有了动听的音乐和舞蹈,黄种人满足的是嘴巴,所以才有了东方的美食.
中国自古以来有的都是酒馆,其实吃才是中国人需要满足的角度.任兴本说,目前中国的酒店满足的是外国人的需求,却并没有按照中国人的特点进行服务.他打造餐饮主题文化星级酒店的核心思想就是“异化”,以餐饮为重心,其他都是为餐饮服务的,重视中国客人的需求.可以说,世界上事物的发展都是异化的结果,任兴本在餐饮的道路上提出了自己新的思路,研究国际星级酒店与中国酒楼的异化,将国外星级酒店装修档次和规模大的特点与中国人餐饮优势大的特点完美融合在一起,形成种全新的餐饮业态.
作为地道的山东人,任兴本表示对于鲁菜的发展自己也有一份责任,他要在自己的舜和国际酒店里建设鲁菜文化博物馆,让更多的人了解鲁菜喜欢鲁菜,让鲁菜真正成为世界品牌的菜系.在前进的道路上,任兴本和他的舜和酒店走在了餐饮酒店界的前端这种多元化的道路他还要走下去,而且还会越走越宽越走越长.