本站原创本文是一篇饮食论文范文,饮食方面硕士论文开题报告,关于《周易》的养生思想相关毕业论文模板范文。适合饮食及身体健康及中医养生方面的的大学硕士和本科毕业论文以及饮食相关开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
明代医学家张介宾在《类经图翼·医易义》中说：“宾尝闻之孙真人曰：‘不知易,不足以为太医.’等虽阴阳备于《内经》,而变化莫大乎《周易》.故曰：天人一理者,一此阴阳也.岂非医易相通,理无二致?可以医而不知《易》乎?”《周易》以阴阳、八卦、六十四卦表达宇宙自然变化的本质和规律,认为人是自然的产物,故应效法宇宙自然规律而生活,这为中医养生提供了思想基础.《周易》云：“天地之大德曰生”,“生生之谓易”,提出“生”为“大德”,认为天道的表现即是生生不息,表明其在本体上是极其重视生命的.六十四卦卦象及卦爻辞也是要告诫人们如何趋吉避凶,获得生命的延续和美好,因此《医门棒喝》说：“是以《易》之言,一言一字皆藏医学之指南.”《周易》的养生思想是很丰富的,致广大而尽精微：“既有重视生命本体的宏观涵摄,又有在伦理意义上对生命大化流行的总体把持；既有对生命调节的理论架构,又有技术层面的养生实践.”①本文主要谈谈《周易》的饮食养生、补益养生、时间养生和预防养生思想.
一、“节饮食”与饮食养生
《周易》的《颐》卦探讨了饮食养生的问题.《序卦传》说：“颐者,养也.” “颐”即是颐养、养生之意.《颐》卦提出饮食养生的总原则是养正则吉.《颐》卦卦辞说：“贞吉.”《彖》曰：“颐,‘贞吉’,养正则吉也.”提出饮食养生一定要养正.但是什么才是“正”呢?《说文·正部》：“正,是也.从止,一以止.”认为要止于一,才算是“正”.我们再看看“一”是什么意思.《说文·一部》：“一,惟初太始,道立于一,造分天地,化成万物.”认为“一”是道的化生和表达,是宇宙最高本体的表现.如此说来,“止于一”即是说停止在“道”那里,或者说与“道”保持一致.《说文》还说：“正,是也.”我们再来看看“是”是什么意思.《说文·是部》：“是,直也.从日,正.”“是”的本意是“直”的意思,又引申为正确的.这样我们就明白了“正”的涵义,即“正”是正确的,是符合于“道”的状态.也就是说凡是符合于“道”的,都可以称为“正”.《周易》提出的“养正则吉”,就是说凡是符合正道的思想和行为,用于养生都是吉祥的.
饮食养生必须遵守正道,那么这个正道又是什么呢?饮食的正道当然可以有很多种,但《颐》卦认为最重要的正道是“节饮食”.《颐·象》曰：“山下有雷,颐.君子以慎言语,节饮食.”“节饮食”就是要节制饮食.关于节制,《周易》中还专门有个《节》卦.《杂卦》说：“节,止也.”《节》卦卦象是坎上兑下.《节》之象是这样的：“泽之容有限,泽上置水,满则不容,为有节之象,故为节.”②意思是湖泽能够承装水的容量是有限的,因此往里面注水的时候要适可而止,否则将溢满而出.其卦辞说：“亨.苦节不可贞.”程颐解释说：“事既有节,则能致亨通,故节有亨义.节贵适中,过则苦矣.节至于苦,岂能常也?不可固守以为常,不可贞也.”③就是说,人们做事情,若能保持节制,则可以顺利亨通.但又不能过于节制,过于节制也不合于正道.古人云：“过犹不及.”事情做过头和做得不够都不能称为“节”.“节”是一种中庸的状态,不偏不倚,恰到好处.“节饮食”是说人们的饮食既不能过量,也不能过少.过度饮食,脾胃乃伤,脏器为消化过量的饮食要不停地工作,消耗大量的血气,有损身体.现代医学指出过度饮食会引发早衰,还会引起肥胖、糖尿病、心脏病、肠胃病等,可见过量饮食的危害是非常大的.一般来说,吃到七八分饱的时候,就应该停止饮食.
另外,“节饮食”对于早中晚三餐还有着不同的规定.我们说早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少,对三餐量的这种规定是很有道理的.《周易》讲阴阳和谐,又讲扶阳抑阴,早上七点到九点阳气已经渐盛,且是胃经当令,食物属阴,此时摄取饮食一方面可以补充能量,补足血气,亦是用食物之阴气去平和身体内上升的阳气,保持阴阳和谐.但此时阳气尚不盛壮,故饮食不需多,吃的精致营养即可.到了中午,人的阳气盛壮,故可以吃得多些,品类亦可以丰富一些,以平衡阴阳.而到了晚上,人的阳气渐弱,阴气上升,而饮食又属于阴,若吃得过多,其结果是助长了体内的阴气,导致阴阳失衡.另外,晚上体内阳气不足,无法很好地化解这么多的食物,会导致肠胃过度疲劳,长此以往会使肠胃功能减弱,导致人体气血不足,疾病丛生.更有,晚餐饮食过度,晚上人就容易兴奋,胃不和则卧不安,难以入睡,更进一步耗杀阳气.故晚上一定要少吃,晚餐最好吃得清淡一些,可以吃些易于消化的粥类、素菜等.
总之,《颐》卦饮食养生最核心的原则是节制饮食.人们应该加强修养,控制好自己的,管好自己的嘴巴,做到适量饮食,这样身体健康才有保障.
二、“同气相求”与同类相补养生
《易传》在解释“飞龙在天,利见大人”时,有这样一段话：“同声相应,同气相求,水流湿,火就燥.云从龙,风从虎.圣人作而万物睹.本乎天者亲上,本乎地者亲下,则各从其类也.”指出“同声”、“同气”相互感应的道理,即同类的事物会互相吸引,能够引起共鸣.这运用到养生实践中,即是同类的事物可以互相补益,民间说的“吃啥补啥”,就是这个道理.
同类相补的思想在日常养生中有着广泛的应用.栾加芹写的《·易经养生说明书》就集中介绍了同类相补的养生法.书中提出每个人都有相应的先天体质,按照八卦可以分为乾人、坤人、震人、巽人、坎人、离人、艮人、兑人.每种人可以按照各自的卦象找到相应的补益食物、药品等.作者说：“天地之间,具有相同特性的事物是息息相通的,他们可以互相帮助,互相感应,并且在危难的时候为对方伸出援手.”④又说：“只要知道了我们自身五脏六腑所对应的卦象,知道了自己的体质属于哪一类,牢牢记住《易经》中‘同气相求’这一不变真理,那么我们每个人就可以有意识地选用自然界中那些同卦象的食物、保健药物、运动方式和经络穴位,从而为自己量身出一套最适合自己的养生方案,同时体会到养生防老的大喜悦.”⑤作者可谓深谙易理,《周易》八卦即是取象比类的结果,把同一属性的事物归为一类,取成相应的“象”.比如《乾》为健,但凡属性为健一类的事物,都可以称为《乾》.《说卦》云：“乾为天,为圆,为君,为父,为玉,为金；为寒,为冰；为大赤；为良马,为老马,为瘠马,为驳马；为木果.”这些事物尽管外形不同,但都有健之性,故从性质上取象,这些事物都归于《乾》.《周易》提出同气相求的道理,即启示我们可以取同一类的卦象事物（如饮食、运动等）来补益我们的身体.结合栾加芹的论述,我们可以提炼出同类相补养生的几个原则.