本站原创这是一篇关于什么是相关本科论文范文,与细食疗与药膳相关本科毕业论文。是法医学专业与什么是及中医药及食疗方面相关的免费优秀学术论文范文资料，可作为什么是方面的大学硕士与本科毕业论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
什么是食疗
食疗(食物疗法),又称食治,即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法.中医很早就认识到食物在“养”和“治”方面的特性.近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之,不但疗病,并可充饥,不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症.亦无他患”.
食疗文化在中国的历史源远流长,早在周代,就出现了专门掌管饮食营养保健的“食医”.千百年来,无论是皇宫贵族,还是平民百姓,都非常注重饮食,用食疗的方法来养生保健.
什么是药膳
药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食.它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物.药膳是一种功能性产品,“寓医于食”,既将药物作为食物,具备味美的特点,又将食物赋以药用,含有药的功效.药借食力,食助药威；既具有营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿,并且能满足人们“厌于药,喜于食”的天性.
食疗与药膳的区别和联系
在日常生活中,人们总是习惯于把食疗、药膳相提并论.其实呢,二者是有区别的,“食疗”属于普通食品.不加药物,而药膳是食物加药物,是一种含有药物成分的膳食.但二者之间又存在着密切的联系,它们均以中医药理论为基础,制作方法相同.“药膳”是在传统“食疗”的基础上,进一步将食物与药物相结合,二者只因原料有区别,就决定了本质的不同.
食疗药膳分为几类
食疗药膳按照原料的性质和制作方法的不同,大致可分为以下几种.
1、米面食类：以米、面粉为基本原料,制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄饨等各种饮食.
2、菜肴类：以肉菜为基本原料,可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品.
3.粥食类：以米、麦、豆等为基本原料.加入其他成分如枸杞子、山楂、百合等煮成的半流体饮食.
4.糕点类：此类药膳是按糕点的制作方法制成的,花样繁多.如茯苓饼、栗子膏、核桃酥等.
5.汤羹类：以肉、蛋、奶、海味品等原料为主.煮、炖、煲而成的较稠厚的汤液.
6.饮料类：将药物和食物浸泡和压榨,煎煮或蒸馏制成的一种专供饮用的液体.如山楂汁、秋梨汁、萝卜汁等.
7.茶类：将药物直接冲泡而成的液体,如菊花茶、决明子茶、山楂茶等.
8、蜜饯类：以植物的干、鲜果实或果皮为原料,经药液煎煮后,再加入适量的蜂蜜或白糖而制成.
食疗具有诸多优点,不仅简便实惠,而且行之有效.在平时要注重食疗经验的积累,如夏季多喝绿豆汤防暑败火,秋天要多吃新鲜蔬果补充维生素C和水分等.这要求在生活中细心周到,因人因时因地而异,而且要持之以恒,因为食疗大都是循序渐进,不是即刻见效的.注重生活中的点点滴滴,了解饮食中的方方面面,合理调配膳食,久而久之,即能达到治病养生,延年益寿的目的.