冒死明查暗访,食品检测专家决战地沟油

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2010年3月,地沟油成为关注度极高的民生问题.而在沈阳,有“清真食品卫士”之称的回守烈和7名志愿者组成的团队,早在半年前就与这种毒性是砒霜100倍的地沟油展开了决战.他们利用业余时间,经过无数次暗访、跟踪、搏斗,成功查出10多个泔水油、地沟油的黑加工点,并查清上百家饭店和这样的黑加工点有着“密切合作”,每天至少有15吨泔水油、地沟油去向不明,其中大部分上了饭馆餐桌等

鸟换炮,饭店安装油水分离器

2009年9月5日下午3点多,回守烈正带着人在检查食品安全.突然手机响了,是记者杨善打来的：“有一个饭店大厨,说他们饭店安装了油水分离器,可能是专门提供给收地沟油的,咱俩查查吧！”回守烈当即答应：“好,这一定要查！”

52岁的回守烈,辽宁省政协委员、辽宁省伊斯兰教协会副会长、辽宁省清真商业食品管理协会秘书长.他当过工人,做过记者,还创办过辽宁省保真商品咨询中心,2001年组建辽宁省清真商业食品管理协会.

他和他的协会,曾经经过殊死斗争,最终堵住了病死牛羊肉进入辽宁市场,也保证了清真食品的安全.为此,黑恶势力曾扬言要灭了他全家.身为国家公务员的父亲和做药剂师的母亲坚决支持他,父亲告诉他：“就是爸妈有再大的危险,你也要斗下去,不能让人吃死牛死羊的肉,不能让人吃有毒有害的食品等”如今,在辽宁清真食品界,一提起回守烈,人人赞不绝口.

晚上7点,杨善来到回守烈办公室,两人开始谋划如何行动.38岁的杨善,是沈阳一家报社的记者.因志趣相投,他与回守烈成了好朋友,联手做过许多让恶人闻风丧胆的事.而杨善,却从不露真名.他不是怕被报复,而是为了有利于继续暗访跟踪.不一会儿,杨龙斌和贾苏敲门而人.听说回守烈有了新任务后,他们执意也要参加.他俩都年近四十.是这个协会的监督员.杨龙斌身体强壮又会武功,虽有自己的工作,却一直把自己当成回守烈的保镖.他最敬佩为让大家能吃上放心食品而豁出命来干的回守烈,因而即使面对十几个持刀歹徒,为保护回守烈不受伤害,他顽强与歹徒搏斗,虽手臂和后背多处受伤,也无怨无悔.贾苏虽不会武功,可他侦查和化装能力极强,经常能帮回守烈得到重要证据.

第二天傍晚,按商量好的计划,杨善和另一位记者大龙来到大东区那家饭店(回守烈和杨龙斌是回民,不能进去).杨善和大龙要了几个小菜和酒.半小时后,杨善就摇晃着要去找卫生间,却东撞西撞地进了后厨.厨师见一个醉鬼闯入,就将他往外推.可杨善嘴里嚷着：“憋不住了,撒尿等”边说边向里闯.终于闯到灶台旁,他看到了那台油水分离器：一个约1米长、半米宽、半米高的铁箱子.他非常兴奋,可仍得装作醉汉胡为,一下子栽倒在地,正好趴在油水分离器边上.他看清楚了,这个铁箱子里有金属网,是过滤菜叶子等东西的,最底部的管子是排水的,上面有个管子是排油的,油排进一个桶里等他还想细看,已被几个厨师拖出、厨房.

再摇晃着走回来,杨善向大龙使了个眼色.大龙明白,已完成任务,他也装醉大叫：“你小子跑哪儿蹭的弄得这么脏！走,送你回家等”二人东倒西歪地走出饭店,在外面等候的回守烈和杨龙斌马上把他俩接走.

杨善的讲述,让大家非常震惊,看来回收泔水油和地沟油的人开始鸟换炮了,竟能搞出这么有科技含量的设备.于是,回守烈他们开始了跟踪和暗访的工作.

9月7日晚7点,回守烈和杨龙斌准时“上岗”.白天工作了一天,已经非常累了.在这家饭店对面,他们先是躲在一台捷达轿车里.两小时后,发现一台破面包车停在饭店门口,他们以为是来拉泔水油的.杨龙斌便先跳下车快速去到面包车附近藏起来观察,随后回守烈也跟了过来.可他俩空欢喜一场,这车是送肉的.不过,他俩意识到,躲在车里太远了,临时跑过来又容易暴露,便决定一人在车里,一人藏在饭店墙角景观灌木丛中观察.已是深夜11点,回守烈接班藏在灌木丛中.虽抹了风油精,可还是有蚊虫钻进裤腿叮咬,别提多难受了等

两个人整整守了大半夜,次日凌晨两点多,饭店灯灭了,依然不见有拉泔水油的,只好撤兵.回守烈刚到家,年近八旬的母亲张玉芝就迎上来：“儿子,没事吧”老人一直没睡等着呢.她知道儿子又去做大事了,可她没有阻止他,老伴活着时曾说：“要毫不犹豫地支持儿子的正义行为.”回守烈拉住母亲的手,说：“妈,你放心吧,有杨龙斌他们保护我,没人能伤害到我的.”老人给儿子做了夜宵,看着儿子吃饱,才回到自己房间等

就这样,回守烈四人轮班蹲坑守候,每晚都守到次日凌晨两三点饭店关门.可一周过去,仍不见有人来收泔水油.很快,他们的困倦和疲累就被其他几个“战友”发现.刘力跃、刘铁英、沈洋、张学军找到回守烈,表示也要加入这个队伍.回守烈当然很高兴：“好兄弟,一起干！”

卫士震惊：地沟油“提炼”足以乱真

9月21日凌晨两点多,回守烈、杨龙斌和刘力跃守在那家饭店外.只见一辆破旧的面包车停在门外.他们悄悄摸了过去,感觉是来收泔水油的.回守烈马上躲得远一点,给待命的人发短信安排任务.他们看到,有两个人分多次从饭店拿出十几个塑料桶.凭经验目测,应有300多公斤泔水油被装了上车.

被短信叫来的杨善等5人,分乘两辆出租车等在饭店两侧的路边.拉泔水油的车向南开去,杨善、刘铁英、贾苏三人坐着出租车跟上.同时,他们向同伴发出消息.过了三个交通岗,杨龙斌、刘力跃的车跟上了.就这样,他们分段跟踪,而拉泔水油的车毫无察觉.跟踪了近40分钟,到了铁西区和于洪区城乡接合部的大浦堡,来到几间平房前.看着拉泔水油的车进院了,他们才撤回.

下午忙完工作后,回守烈、杨善、杨龙斌又来到这个加工点.他们把车停得很远,杨善坐在车里准备接应,回守烈和杨龙斌步行走进加工点.刚进小院,一股恶臭扑来,二人差点没吐出来.一个30多岁的女人迎上来,很警觉地问：“你们有事吗”回守烈装成是饭店老板的样子：“朋友介绍,想买油.听说你们这儿的油便宜.”

于是,女人向屋里走去.回守烈径直走向那个约2米长、1米宽、1米高的金属箱子,发现那箱底部还散着热――恶臭就是从这里边传出来的.院子里放着10多个大油桶,都是恶臭无比.这时,女人拎着两个看起来10公斤装的油桶走过来,说价格是每公斤1.8元.作为食品鉴定检测管理专家,回守烈乍一看也看不出油有什么大问题,就像普通的豆油或色拉油,闻起来也没异味.可细细一看,才看出油的色泽有点暗.这让他非常震惊,泔水油和地沟油竟能加工得如此之真,看来他们的手段和技术是超常的,普通消费者根本无法识别.他说要买几桶油,可女人说等男人回来再卖,让他第二天再来,并给他留了手机号.

第二天,回守烈打了那个手机号,接的男人非常小心：“我们只收购、不卖油,油都卖给化工厂做肥皂.我们批发的食用油是有人低价抵债给我们的,我老婆不知道这个情况等”看来,加工点非常小心.要想揭开地沟油行业黑幕,还得更耐心：为了不暴露,回守烈决定最近几天不跟踪了,每天去一两个人看看,只要那个加工点不搬就行.

10月3日傍晚,回守烈一行又开始行动.这次是反向跟踪,要找到有多少家饭店给这个加工点提供泔水油.他们坐在出租车里,躲在加工点的村头公路旁.这次倒没让他们等太久,次日凌晨1点多,面包车去到大东区另一家饭店,装上几大桶泔水油就走了.几分钟后又到另一家饭店.只装了两家饭店的泔水油,车就开回了加工点.此后,回守烈带人夜夜跟踪面包车,发现面包车每晚都去两家饭店,平均每晚能收300公斤左右泔水油.20多天后,他们搞清楚了,面包车是21天一个循环,共有40多家饭店被他们安装了油水分离器.

其间,让他们更难以置信的是,那加工点的人竟在收泔水油的40多家饭店附近揭开窨井盖,再把绑上大勺子的长长的木竿子伸入窨井底捞油――这就是大家所说的地沟油.这一幕,让他们的胃里翻江倒海般难受,把这样的油加工了当食用油卖,真是丧尽天良啊！

为加快查访速度,他们又用同样的办法调查其他饭店.到10月底,他们发现还有30多家饭店卖泔水油,又查出6个泔水油、地沟油的加工点.后来他们又有了一个新发现：每个加工点都有自己的势力范围,不动别人的地盘.看来,地沟油加工点已形成规模,大家心里更沉重了.

11月初的一天凌晨3点多,开展调查以来第一次真正的危险到来了.回守烈和杨龙斌、张学军开车跟踪到一个加工点外.正当张学军留在车里守候,回守烈和杨龙斌悄悄走出车观察时,十几个手握木棍的男子围上来.躲在远处的张学军看到同伴有危险,马上开足马力冲向歹徒.就在歹徒躲闪的一瞬间,杨龙斌大叫：“回大哥,快上车,你上车了我能放开手脚！”与此同时,张学军打开车门要拉回守烈上来.可歹徒们已快速围上来,他们明白回守烈最弱,扔下杨龙斌一起扑向回守烈.

杨龙斌左挡右踢,保护着回守烈的安全.可他一个人抵挡不住这群手拿武器的人,回守烈被打中几棍.就在回守烈被一个歹徒抓住手臂时,开车转回来的张学军打开车门把回守烈拉进车里.歹徒还死死地拉住回守烈的手臂不放,张学军一只手开车另一只手握拳猛击歹徒,歹徒才被迫松手.杨龙斌虽赤手空拳,还是硬生生抢下了一个歹徒的木棍,打倒四五个歹徒后,趁机跳上了车等

不能再等,舍弃安危要战斗到底

回到家时,回守烈悄悄打开门,想不惊动母亲就回房睡觉.

此时,张玉芝仍在客厅里等儿子归来,她一下子看到儿子脸上的伤,心疼得要命：“怎么这么不小心”回守烈不能告诉母亲实情,就说：“是不小心,磕了一下,没事.”张玉芝不相信儿子这话,逼儿子脱下上衣,只见儿子后背和手臂多处淤青红肿,老人流泪了：“儿啊,你为老百姓办好事妈赞成.可你不能这么拼命啊！”回守烈不知怎么劝慰母亲.“你爸活着的时候叮嘱过我,儿子伤了不许哭,泪水能瓦解人的意志,儿子做的事是值得冒险的等”母亲的喃喃自语,让回守烈忍不住眼角泛起泪花等

到2010年1月上旬,回守烈和他的团队已查明沈阳的十几处地沟油加工点和上百家安装油水分离器的饭店.按理说,该收网了.可他们还有一件事得做,就是调查这些油的去向.1月下旬,回守烈等人不得不利用白天展开调查,他们分析黑加工点卖油肯定在白天进行.因大家白天都有工作,只能集中在周末调查.

23日凌晨4点,8个人分成4组早早出发了,他们分别来到地沟油加工点附近.回守烈仍和杨龙斌一组,他俩来到于洪区浑河大坝附近一个地沟油加工点,在距加工点1000米左右的路口等候.5点多,看到加工点的一辆面包车开出来,直奔市区.他们紧紧跟踪,在和平区一家卖油条、豆浆的饭店门前停下.只见买卖双方没有过多言语,看来这饭店是老主顾了.10公斤装的3桶油,收了54元――每公斤才1.8元,而超市的豆油和色拉油每公斤最便宜的也得8元以上.饭店老板一边和加工点的人说话,一边拎起装着地沟油的油桶向炸油条的大锅里倒.回守烈和杨龙斌顿觉胃里有东西向上涌,不一会儿杨龙斌竟哇的一下吐了起来等整整一上午,送油的面包车共给7家饭店、熟食加工点和面食加工点送去13桶油.

傍晚,4组人马都回来了.他们一天没吃东西了,因为胃里一直难受得想呕吐.大家讲起这些情况都气得快要炸了肺.捞地沟油的人黑了心,可这些饭店的老板也黑了心,那样的油能吃吗回到家,一天没吃东西的回守烈仍不想吃东西,又不敢讲给母亲和儿子听,就一个人躲进房间睡觉去了.半夜,他被饿醒,悄悄到厨房泡了碗方便面.

2月初,回守烈掌握了调查出来的所有情况,一分钟都不想再等了,要尽快打掉这些地沟油的

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因回守烈领着执法人员来执法,半个月内他竟接到几十个恐吓：“小心,再管闲事,要了你的命！”“卸你一条腿,看你还嚣张不”有一个竟打到回守烈家里：“老太太,告诉你儿子,我要宰了你！”张玉芝老人一点也不害怕,大声说：“你来吧,我等着你！我想先用拐杖打烂你的头！你这样的丧尽天良的家伙,肯定不得好死等”晚上,老人告诉儿子：“不要怕,但你千万要小心.”

那段时间,杨龙斌等人轮流跟着回守烈,怕他被人暗算.回守烈已顾不上自身安危,他为无法彻底铲除地沟油回收、加工、销售这样的黑网络而发愁.于是,他和辽宁省人大代表刘生生、沈阳市政协委员陈秀庆等人再次联合展开调查,分别以提案、建议方式,要求政府制定相应法规严格管理,加大打击力度等

最让回守烈气愤的是,3月28日有线人：一个多月前被查抄的东站铁路附近的地沟油加工点又开工了.他和民警、工商执法人员赶到后,这些人一点也不害怕.从现场看,回收加工的数量比一个多月前增加了一倍.执法人员除了没收设备,拿这些人一点办法也没有.

不过,令回守烈稍感欣慰的是,地沟油已在全国范围引起极大震动.国家食品药品监督管理局已发布通知,要严防地沟油流入餐饮服务环节.2010年3月底商务部出台了相关通知,要求加强监督检查,杜绝餐饮企业使用地沟油等而他给当地政府提出的相关建议也得到回应,沈阳市局局长许文有表示：“地沟油要一抓到底,绝不让它危害人民健康等”清明节,站在父亲墓前,回守烈向父亲汇报着这些情况.张玉芝告诉老伴：“儿子没让你失望,他说了,不把非法泔水油、地沟油赶出沈阳,誓不罢休等”