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中医认为,“上工不治已病治未病.”其意是说,好的医生不仅能治疗已经形成的疾病,更注意预防疾病.冬令进补既可治病、又能防病,何乐而不为！那么,哪些人需要冬令进补呢根据“虚则补之”的中医理论,主要是患有各种虚证的人们.
一、阳气虚弱者.时值冬令,天寒地冻,为一年中阴气最盛、阳气最弱之季.阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、小便清长、夜尿频频、大便溏薄、阳事不举.这类人可用熟附子、干姜、辣椒、人参、羊肉等共食之,三九天尤为需要.同时还可服用金匮肾气丸等,以期阳气生发.一旦阳气焕发,何愁疾病不除.
二、防春夏病者.虽说冬令进补并非一劳永逸,但毕竟有益于健康.一年中的春夏季节最容易患病.中医强调防病必须强体.此所谓：“正气存内,邪不可干”、“邪气入内.其气必虚”.有人作过试验,冬天调养得好,春夏发病少.正是基于这个观点,冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜.可用各种鱼类及牛、羊、狗肉,加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等,或做汤,或为膳.只要脾胃吸收好,进补后定会使人储备更多的能量,从而增强免疫抗病能力.
三、易息冬病者.一些慢性病每逢寒冬易发,我们称之为冬令病.例如慢性支气管炎,每年秋冬寒天发作,咳嗽、气喘,每次发作持续2～3月.此外还有冻疮、尿多症等.这些在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒.调治的办法当是“温药和之”.如熟附子、肉桂、肉苁蓉、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用.不仅用药进补,还可以食补之,如生姜羊肉汤对咳喘疗效较好.附子、生姜、桂枝汤对防治冻疮有益,以此外洗也有效果.
四、养生益寿者.养生益寿.除了注意起居、调养精神之外,善于进补亦很重要.冬令进补就是个很好的方法.当然,其他季节也能进补.原则上说,有不足就要补充.比如,用脑多者应以核桃肉啖之；体力消耗大者.要及时补充鸡、鱼、肉、蛋.至于补多少、怎么补,要因各人的情况而异.
总之,凡先天不足、后天失调、久病体虚、劳力过度、劳神内耗、术后、产后及亏虚早衰者.均为冬令进补的对象.