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1.请别人吃饭一定要尽早通知对方.如果定好下午6：00入席,5：00或者更晚才给客人打招呼不合适.
2.请客方不能迟到,客人应当迟到5～10min.
3.如果吃饭时坐的是圆桌子,那么,正对大门的座位是主座.一些较为讲究的饭店,会用餐布将主座与客座加以区分,将餐布叠出花样放在高脚杯里,一般餐布位置较高的位置是主座.
4.主人右手边的座位是主客的位置,左手边的座位是次重要的客人的位置,坐在门边正面对主人的位置的客人,一般是帮主人跑腿、招呼和陪客的.
5.被邀请的客人不能直接向点菜员吆喝指点,应该坐等主人点菜,如果客人确实有严重的忌口或爱好,应当轻声告诉主人.
6.请客方最好不点或者少点需要用手抓着或握着吃的菜,比如蟹、龙虾腿、排骨等.因为这样的菜不仅吃相不好,吃的时候还会发出各种声音.一般情况下,一顿饭最多只能有3个这样的菜.
7.关于饮酒,请客方最好不勉强也不反对客人少量饮酒.
8.酒水和菜上得差不多的时候,主人应细心观察,每位杯中都有酒水后应当立即举杯,说欢迎、开始之类的话,然后,转动圆盘或示意右手边的主客动第一筷.另外,主客不要与主人推让太久,因为大家肚子都饿了.吃完要记得赞美一下美食和感谢主人的款待.
9.一般来讲,后上的每一道菜,服务员或主人还是要先转到主客面前让主客先品尝.但这时,次重要的客人或者陪客就不用太拘泥了,如果没人转动圆盘,也是可以夹第一筷子的.
10.主人要常常转圆盘,照顾到绝大部分客人,陪客则补充招呼服务一下,最好让客人的手能不碰圆盘而吃完整餐.
11.如果没有公筷、公勺,也没有服务员分菜,那么,不论是主人还是客人,夹菜的时候都不可以用自己的筷子在盘中挑来拣去甚至搅拌,因为不是每个人都能像家人一样不介意你的口水.通常情况下,拣距离自己最近的那部分夹.
12.夹完菜后,最好让筷子上的食物在自己的碗碟中过渡一下再送入口中.这样做,可以使吃相看起来不是那么急切.
13.切忌食物在口中咀嚼时与他人交流说话,切记闭紧双唇,这样可以避免食物掉落、汁水外溢,也可避免嚼食物时发出难听的声音.
14.无论客人还是主人,用餐期间或用餐前后,都应当背部挺直,尽量往后坐椅子.用餐期间,双手基本上都要放在桌面以上的位置.
15.如果主人是一个对于美食没有任何抵抗力的“吃货”,而客人却在进行严格的体质量控制,那么,主人还要照顾到客人的需求,以清淡、素食为主.