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受访者资料：菲力普拉素 (Philippe LARCHE)
职位：波尔多RIVIERE城堡酒庄的庄主
什么是所谓的生活艺术, 对于我来说,生活艺术就是你的生活方式,对社会和对人的总体行为.是对美好事物的向往、喜爱和追求.
酒和艺术是紧密相连的,作为酿酒人这么多年,我们讲究的不仅是酿出好的酒,更是希望能传授与酒有关的生活艺术.
自从喜欢上酒以来,我也一直关注着“酒和生活艺术”这个主题.有趣的是,我大学答辩论文的主题就是“酒中有艺术,艺术中有酒”.当时我主要研究著名的木桐酒庄（Mouton Rothschild） 的博物馆,一个收藏着世界各地独一无二的酒文化物品的圣殿.木桐酒庄也会和一些流行的艺术家一起举办展览,更会每年邀请一个画家给他特别的酒标.一个世界顶级的酒庄,如果缺乏浓郁的艺术氛围和对艺术的喜爱与支持,也不会有今天的声誉.对于我来说,种植葡萄和酿酒的过程本来就是人类生活艺术的一种体现,一瓶精巧美观的酒总是能吸引更多人的关注目光.
什么是所谓的生活艺术,对于我来说,生活艺术就是你的生活方式,对社会和对人的总体行为.是对美好事物的向往、喜爱和追求.是纯粹的享乐主义,享受青春,享受生活.是在抽一支好哈瓦那雪茄和喝一瓶好酒时带来的快感.所谓的好酒,其实是最适合自己口感和当时心情的酒,可以是很贵很著名的酒,也可以是一瓶价格适中的自酿农的酒.最重要的是能在和朋友分享的过程中得到额外的启示和芬芳.
生活艺术也是结合和梦想的过程,努力使梦想成真的过程.我很喜欢法国作家安东尼圣修伯里（Antoine de Saint Exupry）,《小王子》的作者,他说过的一句话：“未来是什么?谁也不能预见,只有尽努力才能使未来成为现实.”那么生活的艺术呢?也就是尽努力让我们喜欢的东西能够成为现实.
酒是很古老的一种艺术,一些专家们说在公元前7000年到5000年之间,刚刚学会穴居的原始人类就已经学会了酿酒和喝酒.可见喜爱艺术和美好事物的根基是上帝赐予人类的.在不同的时代,酒都是不可缺少的.当年英国首相邱吉尔不是说过,“在我生命中,不论是胜利还是困顿之际,都不能没有香槟为伴.”可见酒不仅是消遣之物,我们还赋予了它更多的精神象征.
现代社会,速食文化流行.酒作为传统艺术生活的代表抵制着那些由色素和香精做成的工业化的充满象“蛤蟆眼”一样大的气泡的甜饮料（我这里就不点名了）.不要忘了,真正的艺术和高质量的产品是需要时间来酝酿的.我们可以一边喝酒一起分享生活中重要的时刻,这让回忆越发显得珍贵.就算是和情侣分手似乎也能让气氛比较缓和,怎能用一瓶廉价的甜汽水来取代?
酒在法国人的生活里是必不可缺的,如果你开着车来法国的话,就会发现到处都是葡萄园,法国人的生活艺术也就是他的饮食艺术.法国人常说,没有好酒的宴席不是好宴席.没有香槟就没有节日的气氛.没有一瓶好的波尔多,生日也过得不起劲.
当然,酒和艺术是一个永恒的话题,一言难尽.