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被徐悲鸿先生誉为“五百年来第一人”的一代画师张大千（1899―1983）,以85岁灿烂的年华远去了.然而他的养生理念和智慧艺术,留给我们永远的财富.
从手书《乐天长寿辞》看大千养生观
上世纪30年代,国画大师张大千为我国著名医学家陈存仁（1908―1990）博士的大作《心理卫生》手书《乐天长寿辞》.从书法艺术角度来看,大千先生以清道人李瑞清的笔法,创作了一幅古朴典雅的作品.作品风格很是切合文中内容：“健康要道,端在正心；喜怒不萦于胸襟,荣辱不扰乎方寸；毋虑毋忧,即是长生圣药；常开笑口,便是却病良方.”大千先生愿意书写这个作品,其认同这种“随遇而安”,“无往不乐”的养生观是可以肯定的了.大千先生性格开朗,乐观风趣；重感情,轻金钱；热心助人,很是重视“心理养生”的理念.
从“三健”看大千的养生之道
在四川省内江市张大千纪念馆展厅的墙上,有徐悲鸿先生盛赞大千先生的“三健”：健吃、健谈、健步.
大千先生幼年家贫,常以红苕为餐.成年后亦偏好清淡口味的小菜.但以清淡为“食养”之道.他有诗云：“食粟不谋腰足健,酿梨长令肺肝清.”大千先生本人也比较爱好探求厨艺.时常以露两手为乐,弄一些如“干烧鲟鳇翅”、“烩一品豆腐”之类的创新川菜.大千先生喜爱鱼类,鲟鳇鱼为最,鲟鳇鱼的鱼翅翅针丰满,经大千先生烹制,鱼翅酥、软、糯,甚得美食家们的推崇.日本出版的《中国宴席风味》一书中收录了不少张大千先生的菜谱.经四川省烹饪协会理事、一级厨师杨国钦专门编辑的“大风堂”内常用的25种“品牌”大千菜肴的《大千风味菜肴》一书,由四川科学技术出版社出版后,美食家和烹饪家们纷纷效仿.看来大千先生创制的菜肴成了他的“第二艺术”了.
健谈,则是大千先生心存善良,待人和气,从不摆架子的风格.凡来访人士都受到热情接待.即使正在作画也耐心交流.日久,竟养成一边作画,一边摆龙门阵的习惯.交谈在给人热情的同时,也给大千先生自己起着心理按摩的作用.
健步,则为大千先生的养生法宝之一.他每天作画之余,会到自己庭园中的摩耶精舍漫步.除了每天散步,以“自然为师”的他还足迹遍布国内外名山大川.“老夫足迹半天下”的诗句可以为证.
从警联看大千的生活方式
1936年徐悲鸿先生在《张大千画集》的序言中,称大千为“五百年来第一人”.但大千先生自己仍谦怀勤奋.每日要完成自己规定的“日课”――写生.还写出了感人肺腑的“学问日唯不足,精神养则有余”的警联自勉.更把“纵教折骨山中死,此地经生也再来”的艺术追求精神,与细水长流的养生相结合.
晚年的大千,大体上每天七时后起床.接着在“品茗―逛花园―摆龙门阵―作画”为基调的平静规律中生活.他一生都有午休的习惯,即使在紧张的敦煌莫高窟的发掘整理工作期间,每天中午他也要小憩一下,养精蓄锐.
每当工作劳累时,他便打开录音机,听几段川剧,学哼几句周企何的《秋江》（川戏名段）,放松一下身心.
大千先生终身不嗜烟酒,不打,却以茶为伴.通常他以饮清茶为主,有朋自远方来,则会共饮龙井、铁观音等茶.他更十分注重“茶道”.至于大风堂用茶,也都要用扁平铁砂壶浸泡,喝茶则用陶土制棕色茶托、竹绿色小茶碗,或喝茶时,要用白色杯子,才能衬托出淡绿的茶色.大千先生和他的“大风堂”里,没有烟尘,没有酒腥,没有噪声,有的是丹青赤心,有的是生活质量的讲究,有的是养生艺术的感染,留给我们思考的是如何提高自己养生艺术,以裨增进健康,增强国民体质.