宅人的食谱不等式

本论文是一篇饮食健康方面有关研究生要发表论文,关于宅人的食谱不等式相关在职研究生毕业论文范文。免费优秀的关于饮食健康及营养师及热量方面论文范文资料,适合饮食健康论文写作的大学硕士及本科毕业论文开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。

总体来说,我应该不算是一个喜欢“宅”的人,可以算得上“宅”的时间大概只有准备GRE考试的那几个月.那时候,研究生的课程差不多快上完,又还没有正式开始做实验,所以除了去食堂打饭和偶尔上上课,基本上可以“宅”在宿舍里背单词、做题.桌子前坐累了就躺在床上,床上躺累了就坐到桌子前.每天的人生乐趣只剩下吃饭――虽然大家都习惯于讽刺学校的食堂,不过我们学校有十来个食堂,“总有一款适合你”,而且我们楼下的那两个就不错,也就用不着走远.再加上为了犒劳自己的辛苦,还会吃一点零食.

几个月之后,考试结束了,成绩没提高多少,体重倒增加了许多.在此前的几年中一直想让自己长得胖一些而没有如愿,这几个月却从110斤一下长到了140斤左右.从此我就对那种据说学习刻苦所以骨瘦如柴的描述充满了怀疑.

若干年后,我从学术角度来关注体重的时候,觉得这种增肥是很合理的结果,而刻苦学习和骨瘦如柴应该不是因果相关.我们那学校典型的男多女少,所以到了研究生也还是以光棍为主（不然光棍节怎么会那么火爆）.一群光棍无所事事就会把精力耗费在体育场上,然后一起大吃大喝.在学校里每顿打多少饭吃什么菜一旦形成习惯就会延续下去,但是宅下来之后能量的消耗大大减少,却又增加了一些零食,增肥也就是水到渠成的事了.

下面言归正传.对于饮食健康来说,有两个互相制约的因素：热量和营养成分.热量对于体重有直接的影响,伴随着体重过大而来的是许多慢性病的高发风险.控制热量摄入是控制体重的根本,而减少食物量是控制热量最直接、有效的手段.但是,人体需要的基本营养成分却不能因此减少.无论是必需氨基酸、必需脂肪酸等“宏观营养成分”,还是维生素、矿物质等微量元素,对于维持正常生理功能、保持正常免疫力都是不可或缺的.因此,简单地节食或许可以减肥,但未必有利健康.这二者之间的矛盾就导致了对“合理食谱”的需求――由此养活了一个叫作“营养师”的行业.

对于宅人来说,这二者的矛盾就更加尖锐了.与普通人相比,宅人的热量消耗要低不少,为了保持热量平衡只能吃得少一些.但是人体系统中食欲和热量不是由同一部门管理的,互相之间也不怎么沟通.宅在家里,面对着近在咫尺的冰箱,要克制自己的食欲实在很需要毅力.另外,减少了食物总量就很难保证获得足够的微量营养成分.如果我们故弄一下玄虚,用数学语言来描述――对数学敬而远之的人可以直接跳过,丝毫不影响下面的阅读――就是：把对各种食物的需求量作为未知数,各种食物的营养成分构成一个系数矩阵,那么人体对于各种营养成分的需求就构成了一个不等式组的右边.与普通人相比,宅人的热量不等式右边的值要小许多,而其他值不变.在这个不等式组中,一个量的变化会使整个不等式组的解集小许多.

为了满足人体的营养均衡――这包括热量适当而且成分合理,宅人们可以考虑以下这些原则：

避免或者少吃热量高但是微量营养成分低的食物,比如面包、蛋糕、馒头、饼干、油炸食品,等等,米饭也可以少吃；尽量不吃零食和含糖饮料,为了解馋只吃水果；

每天吃适量优质蛋白,比如牛奶、瘦肉（鸡、鱼肉更好）、鸡蛋、豆制品等,使用植物油炒菜,避免动物油；

用高纤维的营养麦片加牛奶（或者豆奶）做早餐,午饭晚饭以热量低但是饱足感强的食物为主,比如粗粮、蔬菜等.

最后,再提供一个偏方：找几张美国秘书大妈的照片贴在冰箱门上,她们的“梨形身材”可能会提醒你――你们的工作方式有相当大的相似性,如果不想在身材上也有相似性的话,就得抵抗住许多诱惑.