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喝咖啡能提神似乎是人们普遍的共识,但英国一项研究发现,疲惫时喝杯咖啡才能神清气爽地开始工作并不是咖啡因的效果,而是心理作用.
东伦敦大学将88名18~47岁、一天要喝两杯以上咖啡的人分成两组,一组告诉他们喝的是无咖啡因咖啡,实际上他们喝的却是含有咖啡因的一般咖啡;另一组则相反,告诉他们喝的是一般咖啡,其实是无咖啡因咖啡.喝完一杯咖啡后让他们接受测试,测验他们的注意力、反应时间和心情等等.结果显示,自以为喝下咖啡因的那一组,注意力和反应都比较好.
研究人员说,从这项实验来看,咖啡本身无法提升注意力,反倒是自以为喝了咖啡的人心理上有了依靠,注意力就比较集中了.
英国布里斯托尔大学研究人员发现,常喝含咖啡因饮料的人会逐渐对这种刺激作用产生“抗性”.研究人员以379名成年人作为研究对象展开调查,一半人从不或极少喝含咖啡因饮料,另一半人则经常饮用这类饮料.研究人员要求他们在16小时内不饮用含咖啡因饮料,随后让他们喝咖啡或没有实际作用的安慰剂.评估后发现,常喝含咖啡因饮料者喝咖啡后的兴奋程度,与平常很少喝咖啡者喝安慰剂后的兴奋程度相当.
(摘自《扬子晚报》)