小学生家庭安全教育构建学校

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晒金小学食品安全教育资料

时间:2016年3月28日地点:学校操场讲授人:罗能友校长

一,食品安全常识食品安全常识食品安全常识食品安全常识1,购买食物时,注意食品包装有无生产厂家,生产日期,是否过保质期,食品原料,营养成分是否标明,不能购买三无产品.2,打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状.不能食用腐败变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽不洁,混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用.3,不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患.4,注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生.5,少吃油炸,油煎食品

二,选购冷饮食品的方法选购冷饮食品的方法选购冷饮食品的方法选购冷饮食品的方法1,看包装:产品包装严密无损,商标内容完整,品名,厂名,厂址,净重,主要成分,生产日期和保质期等清晰可见.2,看色泽:产品色泽应与品名相符,若其颜色过于鲜艳,失之自然,就有可能是添加了过量色素所致,不要购买和食用.3,闻香味:产品香味应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,无异臭味.若有异味,则表明已变质.4,品滋味:产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味,涩味,酒味(酒精饮料除外).5,观液汁:产品应清澈透明,无杂质,不混浊,无沉淀.如果发现饮料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀,是已变质的显着标志,不能饮用.另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品,会强烈刺激胃肠道,心脏,使之发生突发性的痉挛现象,导致各种酶促化学反应失调,女性月经紊乱等病症发生.

三,怎样鉴别奶类食品怎样鉴别奶类食品怎样鉴别奶类食品怎样鉴别奶类食品奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品,但是极易腐败变质.鉴别奶及奶制品的卫生质量,可按以下方法进行.

鲜奶:正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体,无凝块,无杂质,有微甜和鲜奶独特的芳香气味.如果发现奶的颜色变灰,变黄或红色,有酸味,出现凝块或沉淀时,说明奶已经变坏了,不能饮用.

奶粉:正常感官性状应为淡黄色,粉状,颗粒较小并均匀一致,无结快和异味.选购奶粉时,应检查包装是否严密,因为不严密时,奶粉容易潮解.另外要注意保质期,过期奶粉,其卫生质量没有保证.酸牛奶:正常的酸牛奶,其颜色与鲜奶一样,凝块流密,结实,均匀,有清香纯正的乳酸气味,无气泡.当奶的色,味发生改变,凝块溶化,有大量乳清析出时,说明奶已经变质,应废弃,不能饮用.甜炼乳及淡炼乳:正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色,味香甜,倒出时,乳液呈线状或带状流下.如果发现有凝块,霉斑,脂肪上浮和异味,说明其卫生质量不良,不能食用.

四,预防食源性疾病的十项建议预防食源性疾病的十项建议预防食源性疾病的十项建议预防食源性疾病的十项建议1,不买不食腐败变质,污秽不洁及其它含有害物质的食品,2,不食用来历不明的食品,不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品,3,不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店,不随意购买,食用街头小摊贩出售的劣质食品,饮料.这些劣质食品,饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康.4,不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品,5,不随便吃野菜,野果.野菜,野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜,野果,才能避免中毒,确保安全.6,生吃瓜果要洗净.瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌,病毒,寄生虫卵,还有残留的农药,杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒.7,不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水,水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌,病毒,喝开水最安全8,直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮,不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会味道变酸,变苦,散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒.9,进食前或便后应将双手洗净,养成吃东西以前洗手的习惯.人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西.会沾染病菌,病毒和寄生虫卵.吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少"病从口入"的可能.10,在进食的过程中如发现感官性状异常,应立即停止进食.


五,八种常见的饮食卫生误区如下八种常见的饮食卫生误区如下八种常见的饮食卫生误区如下八种常见的饮食卫生误区如下:1,好热闹喜聚餐:每当节假日,人们大多喜欢三三两两到餐馆"撮一顿",或是亲朋好友在家聚餐,又热闹又便于交流感情.这样做不利于健康,不符合饮食卫生,特别是当前这一非常时期,最好实行分餐制.分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重.2,用白纸包食物:有些人喜欢用白纸包食品,因为白纸看上去好像干干净净的.可事实上,白纸在生产过程中,会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍含有不少化学成分,会污染食物.至于用报纸来包食品,则更不可取,因为印刷报纸时,会用许多油墨或其他有毒物质,对人体危害极大.3,用酒消毒碗筷:一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的.殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为75°,而一般白酒的酒精含量多在56°以下,并且白酒毕竟不同于医用酒精.所以,用白酒擦拭碗筷,根本达不到消毒的目的.4,抹布清洗不及时:实验显示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的细菌数会让你大吃一惊,如果在餐馆或大排档,情况会更差.因此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗.抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不当而给健康带来危害.5,用卫生纸擦拭餐具:化验证明,许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好,这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌,即使消毒较好,卫生纸也会在摆放的过程中被污染.因此,用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦拭的过程中,给食品带来更多的污染机会.6,用毛巾擦干餐具或水果:人们往往认为自来水是生水,不卫生,因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干.这样做看似卫生细心,实则反之.须知,干毛巾上常常会存活着许多病菌.目前,我国城市自来水大都经过严格的消毒处理,所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的,可以放心食用,无须再用干毛巾擦拭.7,将变质食物煮沸后再吃:有些家庭主妇比较节俭,有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃,以为这样就可以彻底消灭细菌.医学实验证明,细菌在进入人体之前分泌的毒素,是非常耐高温的,不易被破坏分解.因此,这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的.8,把水果烂掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果时,习惯把水果烂掉的部分削了再吃,以为这样就比较卫生了.然而,微生物学专家认为:即使把水果上面已烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌.因此,水果只要是已经烂了一部分,就不宜吃,还是扔掉为好.

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个人怎样预防食物中毒

1,饭前便后要洗手,

2,煮熟后放置2小时以上的食品,重新加热到70℃以上再食用,

3,瓜果洗净并去除外皮后才食用,

4,不购食来路不明和超过保质期的食品,

5,不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店,摊上没有密封包装的食品),

6,不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品,

7,不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品,

家庭怎样预防食物中毒

除按照"个人对食物中毒的预防"的方法做外,家庭所有成员还要做到如下十点:

1,使用过农药的蔬菜要在用药15天后才采食,

2,所有蔬菜先用清水浸泡30分钟以上并反复冲洗后再食用,

3,腌制食品时不投亚硝酸盐等防腐剂或色素,家中不存放亚硝酸盐,以防不慎而误食,腌菜时选用新鲜菜,多放盐,至少腌30天以上再食用,

4,农药,化肥,柴(煤)油,灭蚊(蝇)剂等有毒,有害物品不放在粮食仓库里,而且要关锁好,不让小孩接触到,以防造成意外污染食品而发生食物中毒事故.

5,煮食用的器皿,刀具,抹布,按板需保持清洁干净,加工盛放生食与熟食的器具应分开使用.加工,贮存食物一定要做到生熟分开.

6,正确烹调加工食品.隔夜食品,动物性食品,生豆浆,豆角等必须充分加热煮熟方可食用.

7,冰箱等冷藏设备要定期清洁,冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用.

8,不要采集,购买和食用来历不明的食物,死因不明的畜禽或水产品,不认识的蘑菇,野菜和野果.

9,在外面吃饭,尽量不要到无证饮食场所.

10,家庭自办宴席时,主办者应了解厨师的健康状况,并临时隔离加工场地,避免闲杂人员进入.

小学生购买食品应注意哪些问题

1,到正规商店里购买,不买校园周边,街头巷尾的"三无"食品.

2,购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌.

3,仔细查看产品标签.食品标签中必须标注:产品名称,配料表,净含量,厂名,厂址,生产日期,保质期,产品标准号等.不买标签不规范的产品.

4,食品是否适合自己食用.

5,不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现.

小学生应注意哪些饮食卫生习惯

1,白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂,色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康,

2,养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播,

3,生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒,

4,选择食品时,要注意食品的生产日期,保质期,

5,尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒,

6,不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片,生荸荠,

7,不吃无卫生保障的街头食品,

8,少吃油炸,烟熏,烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质.

9,自用餐具要及时清洗,消毒,开水煮是简单有效的消毒办法.

10,按照指导,正确食用营养餐.

食品安全进校园宣传资料1.什么是食品质量安全

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康,安全的保证程度.包括三方面内容:

一是食品的污染导致的质量安全问题.例:生物性污染,化学性污染,物理性污染等.

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题.如:食品添加剂,食品生产配剂,介质以及辐射食品,转基因食品等.

三是滥用食品标识.例:伪造食品标识,缺少警示说明,虚假标注食品功能或成分,缺少中文食品标识(进口食品)等.

2.目前必须标注QS标志的食品有哪些

第一批必须标注QS的食品共5类,分别是小麦粉,大米,食用植物油,酱油,醋.

第二批必须标注QS标志的食品共分10类,主要包括肉制品,乳制品,饮料,调味品(糖和味精),方便面,饼干,罐头食品,冷冻饮品,膨化食品及速冻米面制品.

第三批必须标注QS的食品共分13类,主要包括糖果制品,茶叶,葡萄酒及果酒,啤酒,黄酒,酱腌菜,蜜饯,炒货,蛋制品,可可制品,咖啡,水产加工品,淀粉及淀粉制品.

3.如何判别伪劣食品

伪劣食品犹如过街老鼠,人人喊打.但人们在日常购物时却难以识别.《伪劣食品防范"七字法"》,以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范,以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场.防范"七字法":即防"艳,白,反,长,散,低,小".

一防"艳"

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.对颜色过分艳丽的食品要提防,如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮,咸菜梗亮黄诱人,瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题

二防"白".凡是食品呈不正常不自然的白色,十有会有漂白剂,增白剂,面粉处理剂等化学品的危害.

三防"长".尽量少吃保质期过长的食品,3贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的,保质期一般为7—30天.

四防"反".就是防反自然生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响.

五防"小".要提防小作坊式加工企业的产品,这类企业的食品平均抽样合格率最低,触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现.

六防"低"."低"是指在价格上明显低于一般价格水平的食品,价格太低的食品大多有"猫腻".

七防"散".散就是散装食品,有些集贸市场销售的散装豆制品,散装熟食,酱菜等可能来自地下加工厂.

4.食品或者其包装上的标识必须真实,并符合下列要求:

有食品质量检验合格证明,

有中文标明的食品名称,生产厂厂名和厂址,

有中文标明的食品规格,重量,所含主要成分的名称和含量,需要事先让消费者知晓的,应当在外包装上标明,或者预先向消费者提供有关资料,

在显着位置清晰地标明生产日期和保质期,

实行食品质量安全市场准入制度的食品,还必须加贴食品质量安全市场准入标志.

销售散装食品的,经营者应当向消费者明示食品名称,产地,生产企业,生产日期和保质期.

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