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化学在我们身边
乐东县民族中学陈引銮
摘 要:在网络查询的基础上了解西红柿在生活中的作用,通过查询资料丰富学生的知识面.
关 键 词:西红柿,网络,问卷调查
教育的最终目的在于提升人的生命,拓展人的生命价值.如果说课堂教学是师生人生中一段重要的生命历程,是他们生命意义的构成部分,是教育提升人得生命的主阵地的话.那课后教学便是学生掌握知识的过程,是他们运用知识的部分,是教育在学生生命的主宰.在化学教学中如何让化学充满生命活力,无疑是一个值得探讨的课题,让学生体会化学就在我们身边.
继去年让学生们利用课余时间完成《人造鸡蛋与人体健康的研究型学习案例》后,使学生们对化学有了新的认识,而且使他们在实践中学习了课堂上所学不到的知识.这学期在学《有机化学基础》的前提下,为了丰富他们的课后生活,我开始组织学生开始了又一个课题.
一﹑题目的确立
众所周知,番茄,又名西红柿.其味鲜美可口,营养丰富,是夏令大众的的水果型蔬菜.人类食品的六大营养素,它无一不有,其中维生素PP的含量居蔬菜水果之首.据计算,每人每天吃上2,3个番茄便能满足一天对维生素和矿物质的需要.番茄除具有水果和蔬菜的功能外,还具有神奇的治疗保健和医疗作用.曾有报道,英国一家医院的医生曾经将番茄作为治疗冠心病,肝脏病人的辅助食品,收到了良好的效果.番茄内还含有细纤维素,对促进肠道中腐败食物的排泄,降低胆固醇有不可低估的作用.番茄中的苹果酸和柠檬酸能帮助胃液对蛋白质,脂肪的消化和吸收.番茄还可以抑制多种细菌和真菌,有利于口腔炎症的恢复,切具有清热解毒,生津利尿,凉血平肝和降低血压之功效.近年来,发现番茄中含的谷光甘肽具有抗癌作用,同时还可能推迟某些细胞的衰老. 那么,怎样吃番茄好呢最好是生吃.熟吃番茄,维生素至少要损失30%左右,因此以生吃为佳,但在吃之前一定要洗净.注意在空腹时不要吃番茄,空腹时胃酸与番茄中的胶质等物质会引起化学反应,生成结石.未成熟的番茄也吃不得,未成熟的番茄中含番茄碱,食后常出现口涩和不舒适的情况,严重者还会中毒,发生恶心,呕吐和头晕乏力等症状.番茄
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