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看过文学大师梁实秋先生《槐园梦忆》,无不为那种举案齐眉、相濡以沫的挚情所感动.这位生于1903年,于1987年以84岁高龄辞世的文学大师,晚年患有严重的糖尿病,其80余载春秋的瑰丽人生与家庭的关爱是分不开的.
《槐园梦忆》寄深情饮食调配蕴关爱
梁先生在《槐园梦忆》中回忆起原配夫人程季淑对自己的照顾更是情深意切.大师先对自己的病因做了简单的分析“说起糖尿病,我连累季淑不少.饮食无度,运动太少,为致病之由.”患病后,梁先生还认真学习糖尿病的知识,“文蔷(梁实秋之女,编者注)寄来一份《糖尿病手册》,深入浅出,十分有用,我细看不止一遍,还借给别人参阅.”梁夫人更是悉心改变大师的饮食习惯.“糖是不给我吃了,碳水化合物也减少到最低限度,本来炸酱面至少要吃两大碗,如今改为一大碗,而其中三分之二是黄瓜丝绿豆芽,面条只有十根八根埋在下面.一顿饭以两片面包为限,要我大量的吃黄瓜拌粉.动物性脂肪几乎绝迹,改用红花子油(植物油,含多元不饱和脂肪酸,对心血管、癌症的防治有益,编者注).”
在这里,我们可以看到,梁夫人正是运用了低淀粉多蔬菜,低脂肪的糖尿病饮食治疗,来调理梁先生的饮食.尤令人读起来备觉温馨的,梁夫人还独家制作了三文治给梁先生.“我不太喜欢酒食应酬,有时避免开罪于人非敬陪末座不可,季淑就为我特制三文治一个,放在衣袋里,等别人“式燕以敖”(源自《诗经》,贵客欢饮共逍遥之意,编者注)的时候我就取出三文治,道一声“告罪”,徐徐啮而食之.“这虽令人败兴,但久之朋友们也就很少约我赴宴.在这样的饮食控制之下我的糖尿症没有恶化,直到如今我遵照季淑给我配制的食谱,维持我的体重.”
把配额留给最爱
台湾作家刘墉曾经讲过一则和梁实秋同桌吃饭的故事.冷盘端上来,梁先生说他有糖尿病,不能吃带甜味的熏鱼；“肘子”端上来,他又说不能碰,因为里面加了；“什锦炒饭”端上来,他还说不能吃,因为淀粉会转化成糖.
最后,端上“八宝饭”,刘墉猜大师一定不会碰了,没想到梁先生居然大笑道：“这个我要.”朋友就提醒他“里面既有糖又有饭.”
梁大师则笑说他早知道,就因为早知道有自己最爱吃的“八宝饭”,所以前面特别节制.“我前面不吃,是为了后面吃啊！因为我血糖高,得忌口,所以必须计划着,把那‘配额’留给最爱.”
这里就涉及糖友们常遇到的食物交换份的概念,等热量食品交换法.大师的“配额”之比更是幽了自己一默.
小玉换荔枝,颗颗都是爱
梁实秋先生晚年与韩菁清的黄昏恋亦被传为文坛佳话.每年端午节,都有许多出版商或得意弟子给梁先生送来大批荔枝,韩夫人却总以“小玉”交换,说荔枝太甜,糖尿病患者不宜吃,小玉则清凉解暑,还略带严厉地不许先生去碰它.以至梁先生把荔枝剥在盘子里时,韩夫人大声吼道：“叫你别碰,你偏偏剥了这么多.”梁先生总是满脸迎笑地说这是剥给夫人吃的,然后加一句,我替你放到冰箱里去吧.然后大师借着打开冰箱的功夫,很快地塞了一颗荔枝到自己的嘴里.韩夫人显然识破了先生耍的花样,眼睛直盯着,急着大叫吐出来,甚至把冰箱门打开将整盘荔枝都倒在地上.被朋友戏称为PTT会长(“怕太太会长”)的大师,像做了错事的孩子,惊叹怎么这么漂亮的韩大小姐一点也不斯文.韩夫人望着大师可怜的模样,只好自己跑到厨房去拿笤埽扫掉荔枝,又好气又好笑地说：“我不斯文,我就是不斯文,你看,我哪一点不斯文我现在不是‘斯文扫地’了吗”着急、恐慌、畏惧的文学大师这时也忍不住大笑起来.剥荔枝,扫荔枝,真是一颗颗的荔枝都是爱,都是爱！
看到这,越发感觉是亲人、朋友的爱,让身患糖尿病的大师以84岁的高寿度过了自己甜蜜的人生.