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作者简介：和兰花,女,纳西族,丽江师范高等专科学校讲师,研究方向英语语言学.
摘 要：本文从语言中的中外文化差异、食物上的中外文化差异、节日上的中外文化差异、日常谈话中的文化差异四个方面来讨论中外文化差异,分析了文化差异的现象和形成的原因,讨论了中外文化差异.
关 键 词 ：文化差异；食物；节日；日常谈话；语言
有一则趣谈：一所国际公寓闹火灾,里面住有犹太人,法国人,美国人和中国人.犹太人急急忙忙先搬出的是他的保箱,法国人先拖出的是他的情人,美国人则先抱出他的妻子,而中国人则先背出的是他的老母.这一趣谈反映了一个事实：不同的民族有着自己区别于其他民族的特殊的文化心理素质,思维方式,价值尺度,道德规范和情感趣向.
文化是人类在历史长河中,适应自然、改造自然的过程中,所积累起来的物质财富与精神财富和相应的创造才能的总和.文化包括物质文化与精神文化,物质文化是指文化中看得见,摸得着的那部分,因此也称之为硬文化.相对来说,精神文化就是化,而化则是文化的深层结构.中西方硬文化的差异一目了然,但处于深层结构的化的差异则须进一步辩证分析.中西方化的不同决定硬文化的差异,而中西方文化的差异也正在于此――即作为文化的深层结构的化的差异.中西文化的差异是多方面的,很复杂的.
结合笔者多年与留学生交流的经验,笔者从以下几个方面来谈中外文化差异：
一、语言中的中外文化差异
语言是文化的一部分,并对文化起着重要作用.有些社会学家认为,语言是文化的基石――没有语言,就没有文化；从另一个方面看,语言又受文化的影响,反映文化.可以说,语言反映一个民族的特征,它不仅包含着该民族的历史和文化背景,而且蕴藏着该民族对人生的看法、生活方式和思维方式.语言与文化互相影响,互相作用；理解语言必须了解文化,理解文化必须了解语言.
在英语与汉语的文化上,语言上很多文化差异的例子.比如cat猫,中国人喜欢猫,用“馋猫”比喻人贪嘴,且带有亲昵的成分,而在西方语言文化中,cat用来比喻坏心眼的女人.与cat有关的成语有：like a cat on a hot tin roof （坐立不安）；It rains cats and do～（倾盆大雨）；fight like cat anddog（吵吵闹闹）.hare野兔,但有时变成了“野鸡”.而汉语中的“野鸡”又与“野妓”谐音,结果成了俗语中的“娼妓”.在《罗米欧与朱丽叶》（莎士比亚戏剧）中,Mercufio讥讽老乳母为娼妓时的对话：Romeo：What he you found? Mercufio：No hare,sir.罗：你发现了什么?墨：倒不是野鸡,先生.John Can be relied on.He eat no fish and play the game如译为约翰不但可靠,不吃鱼,还玩游戏是误译.其文化内涵是：英国历史上宗教斗争激烈.旧教斋Et（星期五）只许吃鱼,新教则这天拒绝吃鱼,表示忠于新教,“不吃鱼”就成为了“忠诚”之意,“玩游戏”变成了“遵守规则”.Hame duck跛鸭,文化含义为：将卸任而未重新当选的官员或破产的证券投机者,残废无能的人,说这些人失败后,垂头丧气,一瘸一拐地走出来,活像一只“跛鸭子”.owl猫头鹰,英语中有“聪明”的象征,如as wise as a owl、A wise old owl lived in an oak；但在汉语中,猫头鹰表示不吉利,常与死人有联系.
二、食物上的中外文化差异
“民以食为天”,从一个国家的饮食习惯,可以反映出不同的文化,了解饮食文化的差别,可以看到许多文化差异.当今世界上有三大饮食体系：中国饮食体系、法国饮食体系和意大利饮食体系.从中国的饮食体系来看,特别注重形式,所以中国人讲究“色、香、味”,在中国的烹饪上,各类菜系千变万化,食材多种多样,方式丰富精彩,但都讲究形式,这是一个本质特色,也反映出中国文化种形式.而就法国体系和意大利体系为代表的欧洲美食体系来讲,并没有过多注重形式,注重的是质量.跟中国的饮食相比,欧洲饮食没有那么多千变万化的花样,但特别注重的是饮食的质量,比如营养的搭配、保留等.这点区别也是中国的饮食和西方的饮食的最根本的区别.
另外从用餐的工具来看,中国的饮食和西方的饮食也有很多的区别.中国人用的是筷子,西方人用的是刀叉,筷子和刀叉的使用也形成了不同的文化.筷子是大家一起坐在一起共同进餐,食物是装在碗盘里共通分享的,并没有分配食物属于谁,从而形成了一种集体文化,所以在中国流行集体主义.而西方的刀叉制度,必然导致食物是必须先进行分配的,每个人都吃自己盘子里已经分配好的食物,所以西方流行的是分配以后形成的个体主义的个人主义,强调你的就是你的,我的就是我的,清晰的产权关系,强调独立性.
三、节日上的中外文化差异
中国与西方在节日上也有很多的文化差异,中国与西方都有大量自己特色的节日和假日.但从根本上来说,二者有一个根本区别.中国自古以来都是一个农业大国,所以在中国的节日中,有了鲜明的农业文化的特征.由于自古以来,中国的农业都是靠天吃饭,所以气候又跟农业紧密联系在一起,中国的节日跟农业、气候有了密切联系.比如中国的清明节、端午节、春节等都是气候、农业的重要标志.
四、日常谈话中的文化差异
在日常谈话中,中国文化跟西方文化也有很大的差异.中国文化强调集体文化,希望大家都好,于是会关心对方的生活,没有隐私的概念,所以打招呼习惯说“你吃了吗?”“去哪里?”,跟人聊天很容易问“什么时候结婚?”“一个月赚多少?”而这些问题在西方文化完全是忌讳的.西方强调的是个体的独立性,强调隐私权,打招呼简单的“Hi”“Hello”“How are you doing?” 就可以了,都不带实质性的问题.（作者单位：丽江师范高等专科学校）