本站原创关于绿色食品及蔬菜及超市方面的免费优秀学术论文范文，关于绿色食品类,关于蔬菜专家不爱买有机菜相关论文范文集，对写作绿色食品论文范文课题研究的大学硕士、本科毕业论文开题报告范文和文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
在大多数人看来,超市的进货渠道正规,特别是那些带标签裹着保鲜膜的蔬菜,看起来更加安全放心.上超市买菜,现在已经成了许多人买菜的首选.其实.超市买菜更得好好挑.凭着自己的专业知识和多年积累的生活经验,我现在去超市买菜一般都会遵循六大经验.
首先,我一般都会在超市刚开门或下午一两点钟去.超市7点就把蔬菜摆上架.刚开门时菜最新鲜；而中午人比较少,可以慢慢挑选.
第二,首选应季菜.比如现在是瓜果豆类盛产的季节.我就会多买一些丝瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等.为了搭配色泽和口感,我会再选购一些生菜、大白菜和苋菜.我们家基本上不吃反季节蔬菜.
第三,就是看菜的外观.绿叶菜的颜色无所谓深浅.因为有的菜品种就是深绿色,并不代表新鲜,所以只要没有发黑发黄的叶子就可以了.另外,绿叶菜容易蔫,我尽量挑选略带水分.叶片或茎部仍很舒展,叶片没有水印或大量脱落的.如果买生菜、莴笋等,我主要是看底端的切割刀口,一般超过3小时,菜的刀口会慢慢发红,甚至变成深红色,我只买刀口颜色浅的.
第四,看菜的手感.成捆的绿叶菜,我会翻开看看,里面是否都一样新鲜,再用手掐一下菜梗或叶柄看脆不脆.如果买苋菜,我还会注意看看一捆菜的大小是否一致,因为这标志着蔬菜配送公司的质量.要是买大白菜,我会选包球结实的,因为这样的菜质量好、口感甜.
第五,盒装菜主要看标签.拿起一盒菜,我第一个看的就是日期,尽量挑选当天的菜.要想了解更多的信息,可以去超市的质量追溯系统扫描一下标签,这个系统长得跟扫描价格的机器很像,一般超市都有,只是顾客很少知道或使用.通过这个系统,我们能了解到蔬菜的产地、采收时间、上架时间、配送公司等信息.就像买衣服看品牌一样,买菜也可以挑选一些自己信赖的品牌.以产地为例,我一般优先选择北京密云、怀柔或延庆的蔬菜,因为这些地方所受污染要小于通州等地.
第六,不迷信有机蔬菜和绿色食品蔬菜.有机蔬菜是在无污染的土地,不使用化肥种植出来的.它样子不好看,而且营养程度也较难评估,只能说安全系数较高.绿色食品蔬菜则是允许使用某种化肥种植出来的.安全系数次之.我自己一般很少买有机蔬菜和绿色食品蔬菜,我认为,蔬菜只要是新鲜的,安全性就不会有什么大问题.(北京市农林科学院蔬菜研究中心副研究员郑淑芳)