超市布局与消费者消费心理之间的关系

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【摘 要】超市卖场布局规划的好坏,对超市销售与效益具有重要影响.当前超市已经成为人们不可或缺的一部分,人们已经习惯于去超市购买自己所需要的商品.在享受超市给我们带来便利的同时,人们也因为超市布局的不合理而需要长时间逗留于超市而苦恼.本文以抽样问卷调查数据为依据,选择对昆明部分购物中心的超市布局进行实证调查分析,并就分析结论提出相关建议,以优化超市的选购布局,促进其经营健康、快速发展.

【关 键 词】消费者心理商品布局超市调查分析

一、问题的提出

随着我国经济发展,超市已与百姓的日常生活分不开,大到电器珠宝,小到柴米油盐,超市的变化能反映消费者心理需求的变化.在现代消费时代,消费不再局限于传统意义上的功能性消费诉求,也是体现伦理道德的一种时尚生活方式,或者说是一种生活的品质.消费的对象不仅是那些被消费的物品,还包括消费的环境、服务以及周边世界所代表的全部.人们生活节奏加快,空闲的时间少了,购物消费讲求一次性购齐,目的性强,同时希望能尽快找到自己所需的商品.合理的商品布局不仅可以大大地节省消费者的时间,还可以提高消费者对企业的满意度,优化超市内的资源配置,从而提高企业的利润额.本文的研究是从消费者心理的角度上去考虑如何完善超市内的商品布局,探讨建立于消费者心理之上的宏观商品布局及微观商品位置摆放,实地对昆明各大超市商品布局进行调查研究,进而比较昆明各大超市由于商品布局对消费者心理及利润额的影响,提出自己的几点改进意见,从而达到超市经营者的利润上涨与顾客满意度提高的双赢的目的.

二、研究对象及相关数据来源说明

1.问卷设计

本文采取问卷调查和随机访谈的方法,即对某项工作、某个事件、某个问题,经过深入细致的调查后,将调查中收集到的材料加以系统整理、分析研究,以书面形式汇报调查情况,这是目前国内外学者研究问题所采用的基本方法.

2.样本选择、数据资料来源

本文分析所用数据来自笔者2011年9月至12月期间对昆明市各大超市中的消费者及工作人员所做的调查.本次调查采用问卷调查、实地观察的形式进行即在超市发放问卷调查表并统一回收处理,实地观察各大超市的商品布局情况并绘制商品布局图.在综合考虑昆明超市发展水平、区位要素等因素的基础上,选择了位于昆明市区较为繁华地段的三家大型超市进行研究.

3、基于消费者心理的商品布局情况

从样本数据来看,在“超市货架摆放”这一问题上,有54.7%的消费者选择格子式布局(即货架与顾客通道都呈长方形状分段安排,而且主通道与副通道宽度各保持一致,所有货架相互呈平行或直角排列).其次为岛屿式布局(在超市中间布置成各部相连的岛屿形式,在岛屿中间设置货架陈列商品)、自由流动式布局和其他,选择率分别为23.2%、21.8%和0.3%.表明大部分的消费者倾向于格子式的布局.具体情况如图1所示.

三、结论

问题

(1)由问卷调查结果得出的问题.从研究中发现昆明各大超市基本能满足消费者的基本心理诉求,都采用的是格子式的布局,同时其采用的是同类商品集中摆放的方法.收银处摆有小件商品,手推车设在收银处、超市内设有指示牌方便消费者选购商品.但对高低层货架摆放的商品位置上没有过多地进行研究,超市内的销售方式比较单一,超市内的理货员大多三三两两地聚在一起聊天说笑,缺乏效率.

(2)超市入口布局问题.超市应把入口设在引人注目、人流量大、路顺畅、容易进入超市的地方.一般超市门口都会有显眼且具有自身特色的标志.超市的入口设置与超市内部的布局有着很密切的关系.经过实地调查研究发现,昆明大多数超市均设在地上一层,入口明显宽敞,并且在入口处设置了一个超市商品分布的平面图,可以使顾客对超市的整体布局有一个整体、清楚的认识,针对自己想要选购的商品可以快速到达目的区域,减少不必要的寻找时间.

顾客习惯右侧入口、逆时针购物路线.卖场的入口设在整个卖场的右侧就能畅销.超市入口设在右侧较好的理由:开设超市、大卖场较成熟的美国、法国、日本等国家,大卖场入口都设在右侧,因为调查显示视力右眼比左眼好的人多,而且使用右手的人较多.以右手做主要动作的人,注意力往往集中在右侧,由右侧开始动作,这是为了弥补左手的弱点.实际上进卖场,从右侧进超市以后,以左手拿购物篮,右手自由取出右侧壁面的陈列商品,放入左侧的购物篮.以这种动作前进,然后向左转弯.如果相反从左侧的入口进入超市,左侧的壁面陈列的商品以左手很难取出,所以必须转身用右手来拿.向前前进时右手不能动,向右转弯时,左手变成无防备因而感到不安.对消费者来说,能自由使用右手的超市,便会成为消费者的第一卖场.超市把顾客的方便置于超市的方便之上,整个超市贯彻这种方针来服务,超市将变成优良的超市.

(3)影响消费者行进路线的因素.通过实地调查发现,昆明大多数超市均将蔬菜,水果摊位设在超市的最深处,巨大的卖场里整齐地码放着种类繁多、数量惊人的商品,人们被多得不可思议的商品包围着.行进路径设置为先入口绕一圈再出口,加大了顾客接触所有商品的机会.蔬菜、水果摊位设在一楼的最里面,以便顾客在走向卖场深处的蔬菜、水果摊位这些每日必购品时可以更多地选购一些商品.超市尽量延长了消费者逗留卖场的时间,消费者进入超级市场购物,总是比原先预计要买的东西多,这主要是由于卖场布局设计与商品刻意摆放的原因.卖场设计为长长的购物通道,以避免消费者从捷径通往收款处和出口,当消费者走走看看时,便可能看到一些引起购买的商品,从而增加购买.又如,把体积较大的商品放在入口处附近,这样消费者会用商场备有的手推车购买大件商品,并推着手推车在行进中不断地选择并增加购买.特价商品固定陈列在货架两端,利用商品本身的色彩和造型进行无货架陈列.这些看似平常的卖场布局都能让顾客有机会更多地接触到所有商品.顾客广泛地采用了自助售货方式,在自由挑选商品的环境下卖场通过通路设计、陈列设计、灯光色彩设计等手段最大限度地诱发顾客的购买.2、建议


(1)遵守“货架与消费者眼睛平行”的理论.一般在货架与消费者眼睛平行的视线范围内陈列高利润商品、独家代理或经销的商品.最上层通常陈列需要推荐的商品,因为这类商品较易引起消费者的注意从而弥补货架位置上的劣势,而下层通常是销售周期进入衰退期的商品.要适当地增加商品的销售方式,例如增加有促销员讲解、销售的商品柜台,降价促销的商品柜台,商品样品运行或可以使用的商品柜台等.

(2)注重超市入口处格局的设计.例如,昆明中商百货应该调整一下目前的入口处格局,最好还是将超市卖场设在地上一层.若较难实施,电梯右侧不可以完全由不透明的墙壁与高高的堆满商品的货架遮挡住消费者可以俯看超市的视线,而应该改成玻璃材质透视超市卖场内的商品布局情况.另外,昆明中商百货的超市卖场的入口应设在整个卖场的右侧,而不是设在整个卖场的左侧.

(3)注重超市内蔬菜、水果摊位的摆放位置.例如,黄商购物中心最好调整一下蔬菜、水果摊位的摆放位置,将它们摆放在超市的最深处.因为蔬菜、水果摊位是消费者的必经之路,将其摆放在超市的最左侧将会使消费者走捷径从而减少了消费者与更多的商品接触的机会,不利于超市其他商品货物的销售.

(4)应结合商品的特点和购买规律.如销售频率高、交易零星、选择性不强的商品,其柜组应设在消费者最容易感知的位置,以便于他们购买、节省购买时间.

【参考文献】

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