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夏秋交接的日子,炎热干燥,不少人都会或多或少地感觉排便不那么顺畅,更是没有胃口按时吃饭.如果这样持续两天以上,还可能闹上几天的口腔溃疡或是牙龈肿痛什么的,这些反应统称为“夏季便秘上火症”.这时候不妨试试营养专家给我们推荐的五色餐,通过安全无副作用的食疗方式帮助你恢复健康.
富含纤维的“绿色餐”
经典食品：菠菜、芦荟
菠菜含有丰富的维生素和膳食纤维,是解决便秘问题的一大功臣.但像菠菜、青椒这类的绿色蔬菜,生食的时候纤维素的含量很少,但经热水焯过的蔬菜,纤维素的含量就增加了许多.所以,如果您在夏季正好有排便不畅的问题,吃蔬菜时最好吃至少焯过一遍的.夏日的餐桌上做一点蒜泥菠菜、芝麻酱菠菜、凉拌菠菜粉丝、菠菜猪肉馅饺子,或者干脆做成菠菜汤.
夏季排便不畅的朋友,可以在家中自治一道芦荟汤.具体做法是：
将芦荟洗净,削去边缘的细刺,将凸起那一面的外皮剥除,切段.将大头菜、红甜椒去蒂及籽,小黄瓜均洗净、切块.开火将水烧开时,加入红甜椒略煮,小黄瓜、芦荟及盐煮滚即可.
利于消化的“黄色餐”
经典食品：橄榄油、大豆酱
蓖麻籽油、植物油等都一直用在治便秘上,其中对身体最有益处的要属橄榄油了.
大豆在韩国有“地里长出来的牛肉”的美称,韩国人经常用大豆做成各种酱.大豆中本来的膳食纤维会变软,有益菌在发酵过程中会更多,这些都能有效地帮助肠胃消化.所以,我们也不妨在夏天多吃点大豆的发酵食品,如炸酱、黄酱、甜面酱.可以就着面条、烙饼、馒头吃,也可以直接拿蔬菜蘸着吃.
降脂畅便的“黑色餐”
经典食品：海藻类
海带等藻类食品富含多种维生素和矿物质,特别适合夏天凉拌着吃,比如酸辣海带丝、杏仁拌海白菜、黄瓜拌紫菜等,或者和肉类一起炒,可以帮助解腻,也可以做成海带肉丝蛋汤.
清肠通便的“红色餐”
经典食品：红薯、苹果
红薯是公认的帮助排便食品,在夏天也最好多吃点.它既可作主食,又可当蔬菜.
在炎热的夏天,不妨做一道苹果什锦饭.具体做法是：将苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,沥干水备用.再将番茄洗净、切小块；火腿切小块,芹菜去叶、洗净、切小丁,备用.然后起热锅,放1小匙油,将芹菜丁炒香,加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后,再放进熟米饭,以大火迅速炒匀,即可起锅食用.
降糖润肠的“白色餐”
经典食品：粗粮、藕
糙米等粗杂粮中所含的纤维是普通大米的3-4倍.所以,如果想预防或改善一下近来排便不畅的状况,可以集中吃点粗粮主食,如薏苡仁粥、大麦粥等.
莲藕也是根茎类蔬菜的一种,夏食莲藕可以选择做藕粥.将切块老藕与大米一起熬粥,熬得粥黏稠,老藕酥软,吃的时候可加点白糖.也可以拌着吃,比如萝卜拌莲藕.将红、白萝卜切成3厘米的长细条,用1小匙盐腌拌软化,然后将切成薄片的莲藕,和红、白萝卜一起用调料拌均匀,切少许红椒丝点缀,腌4小时后味道最好.