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摘 要：在当今经济高速发展的新形势下,培养外语方面的复合型人才已成为高校义不容辞的责任.探索具有中国特色的高校旅游管理专业双语教学理论和实践,切实推动高校旅游管理专业双语教学事业的发展已成为一项非常迫切的工作.
关 键 词 ：高校 旅游管理 教学 双语
一、旅游管理专业实施双语教学改革的必要性
1.全球化经济发展的要求
全球化浪潮的显著特点是“双语言”,即国家共同语和国际共同语.21世纪是科技迅猛发展的时代,而20世纪中后期以来高水平的科技文献大部分都是英文的,一些重要的论文、专著和国际会议也使用英文,英语已经成为共享人类知识财富的工具,英语事实上已经成为全世界的共同语.在当今全球化背景下,为了发展本国的经济和科技实力,各国政府都十分重视开发双语课程,提高国民的双语能力.[1]
2.旅游管理专业自身特征的要求
旅游管理专业涉外性强,客源多元化、语言多元化、文化多元化的专业特征决定了其开展双语教学的必要性.双语教学强调的是课堂学习中师生之间的外语交流和互动,强调教学资源、教学环境等全方位的第二语言交互.旅游从业人员在服务工作中必须具备优秀的涉外语言能力和较强的逻辑思维能力.旅游专业具有很强的涉外性特点,开展双语教学也是旅游管理专业自身发展和人才培养目标的共同需要.[1]
3.毕业生求职的要求
旅游管理专业的毕业生,多就业于旅行社和星级酒店.这些招聘单位对应聘者的英语水平要求较高,特别是对英语的听说能力和专业词汇的要求较高,语言已经成为制约旅游业中高级管理人才求职和晋升的瓶颈问题.发展有特色的双语教学,将会给旅游管理专业的毕业生创造广阔的求职与就业机会.双语教学语言方面的优势使学生在就业市场更容易获得机会,缩短与企业的磨合期,满足旅游企业对中高级涉外旅游管理人才的需求.
二、旅游管理专业双语教学存在的问题
1.教学环境
在双语教学中,教学环境起着关键的作用,这里的环境包括物质环境、精神环境,也包括人际交往环境.现在大多数高校都配有多媒体教室和幻灯机等,在物质上都基本具备了双语教学的条件,但缺少可供学生进行双语交流的场所和场地,缺少开展双语教学和交流的氛围.有些高校的领导和教师对双语教学还缺乏足够的认识,认为学生汉语内容还没有弄清楚,不适合开展双语教学,还有些老师主观上对双语教学存有一定的偏见和抵触.[2]
2.教学活动的设计与组织
由于接受双语教学的学生英语水平参差不齐,有些学生对英语教材和板书理解不好,不知如何预习和复习.因为受课时限制及传统授课方式的影响,教师没有充足的时间进行讲解和答疑,更没有时间组织学生课堂讨论.目前国内大部分高校双语教学方式比较单一,缺少教师与学生“教”与“学”的充分互动,学生进行案例讨论的机会很少,课堂教学不能充分调动学生学习的主动性和兴趣,学生也不能充分融入到课程的学习中.
3.教材建设
高校旅游管理专业双语教学教材数量不多,有的高校直接选用国外进口或在国内翻印的原版教材.国外进口的原版教材一般都比较厚,内容较多,许多内容都是基于国外资料编著.由于学生对国外情况不甚了解,意识形态也有所不同,不易于国内学生理解和使用.而且国外进口教材价格较高,加大了学生经济负担.另外,原版教材的内容和教学体系与我国高校的教学大纲、教学体例不尽一致,只有部分章节能够使用,利用率低.
三、旅游管理专业双语教学改革
1.抓好教学环境建设
①学校、学院及专业老师共同重视双语教学,在全校范围内树立开放意识,形成良好的双语教学氛围.②加强高校多媒体教室建设和网络教学环境建设.网络环境要体现多样化、实用性,开创教学互动环境,使网络教学成为学生进行双语教学的一个辅助手段,成为学生终身进行双语课程学习的一个渠道.③积极鼓励开拓双语教学第二课堂,开展校企合作,营造良好的双语校园文化,如开展英语演讲活动,开展各种形式的模拟现场活动,鼓励学生参加各种英语竞赛活动,组织学生开展模拟导游、模拟应聘等.
2.科学设置双语课程
旅游管理专业双语教学应采用“基础英语―英语听说―专业英语―双语教学”,教学目标应与其行业和人才培养目标的特点相适应,以专业理论和专业实践为两条主轴线形成一定示范和辐射功能,形成先专业基础、后专业必修、再专业选修的“三维空间梯次结构课程链体系”,由浅入深、循序渐进.
3.探索双语教材新模式
对双语教材和相关资料编著模式的探索,是双语课程教学改革今后的努力方向.原版教材需经授课教师密切联系实际,去粗取精,精心取舍,并与国内一些优秀的规划教材内容妥善衔接；双语教师应密切联系实际,精心制作图文并茂、轻松互动的英语电子课件,并同时备选一些相关的英语版专业课程视听教学材料作为适当的教学补充.在内容上,应广泛借鉴国际旅游业发展经验,紧跟行业发展态势,同时还要本着本土化原则、个性化原则,积极开拓、求同存异,对其进行改编、选编或重新组合.
4.重视师资队伍的建设
为保证双语教学的顺利开展,各院校应根据自身情况,采用多种方式解决双语教学师资不足的问题.①要注意从国外留学归来的专业教师中筛选,这些教师具备一定的专业能力和较高的英语水平,是双语教师的最佳人选.②可以选拔有志于从事双语教学的青年教师去国内双语教学开展得好的重点学校进修学习,输送他们出国深造,通过主辅修的方式培养双语人才,逐步形成稳定的双语教学师资队伍.③可以根据实际情况聘请工作态度好、业务素质高的外籍教师,有条件的高校还可以让学科教师和外籍教师互相配合,组成搭档,共同实施双语教学,使他们优势互补,加强校际合作,实现旅游教学双语师资共享.
结语
在旅游专业中进行双语教学是一项非常复杂的系统工程,同时也是我国高校教育改革在新形势下勇于开拓创新的主要表现.在高校旅游管理专业中进行双语教学可以培养出参与国际竞争的高素质旅游管理人才,更有助于旅游的可持续发展.旅游教育和各类研究机构应该抓住给予,面向国际,不断的创新和总结,构建出符合我国国情的双语教学模式,为实现旅游业的发展目标奠定坚实的基础.