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摘 要：礼仪修养是旅游从业人员的基本素质之一,高职旅游专业学生要注重礼仪修养的培养.提高旅游专业学生礼仪修养的途径有：树立榜样效应；运用科学的教学方法；制订完善的礼仪培训方案；按照企业的用人标准培养合格的旅游人才；建立校园礼仪社团；多读有益的书籍.
关 键 词：高职教育旅游专业礼仪修养
我国作为东方文明古国和东方文化的发源地,素有“礼仪之邦”的美誉.随着社会生产力的不断发展,物质生活条件的逐步改善,社会文明程度的日益提高,人们对礼仪倍加推崇.[1]现代旅游业,本质上是一个依靠现代文明和现代礼貌礼仪来保证企业外部环境和谐与内部统一的新型服务行业,旅游从业人员在进入旅游业之前必须经过一定的基础礼仪教育,而且随着客人类别的细分和复杂化及旅游业自身的发展,对旅游从业人员的礼仪修养提出了更高的要求.高职旅游专业的学生是旅游接待行业的生力军,是旅游业发展的后备力量,如何提高学生的礼仪修养,对于从事旅游接待工作意义重大.
一、提高旅游专业学生礼仪修养的重要性
旅游服务行业是国家的“窗口行业”,旅游从业人员的注重礼仪修养的提高不仅是自身形象的需要,更是扩大双效益、提高竞争力的需要.
1.旅游服务礼仪是整个旅游服务的核心.在旅游业的竞争中,最根本的是服务质量的竞争,而服务水平很大程度上是由礼仪修养水平所决定的,质量就是效益,质量的关键是服务,服务的核心是礼仪.
2.注重礼仪修养是塑造个人及企业良好形象的重要工具.旅游专业的学生学习礼仪运用礼仪,能够更好、更规范地设计个人形象,维护个人形象,从而能够自信和充分地展示良好的教养与优雅风度.而对于旅游企业来说,礼仪是企业价值观念、道德、员工整体素质的体现,是企业文明程度的重要标志,而旅游服务礼仪代表企业的文化,是塑造企业良好形象的基础.
3.提高礼仪修养可以增进人与人之间的了解和沟通.旅游就是一种社交活动,离不开人与人的交往,如果双方在交往之初都能做到以礼相待,就可以消除心理隔阂,拉近双方的距离.
二、提高旅游专业学生礼仪修养的主要途径
除了开设专门的旅游礼仪课程,系统地对学生传授礼仪知识以外,还应拓展“教与学”的渠道给学生创造更多更好的学习条件,培养高素质的旅游专业人才.
1.树立榜样.礼仪老师不但在课堂上传授礼仪知识,在言谈举止过程中更是学生学习的榜样.首先,教师要有端庄优雅的举止,在授课过程中潜移默化地影响学生,教师得体的服饰、幽默的语言、优美的动作都能够使学生产生美的感受,使学生树立正确的审美观点,提高审美情趣.教师除了理论丰富外,在自身形象气质上更要“备好课”.在礼仪课堂上,教师的仪容仪表、姿态动作、精神面貌无不强烈地体现出礼仪规范的要求,因此教师必须“为人师表,言传身教”.
2.运用科学的教学方法提高学生的礼仪修养.学习礼仪知识是提高礼仪修养的基础,现代教学方法众多,礼仪课堂行之有效的方法之一就是情景教学法.针对高职旅游专业的学生,礼仪课堂要有专业针对性,教师可以设计不同的场景,努力使教学内容更具实用性,把礼仪课放在生活场景和艺术场景中进行综合训练,使学生能从生活的体验和艺术的体验中提高礼仪修养,促进心智健康.
在礼仪课堂中,角色模拟也是常用的教学方法之一.教师在教学过程中重要的任务不是授人以鱼,而是授人以渔.角色模拟方法不是简单地分角色进行表演,而是对角色有充分的理解,才能站在角色的角度进行真正的模拟,这就要求教师有充分的行业经验,学生要根据所学专业课程分析客人和服务人员的心理,设计合理的场景进行角色分配,并进行表演.学生在组织场景和表演的过程中不但可以使专业知识更加形象具体化,还能够提高交往能力和应变能力.
教练结合,和学生进行互动,形成良好的课堂气氛,也是礼仪修养提高的有效方法.在礼仪课堂上,不拘一格,教师讲,学生听,让学生主动发现问题,解决问题.例如在讲站、坐、走内容时,充分利用多媒体教学的优势,图片、音乐相配合,使学生在练习的过程中不但领悟动作要领,更在美的环境中得到熏陶,从而提高礼仪修养.
3.制订完善的礼仪培训方案,塑造优雅端庄的形象.礼仪虽然内化于心,但多数情况下却外化于行,因此学生的礼仪修养是可以通过系列的培训逐渐形成的.在礼仪培训方案的制订过程中,要考虑到实用性和可操作性.如微笑训练,首先要发自内心,教师结合大量实例说明微笑服务的意义,在训练过程中有可操作的方法和评价的标准（如下表）,旅游专业的学生有条件要穿着一致进行训练,有利于整体形象的提升和学生气质的提高.[2]
4.充分与旅游企业合作,按照企业的用人标准培养合格的旅游人才,把企业的文化、经营理念“请进来”.在教学中,把旅游企业对人员的要求作为培养学生的标准之一.旅游专业学生今后工作的岗位是与旅游相关部门,工作的对象是客人,在工作的过程中,服务具有不可复制的特点,因此高质量的服务标准是旅游企业经营的核心,而现在随着酒店星级评定标准的完善,对于服务和管理等方面要求越来越高,旅游企业对员工的服务礼仪和服务操作流程都有严格的规定,学生可以定期到旅游企业进行实践,感受企业的文化,也可以邀请行业专家到高校对学生进行培训,这样可以使学生更加明确努力的方向,对学生礼仪修养的提高大有益处.
5.建立高职校园礼仪社团,丰富校园文化,提高学生礼仪修养.在高校礼仪社团随着校园文化的丰富和社会的进步应运而生,这对于提倡营造礼仪环境,促进旅游专业学生提高礼仪水平很有帮助.成立礼仪社团不但丰富了学生的校园文化,还推广了礼仪知识,不但丰富了学生的课余生活,而且锻炼了学生的社会能力.
6.学生多读有益的书籍对于提高礼仪修养大有裨益.“腹有诗书气自华”这句话非常有道理,人的礼仪修养与文化修养是成正比的,学生的文化水平不断提高,相应的礼仪修养也逐渐提高.要引导学生多看旅游、礼仪方面的书籍,这对提高学生的礼仪修养有益.
在物质文明迅速发展的今天,精神文明建设的步伐也在逐渐加快,几乎每天公益广告都在向大众传递“文明从我做起”这样的讯息,提高公民素质是我国创建文明和谐社会的首要任务,作为当代旅游专业的大学生,在文明程度和礼仪修养方面有更高的要求.[3]旅游业的综合性、开放性、服务性要求从业人员要有积极的服务意识、良好的文化素养,旅游专业的学生今后工作在旅游行业第一线,代表的不仅是自己、企业的形象,而且是国家的形象,要求学生谨言慎行,不断提高文化道德修养,提升气质,养成良好的行为习惯,这是走向旅游岗位的基础,也是成为旅游企业工作人员的必备条件.